Cette recette vous apprend à cuisiner les plus tendres et juteux hamburgers de dinde avec cinq ingrédients dans dix minutes.
aujourd’Hui, je veux partager les deux ingrédients secrets pour créer le meilleur des hamburgers de dinde jamais., Contrairement au bœuf haché, la dinde hachée est généralement faible en gras et nécessite plus de temps pour être entièrement cuite. Si vous cuisinez un hamburger à la dinde comme vous le feriez pour un hamburger au bœuf, la galette se révélera sèche et dure.
Vous pouvez résoudre ce problème avec deux ingrédients simples – l’oignon et la chapelure panko. C’est tout.
pour faire les galettes de hamburger, mélangez simplement ces deux ingrédients après avoir assaisonné la viande avec du sel et du poivre. Veillez à ne pas trop remuer la viande hachée, car cela durcira la texture., Au lieu de cela, remuez doucement quelques fois pour combiner les ingrédients et vous êtes prêt à façonner des hamburgers.
avec les quantités d’ingrédients énumérées dans cette recette, vous pouvez faire trois à quatre hamburgers, selon l’épaisseur que vous préférez vos galettes de hamburger. Dans les photos, j’ai fait trois très gros hamburger galettes d’environ 1 pouce d’épaisseur. Si vous voulez faire des galettes de taille Régulière, disons, environ un demi-pouce d’épaisseur et légèrement plus grand de diamètre, vous pouvez en faire quatre.
un hamburger humide avec une surface bien carbonisée peut être obtenu avec une poêle normale., Cuire chaque côté à feu moyen-vif pendant quelques minutes jusqu’à ce que la surface soit carbonisée, puis couvrir et cuire à feu doux jusqu’à cuisson complète.
j’ai utilisé de la pâte d’avocat dans ce burger pour faire une simple pâte à tartiner. Si vous ne voulez pas utiliser d’avocat, vous pouvez simplement le remplacer par de la mayonnaise. Ce sera tout aussi savoureux.
c’est l’une de mes recettes de hamburgers préférées. J’espère qu’il vous plaira aussi!,mn
ingrédients
- 1 Livre de dinde moulue (taux de graisse 15%)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 tasse d’oignon émincé
- 1/3 tasse de chapelure panko
- 1 cuillère li> 2 avocats, purée (ou 1/4 tasse de mayonnaise)
- 4 tranches de cheddar pointu (ou 4 cuillères à soupe de fromage râpé)
- 4 petits pains à hamburger, fendus
- (facultatif) beurre pour griller les petits pains à hamburger
- 1 grosse tomate, tranchée
- 2 cornichons à l’aneth, émincés
mode d’emploi
- mélanger la dinde moulue, le sel et le poivre dans un grand bol. Mélanger avec une spatule jusqu’à ce que les épices soient mélangées. Ajouter l’oignon et la chapelure panko. Remuez doucement quelques fois jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés. Ne remuez pas trop, sinon les galettes de hamburger deviendront dures après la cuisson.
- divisez le mélange de dinde moulue en 4 parties égales (ou 3 Si vous faites des hamburgers épais). Façonner chaque portion en boule à la main. Appuyez pour former un disque rond de 1/2 pouce d’épaisseur (1 pouce d’épaisseur si vous faites 3 hamburgers)., Placer les galettes de hamburger sur une assiette et réserver.
- chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Si vous utilisez une cuisinière électrique, allumez un autre élément à feu doux.
- ajouter soigneusement les galettes à hamburger dans la poêle et les presser légèrement. Ajouter un écran d’éclaboussure d’huile (si vous utilisez). Cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le fond devienne brun foncé. Retourner et cuire l’autre côté pendant 1 minute. Transférer la poêle dans l’élément à feu doux (ou tourner à feu doux)., Couvrir et cuire pendant 3 à 5 minutes (plus de temps pour les galettes plus épaisses), jusqu’à ce que la dinde soit cuite ou qu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse indique 165 degrés F.
- retournez les hamburgers. Mettre le fromage sur le dessus. Couvrir et cuire jusqu’à ce que le fromage fonde, environ 1 minute. Transférer dans une assiette pour refroidir.
- (facultatif) faire griller le pain hamburger avec du beurre ou de l’huile d’olive dans une poêle séparée jusqu’à ce qu’il soit carbonisé.
- pour assembler les hamburgers, étaler l’avocat (ou la mayonnaise) sur le pain à hamburger, ajouter les cornichons et la tomate, garnir de galette de dinde et de l’autre moitié du pain à hamburger.
- Servir chaud.,
Ashley est le fondateur de CenterCutCook et un ancien prof, qui passe ses journées dans la cuisine afin qu’elle puisse partager ses recettes préférées avec vous!