Filet de porc fumé

Ce filet de porc fumé est une longe de porc trempée dans de la saumure, puis enrobée d’épices BBQ maison et fumée à la perfection. Le meilleur porc fumé que vous mangerez jamais!

Vous ne pouvez jamais vous tromper avec du poulet fumé, de la dinde fumée et cette longe de porc fumée facile et fabuleuse. C’est tendre, juteuse et emballé avec des tonnes de saveur.,

filet de Porc est l’un de mes tous les temps favori pour les coupes de viande – c’est facile à cuisiner, peu coûteux et ont beaucoup de saveur. Ce filet de porc fumé a été déclaré par ma famille et mes amis comme « le meilleur porc de tous les temps!”. C’est vraiment bon.

comment fumez-vous le filet de porc?

la première étape de cette recette consiste à préparer une saumure simple à base de cidre de pomme, de sel, de sucre, d’agrumes, d’ail et d’herbes. Le porc doit tremper dans la saumure pendant 2 heures., Le saumurage du porc aide à l’empêcher de se dessécher pendant le processus de cuisson faible et lente. Une fois que le porc est saumuré, il est roulé dans un mélange d’épices maison, puis passe sur le fumeur. Ajoutez une couche de sauce BBQ et vous serez prêt à manger!

Combien de temps fumez-vous de filet de porc?

Il faut environ 1 1/2 heure pour fumer un filet de porc de taille standard. La meilleure façon d’évaluer si votre porc est fait est d’insérer un thermomètre. J’aime utiliser un thermomètre à sonde avec une télécommande afin que je puisse surveiller la progression de ma viande de l’intérieur de la maison.,

à quelle température le porc doit-il être cuit?

le porc doit être cuit à une température interne de 145 degrés F. la façon la plus simple d’évaluer si votre porc est fait est d’insérer un thermomètre dans la partie la plus épaisse du porc. Une fois que vous avez atteint la bonne température, retirez le porc du feu et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher.

conseils pour le filet de porc fumé

je prépare cette recette avec deux filets pour nourrir plus de gens., Si vous préférez fumer juste un morceau de viande, vous pouvez facilement couper la recette en deux.
j’utilise mon BBQ spice rub fait maison pour aromatiser le porc. Vous pouvez également utiliser votre magasin préféré acheté des épices frotter si vous préférez.
Vous pouvez faire cuire votre porc directement sur les grilles du fumoir, ou dans une poêle à papier jetable qui facilite le nettoyage.
Si vous avez le temps, je vous recommande de fouetter un lot de ma sauce BBQ maison pour aller sur votre porc. Cela étant dit, une sauce achetée en magasin de haute qualité serait également délicieuse!,

Comment avez-vous réchauffer fumé filet de porc?

je trouve que le filet de porc fumé est mieux servi immédiatement, car il peut devenir un peu difficile s’il est préparé à l’avance et réchauffé plus tard. La meilleure façon de réchauffer votre viande est de la couvrir et de la cuire à 325 degrés F jusqu’à ce qu’elle soit réchauffée.

ce que j’aime dans cette recette, c’est que la combinaison de la saumure et du frottement donne des résultats parfaits à chaque fois. Mangez ce filet de porc sur une purée de pommes de terre ou du riz, ou coupez-le en fines tranches et empilez-le sur un sandwich., Quelle que soit la façon dont vous le servez, il est sûr d’apporter des critiques élogieuses!,

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