Halo-Halo recette | Yakaranda

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Cet ultime Philippine été traiter, Halo-halo est un sûr et délicieuse façon de refroidir. Avec la combinaison de glace pilée et de nombreuses couches différentes de haricots sucrés, de fruits et d’autres friandises, puis arrosés de lait. N’oublions pas les garnitures, leche flan, Ube halaya ou encore Ube ice cream!,

‘Halo-halo » est un Tagalog mot qui signifie mixte, car c’est ce qui est fondamentalement. Une concoction de diverses friandises sucrées qui sont mises ensemble pour aboutir à une grande friandise froide. Un mélange coloré qui ne manquera pas de vous remonter le moral même les jours les plus chauds et les plus humides.

manger Halo-halo me ramène aux souvenirs les plus heureux des chaudes journées d’été bien passées avec mes frères et sœurs et cousins. Nous avons grandi en passant toutes les vacances scolaires d’été chez mes grands-parents. C’est aussi là que j’ai grandi avant de déménager en ville quand j’avais 7 ans., La plupart de nos cousins vivaient alors à Manille.

je crois que c’était le souhait de notre lolo Itay que ses enfants et petits-enfants restent avec eux une fois l’école terminée et c’est devenu une tradition familiale. Un que je suis très heureux et reconnaissant pour car il a créé un lien spécial entre nous, cousins, qui est resté même maintenant.

Ce serait comme plus de 20 enfants dans une maison à la fois! Pouvez-vous imaginer toutes sortes de problèmes qui pourraient créer? Mais assez drôle, Je ne me souviens pas que quelqu’un se soit battu. Nous taggions l’équipe contre d’autres enfants, bien sûr, mais jamais l’un contre l’autre.,

Nous faisions tout ensemble. Selon votre tranche d’âge, une tâche vous sera assignée. Les filles plus âgées sont celles qui préparent les repas. D’autres seraient en charge du nettoyage. Les plus jeunes ont différentes parties de la maison à nettoyer. Nous jouions tous ensemble ou allions pour de longues promenades, découvrant des parties inconnues du barrio.

Halo-halo de mon enfance

nous rentrons à la maison l’après-midi tout en sueur et collant juste à temps pour ‘merienda’ (collation de l’après-midi). Notre préféré, bien sûr, est Halo-halo du stand de fortune de Ka Munda, notre voisin en face de nous., C’est vraiment juste une table avec une banque ou deux, ombragée par un arbre qu’elle a mis en place chaque été.

son halo-halo a vraiment juste la base des ingrédients. Mis à part la glace pilée et le lait habituels, la patate douce, les bananes plantain, les perles de sagou, le pinipig et la viande de noix de coco râpée sont les composants habituels. Vous avez de la chance s « il y a de la confiture Ube disponible, mais si vous arrivez un peu tard ou si elle n » est pas allée au marché pour réapprovisionner, vous seriez heureux d » avoir même seulement deux de ces choses dans votre halo-halo. Mais nous étions satisfaits même alors, d’autant plus que C’était seulement Php5.00 un verre à ce moment-là.,

quand Armin est venu aux Philippines, j’étais impatient qu’il essaie la nourriture Philippine. Évidemment, j « ai choisi les meilleurs que je pensais qu » il aimerait et halo-halo était sur ma liste. Quand il a essayé (Chowking) halo-halo pour la première fois, il était très accroché. Nous avons même acheté notre propre concasseur à glace afin que nous puissions le faire à la maison quand nous le voulons.

Halo-Halo Ingrédients

Il n’y a vraiment pas de règle écrite à ce que les ingrédients que vous pouvez mettre dans halo-halo ou combien. Il varie généralement d’une région à l’autre., Habituellement, quels que soient les fruits ou les racines endémiques à un endroit est un bon candidat.,réutilisé:

glace pilée ou pilée
lait (frais ou évaporé)
sucre, si nécessaire
bananes Saba ou plantain sucrées
patates douces sucrées
langka (fruit de jack) frais ou sucré
garbanzos ou haricots sucrés
lanières de noix de coco ou macapuno sucré
rouge sucré munggo
nata de coco (gel de noix de coco)
perles de sagou ou de tapioca ou gelée coupées en cubes
pinipig
flan leche (garniture)
confiture ube ou crème glacée Ube (garniture)

comment faire Halo-Halo?,

Vous pouvez tout faire à partir de zéro ou vous pouvez acheter les ingrédients qui sont généralement vendus dans des pots. La banane sucrée et la patate douce, cependant, doivent être faites maison.

Vous aurez également besoin d’un broyeur à glace ou le rasoir.

Dans un grand verre, ajouter une cuillère à café de chacun de vos ingrédients sélectionnés.
ajoutez du sucre si vous le souhaitez.
remplir le verre de glace pilée jusqu’au bord.
Arroser avec le lait
Ajouter les garnitures de son choix.
Servir avec une longue cuillère pour mélanger (« halo ») et d’en profiter.,

Si vous prévoyez de faire tous les ingrédients maison, voici quelques-unes de mes recettes:

confiture D’Ube à base d’igname pourpre crue, mais ube en poudre peut également être utilisé.

Leche Flan (la recette est pour 3 Llanera mais peut être divisé en 3 pour ne faire que 1 Llanera)

perles de Tapioca. Je les ai faits pour le thé au lait et teints en noir, mais vous pouvez remplacer la couleur des aliments en rouge ou simplement en utiliser des non colorés.,

Sucré des Patates Douces:

2 tasses d’eau
½ tasse de sucre
2 tasses de patates douces coupées en ½ pouces cubes

Dans une casserole, à feu moyen, amener l’eau à ébullition. Ajouter le sucre et remuer jusqu’à dissolution. Ajouter les patates douces et cuire quelques minutes jusqu’à cuisson complète.

Sucré Saba ou de la banane plantain:

2 tasses d’eau
½ tasse de sucre
2 tasses de banane plantain/saba coupé en ½ pouce

Dans une casserole, à feu moyen, amener l’eau à ébullition. Ajouter le sucre et remuer jusqu’à dissolution., Ajouter les tranches de banane saba et cuire quelques minutes jusqu’à cuisson complète.

Jacquier sucré: (dure plus longtemps que le fruit frais)

1 tasse d’eau
¼ tasse de sucre
1 tasse de fruits mûrs déchiquetés en bandes épaisses
dans une casserole à feu moyen, porter l’eau à ébullition. Ajouter le sucre et remuer jusqu’à dissolution. Ajouter les lanières de fruits jack et cuire quelques minutes jusqu’à tendreté.

ce qui précède et quelques ingrédients en pot supplémentaires devraient suffire à faire au moins 16 grands verres de Halo-Halo., Transférez-les dans des bocaux ou des récipients et vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours ou plus.

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