tout d’abord, la taille. Les courges d’été sont au mieux quand elles mesurent huit pouces ou moins de long et un pouce ou deux de large (comme deux à trois jours de croissance au plus fort de la saison) ou, dans le cas de formes étranges, cueillies juste quand la fleur tombe. Une fois cueillie et mangée à cette taille, la texture intérieure est cohérente dans tout le fruit, jamais lapidaire, et les graines ne sont pas encore développées et ne présentent donc aucun problème de texture., La peau est incroyablement tendre, et la saveur est douce, claire, alcaline et douce-douce parce que la plante crée des sucres comme énergie pour faire des graines, donc si elle est cueillie avant que les graines ne se développent, ces sucres sont toujours présents dans la chair. Une fois cuits, ils créent des ajouts uniformes, jamais pâteux ou filandreux, délicieux aux soupes, brochettes, sauces et salades. Et, oui, ils font un pain de courgettes fin. En outre, cette petite taille permet beaucoup plus de couleur dans vos plats, car chaque tranche, ou morceau, aura une certaine quantité de peau (qui est où la plupart de la nutrition est).
suivant la courge d’été vs argument courgettes., Voici l’affaire, toutes les courges d’été ne sont pas des courgettes, mais toutes les courgettes sont des courges d’été. Courgette est un nom italien qui fait référence à la courge d’été, incidemment, spécifiquement » petite  » courge, comme indiqué par la fin « ini », un diminutif. Vous voyez, les courges en général sont une plante indigène aux Amériques, et la courgette est le produit de ces plantes introduites en Italie après leur « découverte » ici. En fait, il existe de nombreux noms pour les courges d’été dans le monde entier, comme les courgettes en France, la moelle en Angleterre et divers autres noms dans de nombreux autres endroits., Il y a aussi une autre prise amusante à l’énigme des courgettes-il y a des courgettes jaunes, des courgettes noires, des courgettes rayées vertes et des courgettes rondes. Techniquement, Tous sont des courgettes par leur nom et leur élevage italien, et tous sont des courges d’été.