Ginisang munggo est une soupe Philippine aux haricots mungo. Il est fait avec des haricots mungo, de l’ail, des tomates, des oignons, divers légumes et des patis (sauce de poisson). Il est cuit avec du porc, du tinapa (poisson fumé), du daing (poisson séché) ou d’autres fruits de mer et de la viande. Il est également couramment garni de chicharon. Le nom signifie « haricot mungo sauté », bien que le plat finisse par être une soupe., Le nom est en référence à la première étape du processus de cuisson où les épices et les ingrédients secondaires sont sautés avant l’eau et les haricots mungo sont ajoutés.,br>

cours

plat principal

lieu d’origine

Philippines

créé par

Philippines cuisine

température de service

chaud

ingrédients principaux

haricots mungo , ail, oignons, tomates, sauce de poisson, viande, fruits de mer

variations

ginisang monggo sa Gata

Une variante du plat comprend du lait de coco et est connue sous le nom de ginisang munggo sa Gata., Il ne doit pas être confondu avec ginataang munggo qui est un gruau de dessert à base de riz gluant et de haricots mungo.