Caramel Dulce de leche à partir de lait concentré sucré. Ah oh moyen si facile de faire soit une sauce dulce de leche, ou un ensemble de caramel plus épais avec tant d’utilisations délicieuses.
Caramel Dulce de leche
j’ai parfois dit au fil des ans qu’il ne me venait pas à l’esprit de poster certaines des idées de recettes les plus simples., À tort, je pense qu’il y a suffisamment de sources pour une idée de recette simple comme celle-ci.
Il est récemment venu à mon attention cependant, que beaucoup de gens n’avaient même jamais entendu parler de cette méthode pour faire ce délice de dégustation le plus délicieux et le plus riche.
Caramel Dulce de Leche
Un lecteur récemment trouvé à ce sujet et a demandé mes conseils sur la bonne longueur de temps, cohérence, etc. J’ai mentionné le courriel à mon ami Terry, et à ma grande surprise, il n’en avait jamais entendu parler non plus.,
cela m’a vraiment surpris parce que c’est une méthode si bien établie dans de nombreuses régions rurales de Terre-Neuve que j’ai visitée. Il a grandi à Notre Dame Bay, pas si loin de la région de Bonavista North où je l’ai rencontré pour la première fois dans les années quatre-vingt.
je visitais la région de Wesleyville avec un ami de mes années universitaires à l’époque et les « tartes au caramel” étaient quelque chose que tout le monde connaissait et aimait là-bas, semblait-il.
plus tard, alors que mon amour de la pâtisserie Britannique se développait particulièrement, j’ai appris que c’était une pratique courante au Royaume-Uni., Là, il est très couramment utilisé dans le cadre de la garniture pour une tarte préférée nationale.
Si vous avez beaucoup de temps, vous pouvez facilement le remplacer dans le remplissage pour ma propre version de recette de cette tarte Banoffee ici.
Banoffee Pie
à la Recherche pour de futures recettes.
donc, juste pour ajouter cette idée de recette, que j’utiliserai dans les recettes futures, et pour donner quelques conseils et suggestions sur la façon de le faire moi-même, j’ai décidé de l’ajouter ici maintenant.
Soyez averti que ce sont des choses suprêmement délicieuses!, C’est un peu dangereux d’avoir autour de la maison pour une dent sucrée comme moi.
Dulce de leche à partir de Lait Condensé Sucré.
Il est étonnant dans les sundaes de crème glacée, comme garniture pour un gâteau au caramel, ou même tartiné sur votre toast du matin. J’admets que je suis connu pour prendre une cuillère à café pleine et manger directement de la boîte ou de la bouteille.
Une amie Facebook m’a récemment dit qu’elle l’utilise parfois pour édulcorer le thé ou le café. J’aimerais essayer cela aussi, mais encore une fois, cela pourrait s’avérer risqué pour les amoureux doux comme moi.,
un mijotage très lent est tout ce dont vous avez besoin pour faire ce caramel Dulce de Leche.
mon utilisation préférée pour le caramel Dulce de Leche
mon utilisation préférée pour cette délicieuse confection n’est pas une surprise. J’adore absolument la pâtisserie de toute sorte et c’est ainsi que j’ai goûté pour la première fois cet incroyable caramel; à l’intérieur d’une croûte feuilletée.,
tartes au caramel Dulce de Leche en utilisant une pâte courte sucrée
de nos jours, je fais ces tartes au caramel Dulce de Leche en mini taille en utilisant une pâte brisée sucrée pour probablement la meilleure gâterie en deux bouchées jamais connue! Vous ne pouvez pas penser que c’est hyperbole une fois que vous l’essayez par vous-même!
C’EST que du bon!
une note que je devrais ajouter est que Eagle Brand en fait maintenant une version dulce de Leche dans sa propre gamme de produits., Cela, bien sûr, est très bien si vous le voulez juste à des fins de sauce pour accompagner les desserts ou à utiliser sur les sundaes.
cette méthode peut également être utilisée pour obtenir cette cohérence. Ou, comme c’est ma préférence, pour faire un caramel plus épais comme je l’utilise pour ces magnifiques petites tartes.
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Caramel Dulce de Leche fabriqué à partir de Lait Condensé Sucré. Ah oh moyen si facile de faire une sauce dulce de leche ou un caramel plus épais avec tant d’utilisations délicieuses.,
Ingrédients
- 1 boîte de lait condensé sucré (300 ml au Canada, 14 oz US)
Instructions
- posez le peut sur son côté dans une marmite profonde, et couvrir avec de l’eau chaude.
- porter à un doux frémissement.
- vérifiez sur le pot toutes les 30-45 minutes pour voir si l’eau a besoin de remplissage.
- lorsqu’il faut faire le plein, ajouter de l’eau bouillante de la bouilloire, afin de ne pas ralentir le processus de cuisson.,
- rouler la boîte sur le côté opposé de temps en temps lorsque vous ajoutez de l’eau pour assurer une cuisson uniforme.
- laisser mijoter pendant 3 heures pour obtenir un caramel épais comme indiqué sur les photos.
- refroidir complètement la boîte à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
- Si je n’utilise pas tout cela en même temps, je stocke le reste dans un pot mason ou un récipient en plastique scellé dans le réfrigérateur.
IMPORTANT. Ne laissez pas le pot sécher. Cela peut entraîner l’expansion de la boîte et éventuellement l’éclatement. Ne vous éloignez pas de cela car il bout., Surveillez-le de près pour vous assurer que les boîtes sont toujours complètement immergées et mijotent doucement. J’ai réglé une minuterie toutes les 30 minutes environ pour le vérifier.
L’utilisation d’un pot assez profond est également une bonne idée, de sorte qu’il peut contenir plus d’eau.
suivez les instructions entièrement et vous n’aurez aucun problème avec elle du tout.
Notes
Pour une consistance plus semblable à la sauce, pour les sundaes et les desserts, réduisez le temps à 90 à 120 minutes en fonction de l’obscurité et de l’épaisseur de la sauce.
expérimentez en le faisant quelques fois pour obtenir votre propre consistance et couleur de sauce parfaites.,
information nutritionnelle
20
portion
1
Quantité par ServingCalories 62total Fat 2gsaturated Fat 1gtrans Fat 0ginsaturated Fat 1gcholesterol 7mgSodium 25mgCarbohydrates 11gFiber 0gSugar 11gProtein 2G
les informations nutritionnelles fournies sont automatiquement calculées par un logiciel tiers et ne sont fournies qu’à titre indicatif. Exacte précision n’est pas garantie., Pour les recettes où tous les ingrédients ne peuvent pas être utilisés entièrement, comme celles avec des enduits sur les viandes, ou avec des sauces ou des vinaigrettes, par exemple, les calories & les valeurs nutritionnelles par portion seront probablement légèrement inférieures à celles indiquées.