Q: Est-il possible de garder les fraises fraîches plus longtemps? — Becky Coup D’Oeil, Burke, Va.

Un: Oui! L’astuce consiste à garder les baies froides et sèches Afin qu’elles ne moisissent pas. Pour le court terme: disposer les baies (sans laver ni enlever les tiges) sur un plateau tapissé de papier essuie-tout et couvrir d’une pellicule plastique; puis réfrigérer., Avant de les manger ou de les utiliser, lavez les baies à l’eau froide, puis retirez les tiges.

ou, pour profiter de la haute saison (entre avril et juin), congelez vos fraises pour des smoothies, des sablés et des céréales. Pour ce faire, placez les baies entières rincées, séchées et ramassées, côtés coupés vers le bas, sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin; congelez, à découvert, pendant six heures. Ensuite, transférer dans un sac de congélation. Vous pouvez les conserver au congélateur jusqu’à trois mois.

réponses aux Questions les plus courantes:
• pouvez – vous toujours utiliser du fromage moisi?
• Les pommes de terre vertes sont-elles sans danger?,
• avez-vous besoin de laver le poulet avant de le cuire?

Susan Westmoreland est la directrice de la cuisine Good Housekeeping Test.

dites-nous: avez-vous une question de cuisine pour Susan?