Voici votre guide officiel de farine d’amande contre farine d’amande, afin que vous sachiez quand utiliser laquelle et pourquoi.

comme ces deux ingrédients sont similaires, leurs légères différences d’apparence, de goût et de nutrition peuvent changer le résultat de vos recettes à faible teneur en glucides. Cela dit, de nombreux cuisiniers à domicile (moi inclus) utilisent les deux aliments à faible teneur en glucides de manière interchangeable.,

Voici tout ce que vous devez savoir sur la farine d’amande vs farine d’amande afin que vous puissiez décider quelle est la meilleure option pour vous!

votre Guide de farine D’amande Vs farine D’amande

farine D’amande vs farine d’amande sont tous deux fabriqués à partir d’amandes moulues — la seule différence (ingrédient sage) est que la farine d’amande est faite à partir d’amandes entières, peau incluse. Alors que la farine d’amande est faite à partir d’amandes blanchies (amandes avec la peau enlevée).

croyez-le ou non, cela a un impact sur l’apparence, le goût et la nutrition de la farine d’amande par rapport à la farine d’amande, dans une certaine mesure., Voici comment:

farine D’amande vs farine D’amande : apparence

c’est la plus grande différence entre la farine d’amande et la farine d’amande — la farine d’amande contient de petites taches brunes de peau d’amande, contrairement à la farine d’amande. Pour cette raison, la farine d’amande est l’option préférée pour les produits de boulangerie, car elle ressemble le plus à la farine de blé.,

farine D’amande vs farine D’amande : granulométrie

Si vous faites votre propre farine ou farine d’amande, cela ne s’applique pas — mais si vous travaillez avec des produits achetés en magasin, il est important de savoir qu’il y a souvent une différence de granulométrie — la farine d’amande est un grain plus grossier, alors que

croyez-le ou non, cela peut faire une grande différence dans la cuisson à faible teneur en glucides, car les farines à grains plus grossiers sont plus lourdes et peuvent alourdir les ingrédients d’une recette. Par exemple, ma recette de pain préférée à faible teneur en glucides utilise une technique de meringue pour fouetter les œufs, ajoutant des « peluches” au pain., L’utilisation d’une farine lourde dans une recette délicate (comme ce pain) alourdirait tout et emporterait les peluches!

même chose avec la farine d’amande vs macarons à la farine d’amande, le résultat de ces biscuits délicats est amélioré par une farine d’amande à grain fin.

pour cette raison, la farine d’amande est souvent utilisée comme chapelure ou comme enrobage. C’est génial comme substitut de panko, ou chaque fois que vous souhaitez ajouter un croquant ou une croûte à une recette. Si votre recette nécessite un repas d’amande en raison de sa grosseur de grain plus grossière et que vous ne l’avez pas sous la main, un bon substitut de repas d’amande serait n’importe quel autre repas de noix.,

Pst, Si vous faites votre propre repas d’amandes, le grain peut être aussi fin que vous le souhaitez.

farine D’amande vs farine D’amande : goût

certaines personnes trouvent la peau d’amande légèrement amère par rapport aux amandes blanchies. Personnellement, je ne peux pas goûter la différence entre la farine d’amande et la farine d’amande.,

farine D’amande vs farine D’amande : Nutrition

Les amandes regorgent d’avantages nutritionnels — la peau en particulier contient certains nutriments introuvables dans la chair (tels que les polyphénols, les antioxydants et les flavonoïdes) — cela dit, quelle quantité de cette nutrition de farine d’amande bénéficions-nous réellement en choisissant farine d’amande vs farine d’amande?

farine D’amande vs farine D’amande : coût

les prix varient selon l’endroit où vous achetez votre farine d’amande et votre farine., Auparavant, la farine d’amande était nettement moins chère que la farine d’amande, en raison du traitement supplémentaire de la farine d’amande. Mais maintenant, avec la montée en popularité des aliments sans gluten et à faible teneur en glucides, la farine d’amande est plus disponible et moins chère sur Amazon!

pour vous donner une idée, voici les différences de coûts selon les produits Amazon les mieux vendus (au moment de la rédaction de cet article):

• farine D’amandes = 0,53 $ / once

• farine D’amandes = 0$.,31 / once

Si vous cherchez où acheter de la farine d’amande, Costco, Trader Joe’s et Amazon ont les meilleurs prix! Le repas aux amandes vendu par Walmart est également plutôt bon marché.

Que diriez-vous de faire vos propres farines à faible teneur en glucides? Vous n’avez pas besoin d’être bricoleur pour suivre ces tutoriels super faciles — tout ce dont vous avez besoin est un robot culinaire ou un mélangeur et une poignée d’amandes.,

Comment faire de la farine D’amandes

Ce tutoriel est aussi simple que de lancer des amandes entières (peau incluse) dans un robot culinaire, et de les pulser en utilisant des intervalles de 1 seconde jusqu’à ce que vous ayez atteint la taille de grain souhaitée. Découvrez tous les conseils et astuces de ce guide de repas aux amandes!

Comme vous pouvez l’imaginer, comment faire amande, la farine d’amande repas serait un vrai cauchemar, suivez ces instructions pour l’amande, la farine:

Comment Blanchir les Amandes

Si vous préférez l’apparence d’amande, la farine, utilisez simplement comment blanchir les amandes tutoriel., Le processus est super facile – juste fastidieux.

Comment faire de la farine D’amande

maintenant que vous avez vos amandes blanchies, suivez ce guide pour savoir comment faire de la farine d’amande-il y a des instructions pour faire de la farine d’amande super fine pour vos produits de boulangerie délicats aussi! Astuce: les instructions sont extrêmement similaires à la préparation de farine d’amandes.

mon avis sur la farine D’amande Vs farine D’amande

comme vous pouvez l’imaginer, je passe par beaucoup de farine d’amande et de farine dans ma cuisine., Je fabrique ces deux éléments de liste de courses à faible teneur en glucides à la maison, afin de pouvoir ajuster la taille des grains selon ma recette — et je les utilise de manière interchangeable.

lorsque je teste des recettes ou de la cuisson pour un usage personnel, j’utilise de la farine d’amande (elle se révèle moins chère lorsque je la fabrique à partir de zéro). Quand je cuisine pour photographier, j’utilise de la farine d’amande, car elle ressemble plus à de la farine de blé et est plus attrayante sur les photos.

Je ne peux pas faire de différence de goût, et les petites taches brunes ne me dérangent pas!

Conclusion