l’un des plus grands miracles de la nature est la transformation de l’œuf en poussin. Un poussin émerge après trois semaines d’incubation. La complexité du développement ne peut être comprise sans une formation en embryologie.

lorsque l’œuf est pondu, un certain développement embryonnaire s’est produit et s’arrête généralement jusqu’à ce que les conditions environnementales cellulaires appropriées soient établies pour que l’incubation reprenne., Au début, toutes les cellules se ressemblent, mais à mesure que l’embryon se développe, des différences cellulaires sont observées. Certaines cellules peuvent devenir des organes vitaux; d’autres deviennent une aile ou d’une jambe.

peu de temps après le début de l’incubation, une couche de cellules épaissies pointues devient visible à l’extrémité caudale ou caudale de l’embryon. Cette zone pointue est la strie primitive et est l’axe longitudinal de l’embryon. De la strie primitive, la tête et l’épine dorsale de l’embryon se développent. Un précurseur du tube digestif se forme; des îlots sanguins apparaissent et se développeront plus tard dans le système vasculaire ou sanguin; et l’œil commence.,

le deuxième jour d’incubation, les îlots sanguins commencent à se lier et forment un système vasculaire, tandis que le cœur se forme ailleurs. À la 44e heure d’incubation, le cœur et les systèmes vasculaires se rejoignent et le cœur commence à battre. Deux systèmes circulatoires distincts sont établis, un système embryonnaire pour l’embryon et un système vitellin s’étendant dans l’œuf.

à la fin du troisième jour d’incubation, le bec commence à se développer et les bourgeons des membres des ailes et des pattes sont visibles. La Torsion et la flexion se poursuivent jusqu’au quatrième jour., Le corps entier du poussin tourne 90o et s’allonge avec son côté gauche sur le jaune. La tête et la queue se rapprochent de sorte que l’embryon forme une forme « C ». La bouche, la langue et les fosses nasales se développent en tant que parties des systèmes digestif et respiratoire. Le cœur continue de s’agrandir même s’il n’a pas été enfermé dans le corps. On le voit battre si l’œuf est ouvert avec précaution. Les autres organes internes continuent à se développer. À la fin du quatrième jour d’incubation, l’embryon a tous les organes nécessaires pour maintenir la vie après l’éclosion, et la plupart des parties de l’embryon peuvent être identifiées., L’embryon de poussin ne peut cependant pas être distingué de celui des mammifères.

L’embryon grandit et se développe rapidement. Le septième jour, les chiffres apparaissent sur les ailes et les pieds, le cœur est complètement enfermé dans la cavité thoracique, et l’embryon ressemble plus à un oiseau. Après le dixième jour d’incubation, les plumes et les tracts de plumes sont visibles et le bec durcit. Le quatorzième jour, les griffes se forment et l’embryon se met en position pour l’éclosion., Après vingt jours, le poussin est en position d’éclosion, le bec a percé la cellule d’air et la respiration pulmonaire a commencé.

Après 21 jours d’incubation, la femelle commence enfin son évasion de la coquille. Le poussin commence par pousser son bec à travers la cellule d’air. L’allantois, qui lui a servi de poumons, commence à se dessécher à mesure que le poussin utilise ses propres poumons. Le poussin continue de pousser sa tête vers l’extérieur. La structure cornée pointue sur le bec supérieur (dent d’oeuf) et le muscle à l’arrière du cou aident à couper la coquille., Le poussin se repose, change de position et continue de couper jusqu’à ce que sa tête tombe libre de la coquille ouverte. Il se libère alors de la partie inférieure de la coque. Le poussin est épuisé et repose pendant que les ouvertures du nombril guérissent et que son duvet sèche. Peu à peu, il reprend des forces et marche. L’incubation et l’éclosion sont terminées. Le bonnet corné tombera du bec dans les jours qui suivent l’éclosion du poussin.,

huitième jour – début des plumes

dixième jour – début du durcissement du bec

treizième jour – apparition des écailles et des griffes

quatorzième jour – l’embryon se met en position appropriée pour casser la coquille

seizième jour – les écailles, les griffes et le bec deviennent fermes et cornés

dix – septième jour – le bec se sac complètement aspiré dans la cavité corporelle; L’embryon occupe pratiquement tout l’espace dans l’œuf sauf la cellule d’air

vingt et unième jour d’éclosion du poussin