fonction

la fonction du système digestif est de digérer et d’absorber les aliments, puis d’excréter les déchets à l’aide du foie, de la vésicule biliaire, du pancréas, de l’intestin grêle, du gros intestin et du rectum. Chacun de ces organes joue un rôle spécifique dans le système digestif.,i>

en commençant par la muqueuse buccale, qui est tapissée à la fois par cellules épithéliales squameuses (visibles dans les joues, les lèvres et la surface inférieure de la langue), ces cellules ne sont pas connues pour absorber les molécules, sauf pour la muqueuse inférieure à la langue.,

Les fonctions de la langue comprennent le traitement mécanique par compression, abrasion et distorsion; la manipulation pour aider à mâcher et préparer le matériel pour la déglutition; l’analyse sensorielle par le toucher, la température et les récepteurs du goût; et la sécrétion de mucines et de lipase linguale. La lipase linguale a un pH large et décompose les lipides (principalement les triglycérides). Le pH de 3,5 – 6 permet à la lipase linguale de fonctionner même dans l’environnement acide de l’estomac.

dans la cavité buccale, il y a trois paires de glandes salivaires., La première paire est les glandes salivaires parotides situées inférieures à l’arcade zygomatique et postérolatérales à la mandibule. Les glandes parotides produisent des sécrétions séreuses contenant une grande quantité d’amylase salivaire, qui décompose les complexes glucidiques. Viennent ensuite les glandes salivaires sublinguales situées au plancher de la bouche. Les glandes sublinguales produisent une sécrétion muqueuse qui sert à la fois de tampon et de lubrifiant. Le troisième est les glandes salivaires sous-maxillaires, situées au plancher de la bouche dans le sillon mandibulaire., Ils fonctionnent en sécrétant un mélange de tampons, de glycoprotéines appelées mucines et d’amylase salivaire.

Au total, ces glandes produisent 1,0 à 1,5 litre de salive chaque jour près de 99,4% de la salive produite est de l’eau, et les 0,6% restants sont constitués d’électrolytes, de tampons, de glycoprotéines (mucines), d’anticorps, d’enzymes et de déchets. Ceux-ci fonctionnent pour lubrifier la bouche pour empêcher le frottement entre la muqueuse de la cavité buccale et le matériel de nourriture; humidifiez le matériel de nourriture pour le processus facile de déglutition; et initiation de la digestion complexe de lipide et d’hydrate de carbone.,

Les Dents fournissent une dégradation mécanique des matériaux alimentaires; par exemple, le tissu conjonctif de la viande et des fibres végétales dans les légumes. Ce processus sature également les sécrétions salivaires et les enzymes dans le matériel alimentaire pour une meilleure digestion.

le pharynx Sert de passage de matière alimentaire à l’œsophage bien qu’il ait également une fonction respiratoire pour le mouvement de l’air dans le poumon. Pendant la déglutition, la fermeture du nasopharynx et du larynx se produit pour maintenir la bonne direction de la nourriture. Ce processus est réalisé par les nerfs crâniens IX et X., Du pharynx, le matériel alimentaire va à l’œsophage.

la fonction principale de l’œsophage est de vider les aliments dans l’estomac via des vagues de contraction de son muscle longitudinal et circulaire connu sous le nom de péristaltisme. Le tiers supérieur de l’œsophage est principalement du muscle squelettique. Le tiers moyen est un mélange à la fois du muscle squelettique et du muscle lisse. Le tiers inférieur est principalement le muscle lisse. Cependant, lors de l’acte de déglutition, la phase buccale est la seule phase volontaire où l’on peut encore contrôler le processus de déglutition., Les muscles squelettiques du pharynx et de l’œsophage supérieur sont tous sous le contrôle du réflexe d’hirondelle; par conséquent, la phase pharyngée et œsophagienne de la déglutition est sous contrôle involontaire à l’aide de fibres afférentes et efférentes des nerfs glossopharyngés et vagues. Les muscles lisses de l’œsophage sont disposés de manière circulaire et longitudinale et aident au mouvement péristaltique pendant la déglutition.

Une fois que le matériel alimentaire arrive dans l’estomac, il peut être temporairement stocké et décomposé mécaniquement et chimiquement par les actions des acides et des enzymes de l’estomac., La sécrétion du facteur intrinsèque produit par l’estomac aide à une bonne absorption de B12. La capacité de l’estomac à stocker de la nourriture découle de sa conformité et de sa capacité à changer de taille. En moyenne, la petite courbure de l’estomac a une longueur d’environ 10 cm et la plus grande courbure a une longueur d’environ 40cm. L’estomac s’étend généralement des vertèbres T7 et L3, ce qui lui donne la capacité ultime de conserver une grande quantité de nourriture.

la fonction de l’estomac dans la décomposition mécanique des aliments est due à ses dimensions musculaires sophistiquées., L’estomac a 3 couches musculaires: une couche oblique interne, une couche circulaire moyenne et une couche longitudinale externe. La contraction et la relaxation de ces 3 couches musculaires de l’estomac aident aux activités de mélange et de barattage essentielles à la formation du chyme. Ensuite, la dégradation chimique des aliments dans l’estomac est propagée par les glandes gastriques produites principalement par les cellules pariétales, les cellules principales, les cellules G, les cellules fovéolaires et les cellules muqueuses du cou. Les cellules pariétales sécrètent un facteur intrinsèque et de l’acide chlorhydrique., Le facteur intrinsèque produit est essentiel dans l’absorption de la vitamine B12. Il se lie à B12 permettant une absorption adéquate à l’iléon de l’intestin grêle. L’acide chlorhydrique produit par la cellule pariétale maintient le pH de l’estomac entre 1,5 et 2,0. L’acidité de l’estomac provoquée par l’acide chlorhydrique détruit la plupart des micro-organismes ingérés avec les aliments; dénature les protéines et décompose les parois cellulaires des plantes; et est essentielle à l’activation et à la fonction de la pepsine, une enzyme digérant les protéines sécrétée par les cellules principales., Les cellules principales produisent un zymogène appelé pepsinogène, qui s’active à un pH compris entre 1,5 et 2 pour devenir de la pepsine. La pepsine est une enzyme digérant les protéines. Les cellules fovéolaires et les cellules muqueuses du cou produisent du mucus, qui protège l’épithélium gastrique de la corrosion acide. Les cellules G sont abondantes dans la section pylorique de l’estomac. Ils produisent de la gastrine qui stimule les sécrétions des cellules pariétales et principales. Dans la section pylorique de l’estomac, les cellules D produisent de la somatostatine, qui inhibe la libération de gastrine.,

L’intestin grêle est le prochain endroit où la digestion lieu. Mais contrairement à l’estomac, qui a une propriété d’absorption mineure, 90% de l’absorption des aliments se produit dans l’intestin grêle. L’intestin grêle a trois segments: le duodénum, le jéjunum et l’iléon. Le duodénum reçoit du chyme de l’estomac ainsi que du matériel digestif du pancréas et du foie. Le jéjunum est l’endroit où se produit la majeure partie de la digestion et de l’absorption chimiques. L’iléon a également une fonction de digestion et d’absorption., L’iléon est le dernier segment de l’intestin grêle et possède la valve iléocécale, un sphincter qui contrôle le flux de matière de l’iléon au caecum du gros intestin. La muqueuse de l’intestin grêle a des villosités et chaque villosité a plusieurs microvillosités; augmentant ainsi la surface de manière exponentielle pour une absorption optimale. Il existe de vastes réseaux de capillaires dans les villosités qui transportent les nutriments absorbés vers la circulation portale hépatique., En outre, il existe une grande quantité de capillaires lymphatiques appelés lactéaux qui aident au transport du chylomicron vers la circulation veineuse.

l’intestin possède des glandes endocrines et exocrines qui produisent des hormones, des enzymes et du matériel mucineux alcalin.,

Les enzymes produites par l’intestin grêle comprennent la lipase pour la digestion des graisses; la peptidase pour la dégradation des peptides; la sucrase, la maltase et la lactase pour la dégradation du saccharose, du maltose et du lactose respectivement., Ensuite, il y a les glandes de Brunner que l’on trouve principalement dans le duodénum qui produisent du bicarbonate pour la neutralisation de l’acide.

dans le duodénum de l’intestin grêle, les organes digestifs accessoires tels que le foie et le pancréas libèrent des sécrétions digestives. Le foie est le plus grand organe interne et la plus grande glande du corps humain. Il a de nombreuses fonctions; mais en tant qu’organe accessoire du système digestif, il produit de la bile qui émulsionne les graisses et divers types de lipides pour une digestion optimale. La Bile produite dans le foie est stockée dans la vésicule biliaire., La vésicule biliaire se contracte pour libérer la bile dans le duodénum lorsque des aliments contenant de la graisse sont présents. Le pancréas possède également des glandes exocrines essentielles au processus de digestion des aliments. Les glandes exocrines du pancréas produisent de multiples précurseurs et enzymes enzymatiques, notamment le trypsinogène, le chymotrypsinogène et la procarboxypeptidase qui sont activés par l’entéropeptidase dans l’intestin grêle; l’alpha-amylase active; les lipases et la colipase qui agissent sur les triglycérides et les phospholipides; et plusieurs autres enzymes comme la ribonucléase, l’élastase et la collagénase.,

le matériel alimentaire non absorbé et non digéré progresse vers le gros intestin. À ce stade, on l’appelle les excréments. Le gros intestin mesure environ 6 pieds de long et commence par le caecum, le côlon ascendant, le côlon transverse, le côlon descendant et le côlon sigmoïde. Le gros intestin absorbe l’eau et les électrolytes. En outre, en raison des milliards de microbes qui vivent dans le gros intestin, ces organismes peuvent décomposer le matériel alimentaire non digéré. De plus, des nutriments tels que la vitamine K sont produits et absorbés dans le gros intestin., Le mouvement péristaltique du gros intestin déplace les fèces dans le rectum. Dans le rectum, il existe des récepteurs d’étirement qui signalent le début du processus de défécation, qui comprend une relaxation réflexive du muscle lisse du sphincter anal interne et une relaxation consciente du muscle squelettique du sphincter anal externe.