Vous avez probablement entendu des gens parler de glucides ou de glucides, que ce soit à la télévision ou dans votre vie quotidienne. Mais que sont exactement les glucides? Quels sont les exemples de glucides, et pourquoi tant de gens essaient-ils de les limiter dans leur alimentation?

ici, nous allons vous expliquer comment fonctionnent les glucides et vous donner de nombreux exemples de glucides complexes, en plus d’exemples de glucides simples.

que sont les glucides et comment fonctionnent-ils?,

Les glucides (ou glucides en abrégé) sont des composés moléculaires composés d’atomes de carbone, d’hydrogène et d’oxygène. Ils sont également appelés saccharides, un groupe en chimie qui comprend les sucres, les amidons et la cellulose.

les Saccharides peuvent être divisés en trois catégories:

• les monosaccharides sont les glucides les plus petits et les plus simples, souvent appelés sucres simples. Ce groupe comprend le glucose, le fructose et le galactose.

• les Disaccharides sont des glucides légèrement plus gros qui se forment lorsque deux monosaccharides, ou deux sucres, réagissent. Ils se trouvent plus souvent dans la nature., Ce groupe comprend le lactose, le maltose et le saccharose.

• Les Polysaccharides sont les plus gros glucides et sont formés par une chaîne de réactions de monosaccharides. Ce groupe comprend l’amidon, le glycogène et la cellulose.

En termes de régime alimentaire, les glucides sont l’amidon, les fibres et les sucres trouvés dans une variété d’aliments, comme les céréales, les légumes, les fruits et les produits laitiers. Manger des glucides nous donne de l’énergie sous forme de calories., Lorsque vous mangez des aliments contenant des glucides, votre corps transforme ces glucides en un type de sucre appelé glucose, augmentant ainsi votre taux de sucre dans le sang et vous donnant plus d’énergie.

Les glucides sont l’un des trois macronutriments, ce qui signifie qu’ils sont l’un des trois types de groupes alimentaires que les humains devraient manger en grande quantité afin de maintenir une alimentation saine et de construire de l’énergie (les deux autres macronutriments sont les protéines et les graisses).

généralement, les glucides sont comptés en grammes. Vous pouvez vérifier l’étiquette de tout aliment emballé pour voir combien de glucides y sont contenus., Les National Institutes of Health disent que l’adulte moyen devrait consommer environ 135 grammes de glucides par jour; cependant, il est important de noter que « chaque personne devrait avoir son propre objectif de glucides. »

En sciences des aliments, les glucides sont divisés en deux catégories principales: simple et complexe. Voici la principale différence entre ces deux catégories, comme l’explique un article de Live Science:

« la différence entre les deux formes est la structure chimique et la rapidité avec laquelle le sucre est absorbé et digéré., De manière générale, les glucides simples sont digérés et absorbés plus rapidement et facilement que les glucides complexes. »

Les glucides simples sont des monosaccharides et des disaccharides (un à deux sucres), et comprennent des aliments contenant du sucre naturel, tels que les fruits. Comme indiqué ci-dessus, les glucides simples sont généralement digérés plus rapidement, ce qui vous donne un bref pic d’énergie immédiat, mais vous fait sentir à nouveau faim plus tôt.

Les glucides complexes, quant à eux, sont des polysaccharides (trois sucres ou plus) et comprennent des féculents, tels que les céréales et le pain., Contrairement aux glucides simples, les glucides complexes sont digérés plus lentement, vous donnant de l’énergie à long terme et vous faisant sentir rassasié plus longtemps.

envisager d’essayer un régime alimentaire faible en glucides? Lisez la suite pour savoir ce que cela implique.

pourquoi certaines personnes choisissent-elles de limiter les glucides?

bien que les glucides soient une partie essentielle de toute alimentation saine, de nombreuses personnes choisissent de les limiter afin de perdre du poids. Ces personnes se concentreront souvent sur la restriction des sucres raffinés dans les pâtisseries et autres sucreries, ainsi que des féculents et des aliments raffinés tels que le riz blanc et le pain blanc.,

on dit généralement que les »bons » glucides comprennent tous les sucres naturellement présents dans les fruits et les légumes, ainsi que les aliments à grains entiers riches en fibres. Cependant, comme le notent certains experts, ce n’est pas que les glucides eux-mêmes sont mauvais, mais plutôt à quelle fréquence vous mangez des glucides et quels types de glucides. D’autres ne regardent pas les glucides dans une dichotomie bonne vs mauvaise, mais en termes de « entier » vs « raffiné », le tout étant l’option la plus saine.

néanmoins, l’opinion dominante est que les glucides simples sont malsains et que les glucides complexes sont sains., Cela est dû au fait que les glucides simples sont digérés plus rapidement et ne vous fournissent pas autant d’énergie durable que les glucides complexes.

beaucoup de gens suivent des régimes à faible teneur en glucides dans lesquels ils se concentrent sur la consommation de moins (parfois presque pas) de glucides et de manger plus de protéines et de graisses. Le régime cétogène, ou céto, par exemple, est un régime populaire faible en glucides et riche en graisses qui est dit pour abaisser les niveaux de sucre dans le sang et aider à garder le poids.,

en fin de compte, quel que soit votre point de vue sur la santé (ou malsaine) glucides sont, il est universellement convenu que les glucides sont une partie importante d’une alimentation saine et équilibrée.

exemples de glucides: sucres, amidons et fibres

comme mentionné, les glucides en tant que groupe sont constitués de sucres, d’amidons et de fibres. Mais quels aliments entrent dans laquelle de ces trois catégories? En d’autres termes, quels aliments sont considérés comme féculents? Quels aliments contiennent beaucoup de fibres? Et quels aliments sont riches en sucre?, aliments à grains entiers , tels que le pain, les céréales et les pâtes

certains fruits et légumes, en particulier ceux avec des peaux que vous pouvez utiliser pour les aliments à grains entiers, tels que le pain, les céréales et les pâtes

certains fruits et légumes, en particulier ceux avec des peaux que vous pouvez utiliser pour manger, comme les pommes et le maïs

Les noix, comme les arachides, les noix et les amandes

Les graines

47 exemples de glucides: simples vs complexes

comme nous le savons, les glucides peuvent être classés en deux catégories: simples et complexes., Ci-dessous, nous vous donnons des exemples de glucides simples ainsi que des exemples de glucides complexes.,i>

Fruits (sucres naturels)

légumes (sucres naturels)

lait et produits laitiers (sucres naturels)

miel

sucres raffinés dans ce qui suit:

• bonbons
• Soda et autres boissons sucrées
• sirop
• pâtisseries et autres friandises/sucreries
• biscuits
• céréales pour petit déjeuner

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concentré de jus de fruits

exemples de glucides complexes

• pommes
• bananes
• haricots (rein, garbanzo, noir, blanc, Pinto, etc.,oli
• sarrasin
• carottes
• Pois chiches
• craquelins
• Farro
• céréales
• légumes verts
• légumineuses
• lentilles
• avoine
• panais
• pâtes, y compris les pâtes de blé entier
• arachides
• poires
• popcorn
• pommes de terre
• quinoa
• riz (blanc et brun)
• graines
• légumes féculents tels que les suivants:
• courge musquée
• maïs
• Pois
• pommes de terre
• citrouille
• courge
• patates douces
• pain (blanc, grains entiers, etc.,)
• céréales à grains entiers

avis: que sont exactement les glucides?

Les glucides, ou glucides, sont une grande partie d’une alimentation saine et équilibrée et se composent d’aliments contenant des sucres, des fibres et / ou des amidons.

la plupart des gens divisent les glucides en deux catégories: simple vs complexe. Les glucides simples sont digérés plus rapidement et vous donnent une bouffée d’énergie rapide, mais ne vous permettent pas de vous sentir rassasié longtemps, tandis que les glucides complexes sont digérés plus lentement, vous donnant une énergie plus durable.,

la règle générale pour une alimentation saine est que vous devriez essayer de limiter votre consommation quotidienne de glucides simples et de manger des glucides plus complexes.

de Nombreux consulter les glucides simples comme « mauvais » glucides et les glucides complexes comme « bons » glucides. Cependant, comme l’ont noté les experts, cette vision très dichotomique des glucides n’est pas si exacte, car certains glucides complexes contiennent des sucres raffinés (tels que le riz blanc et le pain blanc) et sont généralement considérés comme malsains, tandis que d’autres aliments contenant des sucres simples naturels (tels que les fruits et légumes) sont considérés comme des options,

en fin de Compte, manger tout avec modération—y compris les glucides simples et complexes—est l’un des meilleurs moyens de vous assurer de bien prendre soin de votre corps!

Quelle est la prochaine étape?

Les humains consomment des glucides pour l’énergie, tandis que les plantes utilisent la photosynthèse pour obtenir leurs nutriments. En savoir plus sur l’équation de la photosynthèse et son fonctionnement.

saviez—vous que lorsque vous mangez de la nourriture, elle se transforme en énergie-ce qui signifie que la masse de la nourriture que vous avez mangée n’a pas réellement disparu? Lisez notre guide pour apprendre tout ce qu’il y a à savoir sur la loi de conservation de la masse.,

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