Le porc est une excellente source de protéines et peut être délicieux s’il est stocké et préparé correctement.

Mais comme pour toute autre viande, c’est un aliment à haut risque de détérioration et nous savons tous que manger du mauvais porc peut vous rendre très malade.

alors, comment savoir si le porc dans votre réfrigérateur est toujours bon?

Comment savoir si le porc est mauvais?

Si vous avez apporté du porc de bonne qualité à la maison de l’épicerie ou du boucher, il devrait être d’une couleur gris rosé pâle et ne devrait pas avoir d’odeur.,

Il peut être humide, mais il ne devrait pas être du tout gluant dans la texture.

lorsque le porc commence à se gâter, il développera une odeur aigre qui s’approfondira et s’intensifiera avec le temps. Une fois que le porc commence à sentir aigre, il est temps de le laisser partir.

Si vous essayez de faire cuire le porc, cela rendra le goût et l’odeur désagréables encore plus forts.

L’odeur est toujours le moyen le plus simple de savoir si la viande est encore fraîche; si quelque chose sent « off”, faites toujours confiance à votre nez et laissez-le aller!

Comment savoir si le porc cuit est mauvais?

le porc cuit durera trois à cinq jours au réfrigérateur.,

Si vous remarquez qu’il a commencé à sentir désagréable ou s’il y a une croissance de moisissure visible, jetez immédiatement le porc.

Comment savoir si le porc cru est mauvais?

L’odeur acide et ammoniacale du mauvais porc cru vous permettra de savoir si la viande s’est gâtée.

N’hésitez pas à renifler l’emballage ou demandez au boucher si vous pouvez examiner la viande de près avant de l’acheter.

Si la viande est rose grisâtre et n’a pas d’odeur perceptible, alors vous savez qu’elle est fraîche et bonne à manger.,

lors du transport du porc à la maison, assurez-vous qu’il reste froid afin qu’il n’ait aucune chance de se gâter.

chaque fois que le porc ou toute autre viande se trouve dans la « zone de danger de température » (40-140℉), les bactéries et autres micro-organismes dangereux ont les conditions idéales pour se développer et se multiplier.

Comment savoir si le porc est mauvais après la cuisson?

le Porc qui a commencé à se gâter alors qu’il était encore cru sentira encore plus aigre et désagréable si il est cuit.

Si le porc sent  » off  » alors qu’il est encore cru, alors ne perdez pas votre temps à essayer de le cuisiner!,

la seule fois où ce test de reniflement peut vous échouer est si le porc a été scellé sous vide et que l’accumulation d’eau autour du porc a commencé à développer une odeur acide.

Si tel est le cas, rincez soigneusement le porc à l’eau froide et vérifiez si l’odeur disparaît.

Si l’odeur persiste, vous devez jeter le porc et ne pas perdre votre temps à le cuisiner.

combien de temps les côtelettes de porc sont-elles bonnes dans le réfrigérateur?

Si vous avez ramené du porc de bonne qualité à la maison, il devrait durer au réfrigérateur pendant trois à cinq jours.,

Comme avec la plupart des viandes fraîches, le plus tôt vous pouvez l’utiliser, le mieux.

assurez-vous que votre réfrigérateur est à ou en dessous de 40℉ afin que le porc reste correctement froid.

combien de temps dure le porc cuit dans le réfrigérateur?

Une fois cuit, le porc durera encore trois à cinq jours au réfrigérateur. Gardez toujours le porc cuit à 40℉ou en dessous. Si le porc cuit commence à sentir mauvais ou s’il y a une croissance de moisissure visible, jetez le porc.

Quelle est la substance blanche qui sort des côtelettes de porc?,

parfois, lorsque vous faites cuire des côtelettes de porc et d’autres viandes, vous remarquerez une substance blanche, presque comme des blancs d’œufs, s’infiltrant hors de la viande.

ce n’est qu’un mélange de protéines et d’eau qui s’est séparé de la viande et a commencé à coaguler pendant la cuisson.

la substance blanche peut être visuellement peu attrayante, mais cela n’affecte pas la saveur ou la qualité de la viande.

certains cuisiniers pensent que ce problème est exacerbé par la cuisson du porc trop rapidement sur une chaleur trop élevée. La cuisson inversée peut être un moyen utile de corriger ce problème.,

en mettant plus lentement la viande à température dans le four avant de la faire griller à la poêle, les protéines ne se dénaturent pas et ne coagulent pas de la même manière.

Comment savoir si le porc est fait?

le Porc est cuit lorsque la température intérieure atteint au moins 145 ° f. Selon les règlements de sécurité alimentaire dans votre pays ou lieu de travail, vous pouvez également voir des recommandations pour cuire le porc à une température interne de 155℉.

lorsque vous prenez la température de la viande, assurez-vous d’insérer le thermomètre dans la partie la plus épaisse tout en évitant les os., Une fois que la température interne a atteint un 145℉ stable, vous savez que le porc est fait.

combien de temps dure le porc dans le congélateur?

Le porc a une durée de conservation similaire à celle des autres viandes lorsqu’il est correctement stocké dans le congélateur. S’il est conservé dans un récipient hermétique à 0℉ ou en dessous, le porc durera de 4 à 12 mois.

pour résumer

alors que le mauvais porc peut être dangereux à consommer, il est heureusement assez facile de dire si votre porc a mal tourné.

Vous savez à quoi ressemble le délicieux parfum des côtelettes de porc fraîchement cuites, et vous savez vous méfier de tout ce qui sent « off” de cela.,

Si le porc a une odeur désagréable, s’il sent aigre ou ammoniacal, alors vous savez qu’il n’est plus bon à manger.