que ce soit pour des légumes marinés rapidement ou des projets de mise en conserve à long terme, il n’y a pas de limite aux légumes qui peuvent être marinés avec cette recette d’épices à mariner maison de base.

Le pendre! Le crunch! Depuis que je me souviens, j’ai été un mangeur de cornichons avide., Que ce soit un aneth casher à l’ail épicé, des cornichons de bébé acidulés à la française ou du pain et des Beurres sucrés, les cornichons ont garni à peu près tous les sandwichs que j’ai mangés et ont été une collation de base mangée tout droit sortie du pot aussi longtemps que je me souvienne. Il pousse toujours ma mère noix chaque fois que je pêche des cornichons hors du pot avec mes doigts au lieu d’une fourchette.

Au fur et à mesure que je vieillissais et que mes papilles gustatives s’élargissaient, mon obsession pour les cornichons se développait, passant des concombres marinés classiques aux asperges marinées, oignons, haricots verts, betteraves, chou-fleur et bien plus encore., Les légumes marinés sont la feuille parfaite pour couper à travers la richesse de n’importe quel plateau de fromage ou de charcuterie ou faire une garniture parfaite pour les bols de Bouddha ou les sandwichs de boulettes de viande. Oh mec, je peux les goûter maintenant.

selon le type de délices marinés que vous recherchez, l’élaboration d’une épice de décapage maison personnalisable donne la liberté de mélanger et d’assortir les saveurs pour compléter tous les légumes marinés dont vous avez envie.

Qu’est-ce que le décapage des épices et de quoi est-il fait?

alors, qu’est-ce que le décapage des épices?, La plupart des épices de décapage de base comprennent toujours des graines de moutarde, des grains de poivre et des feuilles de laurier, et selon ce qui est mariné, plus d’aromatiques peuvent être ajoutés. En tant que mélange, ces épices ajoutent de la saveur et de la saveur au vinaigre et aux saumures d’eau, tenant bien sur une longue période de décapage, mais sont également suffisamment savoureuses pour infuser leur magie dans des situations de décapage rapide.,

Ce sont les ingrédients avec lesquels je commence pour mon épice de décapage maison de base:

• grains de poivre noir entiers
• graines de moutarde
• graines de coriandre
• graines D’aneth
• baies de piment rouge
• feuilles de laurier

autres épices de décapage à ajouter à votre mélange

l’une des meilleures choses à propos des mélanges d’épices de décapage est qu’il n’y a pas une seule façon de les faire. Être créatif! Soyez flexible! Jouez avec votre nourriture!, Prenez des notes de ce que les épices correspondent à votre goût, puis mélanger et assortir avec différentes combinaisons de saveurs pour créer votre propre morsure de signature.

• l’Étoile d’anis
• les graines de Cardamome
• graines de Céleri
• les bâtons de Cannelle
• graines d’Aneth
• les clous de girofle
• le gingembre sec
• graines de Fenouil
• baies de Genièvre

Comment Utiliser les Épices pour marinades

une Fois que vous avez concocté votre mélange d’épices, il est temps de commencer le décapage.

commencez avec du vinaigre et de l’eau à parts égales., Je préfère une forte puissance de pucker donc mon rapport de vinaigre et d’eau est égal à 1:1 avec 2 cuillères à soupe de sel casher ou décapant par tasse de liquide.

Utiliser une combinaison de vinaigre pour une meilleure saveur. Pour une saveur plus équilibrée, j’utilise à la fois du vinaigre blanc et du vinaigre de cidre de pomme.

ajouter l’épice de décapage dans des bocaux, puis la saumure liquide. Porter le vinaigre et l’eau (à parties égales) à ébullition avec le sel et cuire jusqu’à dissolution. Ajouter 2-3 cuillères à soupe de l’épice de décapage dans un bocal en verre de 32 onces avec couvercle, ajouter les légumes, puis verser sur la saumure., Placez le couvercle sur le dessus et laissez la saumure refroidir complètement avant de réfrigérer. Laisser reposer pendant 1-3 jours avant de manger.

consultez ma recette de cornichons à l’ail épicé et à l’aneth pour plus d’informations sur le décapage.,

légumes faits pour le décapage

Les concombres marinés sont naturels, mais il y a tellement d’autres légumes qui aiment aussi une saumure d’épice de décapage, comme:

• betteraves
• Jalapeños
• asperges
• haricots verts
• oignons
• chou-fleur
• carottes
• gombo
• chou
• tomates
• radis
• courgettes

Si vous faites cette recette, veuillez me le faire savoir!, Laisser un étoiles sur cette recette ci-dessous et laissez un commentaire, prendre une photo et la balise de moi sur Instagram avec #foodiecrusheats.,

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épices à mariner maison

que ce soit pour des légumes marinés rapides ou des projets de mise en conserve à long terme, il n’y a les légumes qui peuvent être marinés avec cette recette d’épices de décapage maison de base.,

Temps de préparation 5 minutes

Temps Total de 5 minutes

Portions 1

Calories 259 kcal

Ingrédients

• 2tablespoonsblack les grains de poivre
• 2tablespoonsmustard de semences
• 2tablespoonscoriander de semences
• 2tablespoonsdill de semences
• 1tablespoonallspice baies
• 1teaspoon flocons de piment rouge
• 10-12 séché les feuilles de laurier, émietté

Instructions

1. Ajouter des ingrédients dans un petit bol et remuer pour bien mélanger.,utrition Faits

   Maison Épices pour marinades
   Quantité Par Portion
   Calories 259Calories de Graisse 117
   % Valeur Quotidienne*
   Graisse 13g20%
   Gras Saturés 1g6%
   de Sodium 51mg2%
   Potassium 823mg24%
   Glucides 39g13%
   Fibre 17g71%
   Sucre 2g2%
   Protéine 12g24%
   la Vitamine A 764IU15%
   la Vitamine C 9mg11%
   Calcium 464mg46%
   Fer 9mg50%
   * Pourcentage de Valeurs Quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories.,

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