par Gregory B. Perleberg et Jeffrey C. O’Brien, lommen Abdo Law Firm

note de l’éditeur: ce contenu a été sponsorisé par lommen Abdo Law Firm.

de Posséder une brasserie peut être un rêve devenu réalité. Plus de cabines grises, et la possibilité d’être payé pour faire quelque chose que vous aimez: faire de la bière. Démarrer une brasserie, cependant, peut être une tâche ardue., En plus d’acheter de l’équipement et des fournitures, les propriétaires doivent également naviguer dans la myriade de questions juridiques dans cette industrie fortement réglementée. Sans une planification et des conseils appropriés, vous pouvez vous retrouver à la case départ (ou pire: dans cette cabine grise). Voici dix étapes clés pour démarrer votre entreprise de brasserie sur une base juridique solide:

Étape #1: Choisissez un nom

avant de déposer un document auprès d’un bureau gouvernemental, vous devez déterminer si le nom souhaité de votre brasserie est disponible., Rien ne pourrait être pire que de payer des frais supplémentaires pour changer un nom qui entre en conflit avec une brasserie existante, réimprimer du papier à en-tête et des cartes de visite, ou faire face à une demande de cessation et d’abstention de l’avocat d’une autre brasserie.

Le plus simple et le moins cher pour effacer votre nom proposé est de Google le nom proposé. Consultez également le site Web de votre Secrétaire d’état pour trouver des entités commerciales ou des noms d’emprunt similaires, ainsi que la base de données de l’Office des brevets et des marques des États-Unis pour les marques similaires., Ces bases de données ont une portée limitée et, moyennant des frais supplémentaires, vous pouvez effectuer une recherche complète qui montrera de manière plus concluante si vous pouvez procéder avec le nom de la brasserie (et les marques de bière) que vous avez sélectionnées.,

Étape #2: former une entité

L’utilisation d’une entité commerciale sert deux objectifs principaux: (1) vos actifs personnels sont protégés des passifs de votre nouvelle entreprise; et (2) lorsque vous avez plusieurs propriétaires, des accords clairs et sans ambiguïté entre les propriétaires quant à qui possède quoi, quels droits chacun des propriétaires A, et ce qui se passe si un propriétaire souhaite quitter, aider à minimiser les différends ultérieurs.

la plupart des propriétaires d’entreprise choisissent soit la société à responsabilité limitée et la société sous-chapitre s pour leur forme d’entité., L’utilisation de LLCs ou de sociétés peut être un outil précieux de planification et de protection des actifs pour les propriétaires d’entreprise, et la plupart des avocats peuvent former ces entités à des frais raisonnables dans un court laps de temps.

Étape #3: déposer une marque de commerce pour le nom de votre brasserie

une marque de commerce est un individu ou une combinaison de mots, d’expressions, de symboles ou de dessins qui identifie ou distingue la source des produits d’une partie de ceux d’une autre. Une marque de service pour les services qu’une marque de commerce pour les marchandises., Les marques de commerce protègent la bonne volonté que les propriétaires créent pour identifier les produits et services, et non les produits et services eux-mêmes. Les marques peuvent également exister indéfiniment (sous réserve d’exigences continues d’utilisation et de renouvellement).

Le processus d’enregistrement d’une marque de commerce ou marque de service commence par le dépôt d’une demande auprès de l’USPTO. L’USPTO emploie des avocats qui examineront la demande pour des motifs juridiques et procéduraux appropriés. Dans de nombreux cas, l’avocat examinateur répond à la demande par une  » action de bureau., »L’avocat met en évidence tout conflit avec la marque proposée, ou toute autre objection à l’octroi de l’enregistrement dans l’action de l’office. Le demandeur a la possibilité de répondre à tout conflit ou problème constaté dans l’action de l’office dans un délai de six mois. Après six mois, si le demandeur ne répond pas, la demande est considérée comme « morte. »Si la demande ne reçoit aucune objection pour l’enregistrement, ou si le déposant surmonte des objections dans le délai de six mois, L’USPTO publie la marque pour opposition., Toute partie qui peut contester l’enregistrement de la marque doit le faire dans les 30 jours suivant la date de publication. Si personne ne conteste la marque, L’USPTO enregistrera la marque, généralement 12 semaines après la date de publication. Une fois que vous avez sélectionné une marque, le processus USPTO global du début à la fin se situe en moyenne entre 12 et 18 mois.

Une gestion soigneuse des marques de commerce et des marques de service peut conduire à un développement de marque réussi et augmenter considérablement la valeur d’une entreprise ou d’un produit. Cependant, l’utilisation et l’enregistrement des marques de commerce et des marques de service peuvent être un paysage compliqué et perfide., Les connaissances d’un avocat expérimenté peuvent aider à naviguer sur le terrain du droit des marques, et conduire à un résultat de la réussite de l’image de marque.

Étape #4: déposer des marques de commerce pour vos noms de bière

avec le lancement de nouvelles brasseries artisanales chaque jour, la concurrence pour les noms de bière est féroce., Une fois que vous avez sélectionné les noms et les logos de conception, vous devez également déposer une marque de commerce pour ceux – ci (Remarque: Si vous avez sélectionné vos noms de bière au moment où vous demandez une marque de commerce fédérale pour le nom de la brasserie, vous pouvez soumettre les demandes pour les noms de bière en même temps-jusqu’à

Étape #5: louer un espace pour votre brasserie

comme le dit le vieux cliché, dans l’immobilier, tout est une question de « Emplacement, Emplacement, emplacement”, et cela est particulièrement vrai pour une entreprise de brasserie., Si vous cherchez à être la brasserie du quartier, vous devrez trouver un espace approprié près de chez vous. Si vous avez de plus grandes ambitions, vous pouvez chercher un emplacement plus stratégique susceptible d’une expansion ultérieure. Quel que soit le cas, vous aurez besoin d’avoir un espace sécurisé afin de terminer le processus de licence.

un nouveau propriétaire de brasserie louera probablement un bâtiment au début, et la négociation d’un bail approprié est une étape cruciale du processus.

Les contrats de location commerciale se présentent généralement sous deux formes: « triple net” et « brut »., »

dans un triple net, le locataire paie le loyer au propriétaire, ainsi qu’une part proportionnelle des taxes, des assurances et des frais d’entretien. Dans le bail triple net typique, le locataire paie un montant fixe de loyer de base chaque mois ainsi qu’un paiement de « loyer supplémentaire” qui représente 1/12 d’un montant estimé pour les taxes, les assurances et les frais d’entretien (également appelés frais D’entretien des espaces communs)., À la fin de l’année de location, les montants estimés sont comparés aux dépenses réelles engagées et ajustés selon que le locataire a payé trop ou trop peu par le biais de ses paiements mensuels.

Dans un bail « brut”, le locateur accepte de payer toutes les dépenses qui sont normalement associées à la propriété. Le locataire paie un montant fixe chaque mois, et rien de plus.,

Étape #6: demandez à votre brasseur et à D’autres employés clés de signer des accords d’emploi

la plupart des employés du Minnesota et d’autres états sont des employés « à volonté”; c’est-à-dire qu’ils peuvent quitter leur emploi quand ils le souhaitent, pour n’importe quelle raison ou sans raison. Si un propriétaire d’entreprise a un employé clé qui fait partie intégrante de son succès , cet employé devrait avoir un contrat de travail écrit qui prévoit une durée d’Emploi fixe. Un engagement de ne pas concourir peut être inclus pour dissuader un employé clé de partir travailler pour un concurrent., En l’absence de ce type d’accord, l’employé clé peut partir à tout moment.

un contrat de travail écrit est impératif pour votre chef brasseur qui sait que les formules d’une brasserie pourraient causer le plus de dommages à l’entreprise travaillant pour la concurrence. Par conséquent, un contrat de travail de maître brasseur devrait inclure un engagement de ne pas concurrencer et des dispositions stipulant clairement que les formules de bière sont des « secrets commerciaux” et donc la propriété de la brasserie.

Les engagements de ne pas concurrencer doivent être étroitement adaptés pour équilibrer les intérêts de l’employeur et de l’employé., L’employeur doit démontrer que (i) le pacte de non-concurrence a été soutenu par contrepartie au moment de sa signature (si le pacte est le maintien de l’emploi de l’employé, alors le pacte doit être signé avant le début de l’emploi pour être valide); (ii) Le Pacte protège un intérêt commercial légitime de l’employeur; (iii) le pacte est d’une durée et d’une portée géographiques raisonnables pour protéger l’employeur sans peser indûment sur le droit de l’ancien employé de gagner sa vie.,

Étape #7: Si vous collectez des fonds, respectez les lois fédérales et étatiques sur les valeurs mobilières

trouver un financement approprié pour une entreprise en démarrage telle qu’une nouvelle brasserie peut être difficile. C’est peut-être pourquoi de nombreux exploitants de brasseries en démarrage se tournent vers des sources de financement privées pour leur nouvelle entreprise.

lorsque des fonds privés sont recherchés, les lois fédérales et étatiques sur les valeurs mobilières doivent être respectées. La définition d’un” titre  » est très large et ne se limite pas aux actions. Il comprend des participations dans des sociétés de personnes et des LLC, des billets à ordre et de nombreux autres instruments de financement., Les titres doivent être enregistrés ou exemptés des exigences d’enregistrement des lois étatiques et fédérales. Certaines informations et informations écrites doivent être faites ou mises à la disposition des investisseurs pour qu’ils puissent avoir les informations appropriées pour prendre une décision d’investissement. Dans la mesure du possible, concentrez-vous sur les « investisseurs accrédités”, qui sont essentiellement les personnes qui ont une valeur nette d’un million de dollars à l’exclusion de leur maison. Les exigences en matière de divulgation sont les moins strictes pour ces investisseurs avertis., Cependant, même si vous avez une exemption d’enregistrement, la responsabilité de toute fraude par l’émetteur reste.

les conséquences du non-respect des lois fédérales et étatiques sur les valeurs mobilières sont graves et peuvent inclure des sanctions administratives, civiles et pénales. Ainsi, avant de chercher du financement privé pour votre nouvelle brasserie, assurez-vous de consulter un avocat compétent et qualifié pour traiter les questions de valeurs mobilières.,

Étape #8: Demander L’avis de votre brasseur auprès du TTB

L’étape la plus importante – et la plus longue – sur le chemin de la possession et de l’exploitation de votre propre brasserie est peut-être le processus par lequel vous obtenez une licence pour la brasserie auprès du Bureau du Commerce et de L’impôt TTB perçoit les taxes D’accise fédérales sur l’alcool, le tabac, les armes à feu et les munitions et assure la conformité aux exigences fédérales en matière de permis de tabac et de permis d’alcool, d’étiquetage et de commercialisation afin de protéger les consommateurs.,

Si vous avez l’intention de faire de la bière pour un usage autre que familial ou personnel, TTB doit approuver vos opérations, recettes, étiquettes de bière et autres. Vous devez envoyer un avis de brasseur et un cautionnement de brasseur et TTB doivent approuver vos opérations avant de commencer à faire de la bière. TTB peut entreprendre une inspection sur place des locaux et des opérations proposés avant la publication de l’avis de votre brasseur. Vérifications des antécédents des administrateurs, des dirigeants et d’importants propriétaires sont également nécessaires. Ce processus prend généralement de 6 à 12 mois.,

Étape #9: demander des licences D’état et locales applicables

en plus de l’approbation TTB, une nouvelle brasserie devra demander une licence de grossiste d’état ainsi que toutes les licences requises par la municipalité dans laquelle la brasserie sera exploitée. Un exemple de ce dernier est une licence taproom. Dans le Minnesota, si la brasserie a l’intention de construire et d’exploiter un taproom où les clients peuvent acheter des pintes de bière sur place à la brasserie, la licence taproom doit être délivrée par la municipalité, et non par l’État du Minnesota.,

Étape #10: choisir soigneusement les distributeurs

la Distribution est l’un des éléments les plus importants, mais souvent négligés dans l’exploitation et le succès d’une brasserie artisanale. Une option que les brasseurs ont est de se distribuer. L’Auto-distribution a l’avantage d’une vente personnelle et pratique que les distributeurs de bière ne peuvent pas donner à la plupart. L’Auto-distribution, cependant, demande beaucoup de temps et de ressources., Dans de nombreux cas, les petits brasseurs commencent par l’auto-distribution pendant les premières années pour obtenir une bonne représentation et un bon placement des produits, puis confient la distribution à un grossiste en bière à mesure que les ventes et la demande de leurs bières augmentent.

Normalement, chaque marché contiendra deux à trois grands distributeurs, qui font affaire avec pratiquement tous les restaurants, bars et magasins d’alcool. Ils ont d’excellents contacts au sein du Commerce de détail, y compris d’importants acheteurs de chaînes de magasins., L’inconvénient pour le brasseur artisanal est que la plupart des distributeurs gèrent d’énormes portefeuilles de bière, et votre bière peut être juste un blip sur le radar. Il convient de noter en particulier qu’en raison des lois imposées dans la plupart des États, il est souvent très difficile de résilier un accord brasserie/distributeur. Une fois que vous avez conclu un accord avec un distributeur (écrit ou non), ces lois protègent le distributeur contre les fournisseurs résiliant à volonté.

lors de la sélection d’un distributeur, choisissez celui qui convient non seulement à vos besoins MAINTENANT, mais qui sera également approprié sur la route., Avant de laisser un distributeur promouvoir votre bière, obtenir des feuilles de prix de chaque grossiste afin que vous sachiez quels distributeurs portent les différentes marques sur le marché. Parlez aux détaillants pour savoir avec quel distributeur ils préfèrent traiter. Posez des questions sur le service, la connaissance des produits, l’enthousiasme, etc., des vendeurs et quel distributeur comprend et vend le mieux les bières artisanales. Regardez autour des comptes de détail et des festivals pour savoir quel distributeur semble avoir la présence la plus significative, a le plus de poignées de tirage et le meilleur positionnement d’étagère pour les bières artisanales., Discutez avec d’autres brasseurs artisanaux de ce marché pour obtenir leur opinion du côté des fournisseurs. Une fois que vous avez choisi un distributeur prêt à transporter vos produits, assurez-vous que votre avocat rédige un accord de distribution écrit

Conclusion

les exigences légales en constante évolution pour établir correctement une nouvelle brasserie sont nombreuses et complexes et elles peuvent devenir une distraction des opérations commerciales courantes si elles ne sont pas traitées correctement., C’est pourquoi travailler avec un avocat compétent dans ces questions est essentiel car vous pouvez vous concentrer sur le développement de délicieuses bières et la restauration des clients, plutôt que de traiter ce qui semble être un éventail sans fin de questions juridiques. Sur la base de notre expérience, si vous intégrez vos avocats dans votre équipe de brasserie tôt, vous éviterez, espérons-le, les problèmes monstres sur la route.

Gregory B. Perleberg et Jeffrey C. O’Brien sont avocats au cabinet D’avocats lommen Abdo basé à Minneapolis. Ils ont traité une grande variété de questions juridiques pour plusieurs brasseries artisanales. M., Perleberg peut être atteint au (612) 336-9320 ou par courriel à . M. O’Brien peut être joint au (612) 336-9320 ou par courriel à . Pour plus d’informations sur le cabinet D’avocats lommen Abdo, veuillez visiter www.lommen.com.