Cette recette de croûte de tarte sans gluten est un jeu d’enfant à faire, mais elle ressemble à un dessert de boulangerie Faites – le avec du beurre végétal pour une croûte acidulée sans produits laitiers et végétalienne. Obtenez la recette de tarte au citron ici. Merci à Bob’s Red Mill pour avoir parrainé ce post!,

la tarte gourmande

je fais tellement de tartes que Sarah a dit Un jour que je devrais changer mon surnom pour la tarte gourmande. Pas une mauvaise idée! La raison pour laquelle je ne peux pas arrêter de Tarter est due à cette recette de croûte de tarte sans gluten facile que j’ai développée au fil des ans. C’est stupide facile à faire – il suffit de tout mettre ensemble dans le robot culinaire. Facile à former-il suffit de le presser dans la casserole, pas de refroidissement ou de roulement requis. Et facile à manger – tendre, beurré et plein de saveur de farine d’amande, de farine d’avoine et de vanille.,

sur ce site vous trouverez des recettes de tarte pour toutes les saisons. Il y a des desserts au chocolat à tout moment comme la tarte au tahini au chocolat, la tarte à la crème à la grenade au chocolat, la tarte à la crème à la banane au chocolat et la tarte aux poires au chocolat. Il existe des tartes aux fruits hivernales: tarte au citron vert, tarte au citron, Tarte à l’orange sanguine et tarte aux agrumes à la ricotta. J’ai partagé des tartes printanières (tarte au mascarpone aux framboises, tarte au miel aux abricots et tarte au beurre brun à la rhubarbe) et des tartes automnales (tarte aux figues aux châtaignes, tarte aux noix aux raisins concord et tarte à la grenade).,

j’ai déjà partagé cette recette de croûte de tarte sous de nombreuses formes, et aussi dans mon livre de cuisine alternative Baker. Mais il était grand temps pour cette recette de fondation d’avoir un poste dédié. Sarah et moi avons également fait une jolie petite vidéo sur la façon de faire de la croûte de tarte. Nous espérons que vous apprécierez!

dépendance à la croûte de tarte

j’ai goûté ma juste part de croûtes de pâtisserie meh. Ils peuvent être sous-cuits, pâteux, fades, détrempés et durs. De nombreuses recettes nécessitent de ramollir le beurre en crème avec le sucre uniquement pour refroidir à nouveau la pâte. Vous laissez ensuite ramollir suffisamment pour rouler, puis refroidissez-le à nouveau une fois qu’il est dans la casserole., Ces recettes ont souvent besoin de poids de tarte pour maintenir la croûte pendant la cuisson, ainsi que beaucoup de nettoyage supplémentaire de toutes ces étapes.

tout cela m’a empêché de faire des croûtes de tarte pendant des années jusqu’à ce que je découvre une recette de croûte de biscuits dans Essentials of Baking de Williams Sonoma, l’un de mes livres de cuisine classiques préférés. Cette recette a utilisé la méthode de mélange / pressage / cuisson que j’utilise ici. J’ai essayé la recette sous forme de tarte et cela a fonctionné avec brio. Je n’ai jamais regardé en arrière.

j’ai modifié cette recette glutineuse originale pour qu’elle soit sans gluten, en ajoutant une saveur supplémentaire à partir de farines savoureuses., Cette recette se révèle une croûte de noisette, grillée et caramélisée qui éclate de saveur à chaque fois. C’est plus facile que la croûte de tarte, mais vous pouvez l’utiliser pour plus que des tartes. Voir les nombreuses variantes ci-dessous!

ingrédients de la croûte acidulée

• les farines D’amande, d’avoine, de riz sucré et de tapioca forment une base solide qui tient ensemble lorsqu’elles sont tranchées, mais fond dans la bouche comme un tendre biscuit sablé. La farine d’amande ajoute une texture légèrement nubby, la farine d’avoine lui donne un goût terreux, et les farines de riz et de tapioca sucrées collent le tout ensemble., Les farines bob’s Red Mill sont moulues dans une installation dédiée sans gluten et largement disponibles en magasin et en ligne. Cette recette est très indulgente, et j’ai énuméré quelques farines alternatives dans les ingrédients.
• Le beurre humidifie la pâte, formant de gros miettes faciles à presser dans la casserole. Vous pouvez utiliser du beurre végétal pour une croûte végétalienne & sans produits laitiers, vous aurez juste besoin de baisser un peu le sel si votre beurre est salé.
• La Vanille et le sel ajoutent un éclat de saveur, rendant cette croûte totalement addictive.,

méthode facile de mélange de croûte de tarte

mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire, un batteur sur socle ou dans un bol. Exécutez le mélangeur ou travaillez avec vos doigts jusqu’à ce que tout le beurre soit travaillé et que la pâte se rassemble en touffes humides.

Comment faire la croûte de tarte: façonner

la chose la plus difficile à propos de cette recette est de presser la pâte à tarte uniformément dans la poêle; il me faut environ 10 minutes pour la rendre jolie. Commencez par presser la moitié des miettes dans les côtés de la casserole., Il est plus facile d’obtenir un bord carré de cette façon. Ensuite, videz la pâte restante et appuyez sur le fond, en gardant les bords carrés.

Comment faire une croûte de tarte: cuisson

Cette croûte de tarte sans gluten ne nécessite aucun refroidissement et elle est cuite à l’aveugle, ce qui signifie que vous n’avez pas besoin de la tapisser Juste le jeter dans le four.

Après avoir cuit ou cuit au four, appuyez sur la croûte chaude avec le dos d’une cuillère à soupe ou d’une tasse. Cela comprime la croûte et l’aide à tenir ensemble lorsqu’elle est fraîche., J’ai oublié de faire cette étape et ma croûte était un gâchis friable qui m’a rendu très grincheux. Afin de ne pas être comme moi. Compressez votre croûte acidulée et impressionnez vos invités.

les Variations

sans Gluten au Chocolat Tarte Croûte

La permutation de la poudre de cacao pour la farine d’avoine fait un moelleux au chocolat croûte qui a le goût d’Oreos., Suivez les instructions pour la variation au chocolat et essayez-la avec ces recettes:

• tarte aux poires sans Gluten
• tarte à la crème aux bananes sans Gluten
• tarte au chocolat végétalienne sans Gluten avec Tahini & Caramel
• tarte à la crème au chocolat végétalienne sans Gluten
  

  croûte de tarte végétalienne sans gluten

  Cette recette balance sans produits laitiers et végétalienne en échangeant simplement du beurre végétal. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus pour rassembler la croûte., Ma marque préférée est Miyoko, mais utilisez n’importe quel beurre végétal dont vous aimez le goût et réduisez le sel au besoin.

  

  croûte de gâteau au fromage sans Gluten

  pour une croûte de gâteau au fromage sans gluten, faites la recette telle qu’elle est écrite et appuyez sur dans un moule à charnière de 9 pouces., Parbake et appuyez sur la croûte comme indiqué, puis continuez avec votre recette de cheesecake préférée ou l’une de ces:

  • cheesecake sans Gluten aux poires pochées
  • carrés de cheesecake au Chèvre aux baies

  

  croûte de sablés sans Gluten

  appuyez sur mettez la pâte sablée dans une casserole carrée de 9 pouces et utilisez-la pour préparer vos biscuits préférés, tels que les barres au citron sans gluten.,

  

  croûte de tarte sans Gluten

  bien que cette croûte de pâte sucrée ne remplace pas une pâte à tarte feuilletée traditionnelle, vous pouvez absolument la former dans un moule à tarte. Si vous êtes à la recherche d’une pâte à tarte feuilletée classique, essayez ma croûte de tarte sans gluten préférée, un autre favori testé et essayé qui utilise des farines de grains entiers et sans gomme xanthane. Il peut être fait végétalien aussi!

  The Fancy Tart

  Si vous cherchez un dessert pour impressionner mais pas stresser, essayez une recette de tarte! Ils sont plus faciles que la tarte, mais on dirait qu’ils viennent d’une boulangerie chic., S’il vous plaît laissez-moi savoir ce que vous essayez!

  

  *Bojon appétit! Pour Facebook Instagram, ou Pinterest, achetez mon livre de cuisine sans gluten alternative Baker, ou abonnez-vous pour recevoir de nouveaux messages par e-mail. Et si vous faites cette recette de croûte de tarte sans gluten, j’adorerais voir. Taguez vos clichés Instagram @The_Bojon_Gourmet et #bojongourmet.*

  

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  croûte acidulée sans Gluten avec farine D’amande {option végétalienne sans produits laitiers}

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  cette recette fait assez pour un 9-tarte ronde en pouces, une tarte rectangulaire de 12×4 pouces ou huit croûtes de tartelette de 4 pouces. La chose la plus difficile à propos de cette recette est de presser la tarte uniformément dans la poêle; il me faut environ 10 minutes pour la rendre jolie., N’oubliez pas d’appuyer sur la croûte chaude avec le dos d’une cuillère pour l’aider à tenir ensemble lors de la Coupe, sinon elle sera très friable et délicate.,

  2 cuillères à soupe (12 g) de farine de tapioca Bob’s Red Mill

• ¼ tasse (50 g) de sucre granulé biologique
• ¼ cuillère à café + 1⁄8 cuillère à café de sel marin fin (diminuer à ¼ cuillère à 0f74c41a51″>