Les fraises séchées au four sont une délicieuse façon de profiter de la saveur intense des fraises fraîchement cueillies toute l’année. J’aime les ajouter à trail mix et mes garçons adorent les trouver dans leurs déjeuners et collations à l’école.
puis-je sécher les fraises au four?
Oui!!! Même si vous n’avez pas de déshydrateur alimentaire, il est toujours possible de créer des fruits secs dans votre four. Une température basse et un peu de patience sont tout ce qu’il faut pour créer cette délicieuse collation. (Et votre cuisine sentira incroyable.,)
les étapes Simples pour faire séché au four fraises:
séché au Four fraises sont un moyen simple de faire collation saine. Avec seulement quelques étapes faciles (et un peu de temps), vous pouvez avoir une collation naturellement sucrée que toute votre famille adorera.
Lors de la prise de fraises séchées au four, il est important de décortiquer vos fraises de manière aussi uniforme que possible., Cela garantit que les fraises finiront de sécher à peu près en même temps. J’ai trouvé que les tranches de fraises de 1/8 pouce d’épaisseur sont assez épaisses pour retourner sans se déchirer et pourtant pas si épaisses qu’elles nécessitent plus de temps pour terminer le séchage.
Après environ deux heures dans le four, les fraises doivent être presque sèche au toucher. C’est à ce moment que vous voulez les retourner afin qu’ils puissent finir de sécher.,
au Cours de la dernière heure de séchage, gardez un oeil sur les fraises. Les petites extrémités des fraises finiront de sécher en premier, et vous pouvez toujours les retirer du four tandis que les plus grosses fraises finiront de sécher.
pour les fraises séchées intensément sucrées, utilisez des baies de saison fraîchement cueillies
vos fraises séchées seront aussi sucrées que les fraises fraîches utilisées pour les préparer., Bien que les fraises soient disponibles toute l’année dans les épiceries, vous aurez les meilleurs résultats si vous faites des fraises séchées avec des baies fraîchement cueillies qui sont fraîches d’une ferme locale.
Séché au Four Fraises Recette
Ingrédients
- 1 lb de Fraises, * (lavées et séchées)
- Papier Sulfurisé
Instructions
- Préchauffer le four à 200 degrés F / 90 ° C., Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (ou d’un tapis de cuisson en silicone)
- couper les fraises en tranches uniformes d’environ 1/8 de pouce d’épaisseur. Remarque: Si vous coupez les fraises en tranches plus épaisses, il faudra plus de temps pour qu’elles sèchent
- disposer les fraises sur du papier parchemin, en laissant de l’espace entre chaque tranche
- cuire à 200 degrés F / 90 degrés C pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que le dessus des fraises soit sec
- , Continuer à cuire encore 30 minutes à une heure jusqu’à ce que complètement déshydraté
- retirer les fraises séchées du four et laisser refroidir complètement. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante. Les fraises séchées peuvent être conservées plusieurs mois à température ambiante sans abîmer
Notes
Recette fait 3/4 de tasse de fraises séchées. Les temps de cuisson et les températures ont été développés à l’aide d’un four électrique. L’utilisation d’un four à gaz peut avoir une incidence sur le temps nécessaire pour sécher les fraises.,
**Remarque: N’utilisez pas de papier d’aluminium ou de papier ciré à la place du papier parchemin ou du tapis de cuisson en silicone. Les fraises colleront et vous ne pourrez pas les retourner.
information nutritionnelle:
rendement: 3serving Taille: 1/4 tasse
Quantité par portion:Calories: 48total Fat: 0gsaturated Fat: 0gtrans Fat: 0gunsaturated Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 0mgCarbohydrates: 11.5 gfiber: 2.1 gsugar: 8.4 gprotein: 1G
*Les fraises sont toujours en tête de la liste des « sales douzaines” de l’EWG., J’achète toujours des baies sans pesticides d’une ferme locale ou des fraises biologiques. En savoir plus sur les pesticides et les produits.
trucs et astuces pour faire des fraises séchées au four
- une trancheuse à champignons peut être utilisée à la place d’un couteau pour trancher les fraises fraîches, mais les tranches de fraises seront un peu plus épaisses que si vous les coupez à la main, ce qui peut augmenter votre temps de cuisson. Veuillez noter que vous voulez une trancheuse de légumes avec des lames et non des fils. Les fraises feront plier les fils, ce qui crée des baies tranchées inégalement.,
- Plusieurs plaques à pâtisserie de fraises peuvent être cuits en même temps. Cependant, cela augmentera le temps nécessaire pour que les fraises sèchent complètement.
- Les fraises peuvent être séchées dans un four à convection ou en utilisant le réglage de convection d’un four. Selon votre four, cela peut accélérer le temps de séchage des fraises. Assurez-vous de vérifier les fraises souvent après deux heures pour éviter de brûler!
Combien de temps pouvez-vous garder séchées fraises?
je les ai stockés avec succès dans un récipient hermétique dans mon garde-manger pendant plus de 6 mois., Cependant, c’était il y a des siècles avant que j’aie des enfants. Nous avons maintenant de la chance si notre stock de fraises séchées Printemps / Été nous dépasse le premier mois d’école à l’automne.
Les fraises doivent être complètement sèches pour avoir une longue durée de conservation. En cas de doute, vous pouvez toujours lyophiliser les fraises séchées pour prolonger leur durée de conservation.
Maison séchées fraises sont délicieuses collations!,
Nous aimons manger ces fraises séchées par elles-mêmes, saupoudrées sur du granola fait maison, et les inclure dans un mélange de collations santé préféré.
autres délicieuses recettes de collations aux fruits secs au four
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This recipe was originally published in April, 2017. The recipe has since been updated with enhanced recipe instructions, refreshed photos, and a video.