Il existe différentes façons de sécher les herbes; cependant, les herbes doivent toujours être fraîches et propres à l’avance. Lisez la suite pour en savoir plus sur les méthodes de séchage des herbes afin que vous puissiez choisir la bonne pour vous.
suspendre les herbes pour sécher
suspendre les herbes pour sécher à température ambiante est le moyen le plus simple et le moins coûteux de sécher les herbes. Retirez les feuilles inférieures et regroupez quatre à six branches ensemble, en les fixant avec de la ficelle ou un élastique. Placez-les à l’envers dans un sac en papier brun, avec des tiges saillantes et attachez-les fermés., Percez de petits trous le long du dessus pour la circulation de l’air. Accrochez le sac dans une zone chaude et sombre pendant environ deux à quatre semaines, en vérifiant périodiquement jusqu’à ce que les herbes soient sèches.
Ce processus fonctionne mieux avec des herbes à faible teneur en humidité comme:
- aneth
- Marjolaine
- romarin
- sarriette D’été
- thym
Les herbes à forte teneur en humidité se moulent si elles ne sont pas séchées rapidement. Par conséquent, si vous allez sécher à l’air ces types d’herbes, assurez-vous que les faisceaux sont petits et dans un endroit bien ventilé., Ces herbes incluent:
- le Basilic
- Origan
- l’Estragon
- mélisse
- Mint
Four de Séchage des Herbes
Une cuisine four est souvent utilisé pour sécher les herbes. Les fours à micro-ondes peuvent également être utilisés pour un séchage plus rapide des herbes. Lorsque vous séchez les herbes au four, placez les feuilles ou les tiges sur une plaque à biscuits et réchauffez-les environ une à deux heures avec la porte du four ouverte à environ 180 °F (82 C.). Micro-ondes herbes sur une serviette en papier sur Haute pendant environ une à trois minutes, en les retournant toutes les 30 secondes.,
Lors du séchage des herbes, des fours à micro-ondes doit être utilisé qu’en dernier recours. Bien que le séchage des herbes au four à micro-ondes soit plus rapide, cela peut diminuer la teneur en huile et la saveur, surtout si elles sont séchées trop rapidement.
des Herbes Sèches à l’Aide d’un Déshydrateur Électrique
un Autre moyen simple, rapide et efficace comment faire sécher des herbes est de sécher les herbes à l’aide d’un déshydrateur électrique. La température et la circulation de l’air peuvent être contrôlées plus facilement. Préchauffer le déshydrateur entre 95 F. (35 C.) et 115 F. (46 C.) ou légèrement plus haut pour les zones plus humides., Placez les herbes en une seule couche sur des plateaux de déshydrateur et séchez n’importe où d’une à quatre heures, en vérifiant périodiquement. Les herbes sont sèches lorsqu’elles s’effritent et les tiges se cassent lorsqu’elles sont pliées.
Comment sécher les herbes en utilisant D’autres méthodes
Le séchage des herbes en plateau est une autre méthode. Cela peut être fait en empilant des plateaux les uns sur les autres et en les plaçant dans un endroit chaud et sombre jusqu’à ce que les herbes soient sèches. De même, vous pouvez retirer les feuilles des tiges et les poser sur une serviette en papier. Couvrir avec une autre serviette en papier et continuer à superposer au besoin. Sécher dans un four frais toute la nuit, en utilisant uniquement la lumière du four.,
le Séchage des herbes dans du sable de silice ne doit pas être utilisé pour les herbes comestibles. Cette méthode de séchage des herbes est la mieux adaptée à des fins artisanales. Placez une couche de sable de silice dans le fond d’une vieille boîte à chaussures, organiser des herbes sur le dessus et couvrir avec plus de sable de silice. Placez la boîte dans une pièce chaude pendant environ deux à quatre semaines jusqu’à ce que les herbes sont complètement secs.
Une fois que les herbes sont sèches, conservez-les dans des récipients hermétiques étiquetés et datés, car ils sont mieux utilisés dans l’année. Placez-les dans un endroit frais et sec à l’abri du soleil.,
que vous décidiez d’essayer des herbes de séchage au four, des herbes suspendues pour sécher, des herbes de séchage au micro-ondes ou des herbes sèches à l’aide d’un déshydrateur électrique, prendre le temps de le faire aidera à sauver la saveur de l’été pour les mois d’hiver.