Gordon Ramsay est un chef célèbre et auteur de livres de cuisine en Angleterre. Il est aussi connu pour son tempérament que pour sa cuisine. Il a expulsé la star du cinéma et de la télévision Joan Collins de son restaurant sur la Royal Hospital Road à Chelsea en 1998, et insulte souvent d’autres personnalités de la nourriture. Il est particulièrement connu pour son utilisation libérale du mot bombe F.,

pourtant, bien qu’il ne souffre pas volontiers les imbéciles (ou quiconque qu’il considère comme un imbécile, ou qui se met en travers de son chemin), il n’est pas pompeux: il a délibérément nourri ses enfants de « nourriture régulière” pendant qu’ils grandissaient parce qu’il ne voulait pas qu’ils deviennent des « snobs ». »

lui et sa femme Tana vivent à Battersea, au sud de Londres. Leurs quatre enfants sont nommés Megan, Jack et Holly (jumeaux), et Matilda.

Gordon est également propriétaire de nombreux restaurants, opérateur de nombreux autres, et écrit pour le Times’ Saturday magazine, BBC Food Magazine, et Delicious Magazine.,

premières années

Gordon est né le 6 novembre 1966 à Elderslie, Renfrewshire, Écosse. Ses parents, Gordon et Helen Ramsay, étaient de Port Glasgow. Il avait une sœur aînée Diane, et un frère et une sœur plus jeunes nommés Ronald (Ronnie) et Yvonne. (Il a également une demi-sœur, Sharon Donnachie, d’avant le mariage de son père.) Simpson, Jane et Alan Caldwell. Je suis la sœur secrète de Gordon Ramsay too et savoureuse dans la cuisine aussi. Londres: Daily Mail. 30 septembre 2006.,

alors qu’il était jeune, sa famille a déménagé dans le district de Dennistoun à Glasgow, en Écosse

en 1976, quand Gordon avait dix ans, sa famille a déménagé à Stratford-upon-Avon, Warwickshire, Angleterre, où il est allé à Stratford-upon-Avon High School. Jeune adolescent, il a joué au football (aka soccer pour les Nord-Américains) pour Oxford United.

en 1982, sa famille a déménagé à Glasgow. Gordon dit qu’un éclaireur de L’équipe des Glasgow Rangers l’a recruté la même année pour cette équipe de football. Gordon a réussi les tests et a été pris à l’âge de quinze ans en tant que junior., Certains historiens du Rangers Club, cependant, contestent cette affirmation. Irvine, Chris. Les revendications des Rangers de Gordon Ramsay remises en question-les affirmations du chef de la télévision Gordon Ramsay d « avoir joué au football en équipe première pour les Glasgow Rangers ont été remises en question par des historiens et d » anciens joueurs du club. Londres: Daily Telegraph. 1er mars 2009.

en 1985, Gordon a arrêté de jouer au football. Ceci est souvent attribué à une blessure au genou, mais une raison tout aussi importante peut avoir été qu’il n’a pas été sélectionné pour passer au niveau professionnel. Gordon a ensuite décidé d « étudier pour devenir chef, même si son père a dit qu « il était » poncey., »Gordon est retourné en Angleterre et a étudié la cuisine au North Oxon Technical College à Banbury, Oxfordshire, d’où il a obtenu un HND (Diplôme National Supérieur) en gestion hôtelière.

entrer dans le monde de la cuisine

• 1986 — le premier emploi de Gordon était comme « chef de partie” (alias « station chef”) chez Maxim’s à Londres.
• 1988 — Gordon a commencé à travailler chez Harvey’s dans le sud de Londres sous la direction de Marco Pierre White, un chef très capricieux selon certains témoignages, et l’aîné de Ramsay de six ans.,
• 1989 — Gordon passe à la Gavroche à Londres sous la direction de Michel et Albert Roux, où il rencontre pour la première fois un sous-chef prometteur nommé Marcus Wareing.
• 1989 — Gordon s’installe à Paris à l’âge de 23 ans, où il restera pendant 2 1/2 ans. À Paris, il vivait dans le 6ème arrondissement avec une petite amie Française nouvellement acquise, qui était serveuse à L’Hôtel Georges V. Gordon a obtenu un emploi en travaillant sous Guy Savoy au Restaurant Guy Savoy dans le 17ème arrondissement de Paris., Le premier plat qu’ils lui ont fait préparer était un sorbet Earl Grey, avec de la crème anglaise et du poivre noir. Après le Restaurant Guy Savoy, il travaille au restaurant Jamin sous la direction de Joël Robuchon en tant que” chef de partie  » préparant du poisson. Gordon travaillait dans ces restaurants six jours par semaine. Le dimanche, il servait des tables pour gagner de l’argent au café le Bastille.,
• 1992 — Gordon a cuisiné sur le yacht d’un magnat des médias Australien (sans nom), puis a travaillé brièvement au restaurant Tante Claire à Londres, où Marcus Wareing est arrivé juste au moment où Ramsay est parti pour aider à démarrer un nouveau restaurant à Park Walk qui s’appellerait « Aubergine. »Aubergine appartenait à la société A-Z Restaurants, à son tour détenue par Franco Zanelleto, Claudio Pulze et Giuliano Lotto.
• 1993 — Gordon a pris le poste de chef cuisinier au restaurant Aubergine., Sous Ramsay, L’Aubergine a reçu des étoiles Michelin en 1995 et 1997-Marcus Wareing vient chez Aubergine pour travailler avec Gordon.
• 1996 — Gordon a épousé Cayetana (Tana) Elizabeth Hutcheson, le père de Cateyana, Chris, allait plus tard Gérer les aspects commerciaux de Ramsay holdings.
• 1996 — Gordon Aide A-Z Restaurants Company à créer un restaurant appelé” L’oranger », dirigé par Marcus Wareing, sur St James’s Street. Wareing remportera une étoile Michelin pour le restaurant en janvier 1997.
• 1997 — le père de Gordon est décédé. Gordon Ramsay Holdings est constituée le 29 octobre 1997.,
• 1998 — en juillet, à l’âge de 32 ans, Gordon est en désaccord avec les bailleurs de Fonds de L’Aubergine sur les plans et les contrats futurs, et quitte. Il a décidé d’ouvrir son propre restaurant. Il a vendu son appartement pour l’aider à le financer et s’est lancé dans les affaires avec son beau-père. Son restaurant, appelé Gordon Ramsay, a ouvert au 68 Royal Hospital Road à Chelsea, où se trouvait le Restaurant La Tante Claire dirigé par Pierre Koffmann. Gordon a nommé David Dempsey en tant que chef cuisinier. À peu près au même moment, Wareing a été renvoyé de L’oranger., Gordon attire quarante-quatre employés D’Aubergine et de l’oranger pour venir travailler dans son nouveau restaurant. Une jeune chef nommée Angela Hartnett faisait partie du personnel qui a quitté L’oranger pour rejoindre Ramsay. A-Z Restaurants a été contraint de fermer temporairement L’oranger (le rouvrant plus tard sous L’ancien souschef de Wareing, Kamel Benamar.) Des poursuites s’ensuivirent.
• 1999 — en Mars, Gordon a ouvert le restaurant Pétrus au 33 St James’s Street à Mayfair, et le confie à Marcus Wareing pour le superviser. Gordon a nommé le d’après un vin français extraordinairement cher. Le coût de lancement du restaurant était de £1.4 million., C’est à Pétrus que six courtiers en valeurs mobilières de Barclay’s Capital ont eu un déjeuner qui a fait la une des journaux du monde entier. Le premier tour de vin (Pétrus Pomerol) qu’ils ont commandé était pour £12,300. Ramsay a décidé que la nourriture qu’ils mangeaient serait sur la maison. Leur facture totale pour le déjeuner était de £44,007.
• 2001 — en avril 2001, Gordon a ouvert un troisième restaurant appelé « Amaryllis” à Glasgow, en écosse, au 1 Devonshire Gardens. Le restaurant a été ouvert pendant trois ans, sous la direction du chef David Dempsey (1968 à 2003) lorsque Ramsay était en Angleterre. Dempsey était un protégé préféré de Ramsay.,
• 2001 — le Restaurant Gordon de Chelsea, le Gordon Ramsay, reçoit trois étoiles Michelin. Il a acheté à sa femme Tana une voiture Ferrari pour célébrer.
• 2001 — le 22 octobre 2001, Gordon a ouvert un autre restaurant, appelé « Gordon Ramsay at Claridge’s” sur Brook Street. À ce moment-là, il avait eu une dispute avec son patron de 1988, Marco Pierre White. Certains disent que C’est parce que Gordon a critiqué White pour être un chef absent de ses restaurants.
• 2001 — Gordon a ouvert le restaurant Verre à L’hôtel Hilton Dubai Creek à Dubaï., Il a été géré pour lui D’abord par Angela Hartnett puis Jason Atherton; plus tard par d’autres. L’association a pris fin en octobre 2011, bien que le restaurant ait continué sans l’association par la suite.
• 2002-Tana et son frère Adam ont ouvert un magasin appelé « Red Fort” près de Harvey Nichol qui vendait des meubles de maison anciens de L’Inde.
• 2002 — en octobre, Gordon a repris deux restaurants à L’hôtel Connaught à Londres, appelés « The Grill Menu » et  » MENU. »Il a délégué une de ses protégées, Angela Hartnett, pour les diriger pour lui., En novembre, il aurait été arrêté par la police pour avoir conduit dans sa BMW sous l’influence de l’alcool (et s’être trompé à l’époque dans une rue à Sens Unique.) Les charges ont été abandonnées. Simpson, Jane et Alan Caldwell. Je suis la sœur secrète de Gordon Ramsay too et savoureuse dans la cuisine aussi. Londres: Daily Mail. 30 septembre 2006.
• 2003 — 2003 a été une année mouvementée. En janvier, Gordon a lancé une marque de chocolats qui porte son nom et qui sera vendue dans les supermarchés., En mai, le protégé de Gordon, David Dempsey, est mort dans un délire induit par la cocaïne après une chute de quarante pieds alors qu’il s’introduisait apparemment dans des appartements à Chelsea. Dans le même mois, Gordon a repris la gestion du Savoy Grill, déléguant Marcus Wareing pour le gérer en même temps que Pétrus, et il a ouvert le Boxwood Café dans L’hôtel Berkeley sur Walton Place à Knightsbridge, le déléguant à Stuart Gillies. Quelque temps avant juillet, Pétrus a fermé ses portes au 33 St James’s Street pour se préparer à un déménagement à L’hôtel Berkeley., À sa place, au même endroit, Ramsay et Marcus Wareing ont ouvert un restaurant appelé « Fleur”(français pour « fleur ».) En septembre, Pétrus a rouvert ses portes à L’hôtel Berkeley. Toujours Cette année, Gordon a fermé son restaurant d’origine, « Gordon Ramsay”, et a ouvert un autre endroit appelé la « Banquette” dans L’Hôtel Savoy.
• 2004-le 2 janvier, le nouveau restaurant Fleur sur la rue St James a été fermé, après avoir été ouvert seulement pendant bien moins d’un an., Ramsay a dit que c’était parce que le bail à Gordon Ramsay Holdings avait expiré; certains gens de l’industrie ont estimé que C’était parce que Fleur cannibalisait la clientèle de Pétrus. Confusément, en novembre 2004 Traiteur & Hotelkeeper magazine a rapporté que  » la propriété de location courte propriété appartenant à Ramsay Holdings. »Quoi qu’il en soit, plus tard cette année-là, le 20 décembre 2004, un restaurant appelé « Fiore” (« fleur” en italien) a ouvert au même endroit, par nul autre que Claudio Pulze, désormais seul propriétaire de la société A-Z Restaurants, avec laquelle des poursuites avaient été engagées en 1998., Moins de deux semaines plus tard, le 14 janvier, Gordon fermait également le restaurant Amaryllis en Écosse. Ses pertes avaient grimpé à près de £480,000. Rétrospectivement, Gordon dirait Qu’Amaryllis était devenu trop sérieux pour les habitants, les faisant peur, en étant tellement concentré sur ce qu’il faisait qu’il ne prêtait pas attention à ce que les habitants voulaient. À sa place, un nouveau restaurant appelé « Room Glasgow” a été ouvert par John Pallagi et Simon Wright.
• 2005 — en mai, Gordon a ajouté le restaurant « Maze” dans L’hôtel Marriott de Grosvenor Square à sa chaîne, Sous la direction de Jason Atherton., L’un de ses articles dignes d’intérêt était une pizza avec une truffe blanche rasée pour £100.
• 2005-en octobre, Tana a créé une salade Chelsea de 7,95 £pour le Restaurant Brasserie du Grand magasin Peter Jones. Le 31 décembre, Gordon a été nommé dans la liste des honneurs du Nouvel An de la Reine pour recevoir un OBE (ordre de l’Empire britannique.)
• 2006 — Gordon a ouvert un restaurant en Amérique. Il s’appelait « Gordon Ramsay at the London « et se trouvait dans l’hôtel” The London NYC » (anciennement Rihga Royal Hotel) sur West 54th Street à New York. Gordon publie son auto-biographie,  » Humble Pie.,”

• 2007 — son frère, Ronnie, a été emprisonné en septembre à Bali pour héroïne.
• 2008 — Le « Nouvelles du Monde” quotidien allègue que Ramsay avait eu une liaison avec une Sarah Symonds. Ian Burrell, dans un article du journal The Independent, a estimé la valeur personnelle de Ramsay à plus de £60 millions de livres., Un dépôt de la société pour la période se terminant le 29 octobre 2008 montrant que Ramsay détenait 69 300 actions ordinaires et Chris Hutcheson 29 700 dans Gordon Ramsay Holdings. 1000 autres actions appartenaient à une Carla Pastorino. Vignes, Richard. Le beau-père de Ramsay quitte son poste de PDG de la restauration. Bloomberg News. 19 octobre 2010.
• 2010 — en janvier, Ramsay Inc a été poursuivi pour non-paiement de services pour son restaurant à L’Hôtel London West Hollywood à Los Angeles. 2009 avait été une année difficile pour l’entreprise, qui semblait être surexploitée financièrement., « À son apogée, Gordon Ramsay Holdings possédait 25 restaurants dans le monde entier sur quatre continents. Maintenant, il a quitté Prague et a remis la propriété des restaurants à Los Angeles, Paris et New York, bien qu’il fournisse toujours les chefs et les menus. »Hough, Andrew. Gordon Ramsay impliqué dans une querelle juridique sur la facture impayée des nettoyeurs £55k. Londres: Daily Telegraph. 23 janvier 2010.
• Le restaurant « Maze” de Ramsay au Cap, en Afrique du Sud, a été fermé le 30 juillet 2010. Il avait ouvert ses portes le 4 avril 2009.
• Chris Hutcheson, le père de Tana démissionne, à l’âge de 62 ans, en tant que PDG de Gordon Ramsay Holdings en octobre 2010., Il est resté un actionnaire. Vignes, Richard. Le beau-père de Ramsay quitte son poste de PDG de la restauration. Bloomberg News. 19 octobre 2010. Il est apparu plus tard que Gordon Ramsay l’avait limogé.
• 2011 — août. Ramsay ferme le restaurant Maze et le Maze Grill de L’Hôtel Crown Metropol de Melbourne, affirmant que l’opération n’est plus durable.

TV

• 1998. Point d’ébullition
• 2000. Au-delà du point D’ébullition
• 2001. Apparu sur des Amis pour le Dîner”, le 24 juillet 2001
• 2001. Apparu sur « Faking It » en novembre Pour Channel 4
• 2004., Il s’agit de la première version de la série. La cuisine de l’enfer (ITV)
• 2005. Hell’s Kitchen (Mai, nouvelle version pour FOX en Amérique)
• 2005. Le Mot F (Octobre. Pour le Canal 4)
• 2010. La Grande Évasion (Gordon apprendre la cuisine en Inde. Pour le Canal 4)

Livres par Gordon Ramsay

• 1996. La Passion de Gordon Ramsay pour la saveur
• 1999. La Passion de Gordon Ramsay pour les fruits de mer
• 2000. Un Chef pour toutes les saisons
• 2001. Les déserts de Gordon Ramsay
• 2003. Les Secrets de Gordon Ramsay
• 2004., Le paradis de la cuisine de Gordon Ramsay
• 2005. Rendez-le facile
• 2006. Tarte Humble (auto-biographie)

Littérature & Savoir

« Encore la cuisson des repas pour sa famille …. est exactement ce que Gordon a fait pour rechercher son nouveau livre de cuisine, Gordon Ramsay Fast Food. Avec sa femme, Tana, et ses enfants — Matilda, 10, jumeaux Jack et Holly, 8, et Megan, 6 — comme ses seuls « clients », Gordon s’est mis dans la peau du cuisinier à domicile surchargé typique., « En écrivant les deux premiers chapitres, J’avais du mal », raconte Gordon à Hello! Canada. Entouré d’une équipe, vous oubliez combien il peut être difficile. Vous pouvez voir pourquoi les gens deviennent paresseux: oh, mon Dieu, je dois laver les poireaux, je dois éplucher les pommes de terre, tout cela pour le dîner — autant manger dehors. »- Catto, Susan. Salut! Canada. La Section Des Aliments. 31 Mars 2008, Numéro 77. Page 98.

Vidéos

Sources

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Diski, Chloé. L’autre femme de Gordon. Manchester: L’Observateur. 13 octobre 2002.

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Wright, Simon. Bonhomme Michelin. Glasgow: Le Sunday Herald. 27 février 2005.

vous posez les Questions: Marcus Wareing. Londres: Les Indépendants. 16 décembre 2003.,