en ce qui concerne la saucisse de petit déjeuner, la plupart des gens sont soit dans le lien de saucisse ou le camp de galette de saucisse. Je vais être honnête, je les aime tous les deux-j’aime le claquement d’un bon lien de saucisse et la polyvalence d’une galette de saucisse.

quand il s’agit de faire chacun à partir de zéro, cependant, il n’y a aucun doute: les galettes de saucisse sont plus faciles à faire à la maison que les liens de saucisse. Alors faisons des galettes à la saucisse, d’accord?,

Vous souhaitez commencer avec la qualité de porc haché. Si votre épicier n’a pas de porc haché, beaucoup broyeront l’épaule de porc désossée pour vous. Si vous ne trouvez pas de porc haché, la dinde hachée est également une bonne alternative.

lorsque je combine le porc haché et les assaisonnements, j’aime utiliser un mélangeur à main ou un mélangeur sur pied avec un accessoire de palette. Mélanger de cette façon mieux étire et tisse les fibres et la graisse du porc haché. Cela aide les galettes à se lier et à garder leur forme.,

Pour façonner les galettes, de diviser le terrain de porc mélange en parties égales, environ 2 onces de taille. Formez les portions en boules, puis appuyez doucement à l’aide des paumes de vos mains. Ne les Appuyez pas à fond ou ils vont se casser et se fissurer. Façonnez les galettes en appuyant doucement au centre et en travaillant du centre vers l’extérieur, en tournant les galettes dans votre main pendant que vous les façonnez jusqu’à ce qu’elles soient uniformes.,

Comme tout boulette de viande, des saucisses, galettes de rétrécir à la cuisson et peut se transformer en arrondi rondelles. Pour éviter cela, vous voulez que la galette soit plus fine au milieu qu’elle ne l’est sur les bords. Appuyez légèrement sur le centre de la galette et poussez un peu de viande supplémentaire vers les bords. Cela vous donnera une galette uniforme une fois cuite.,

Lors de la cuisson des galettes de, ne pas appuyer sur les galettes dans la poêle. Cela va presser les jus et la graisse et entraîner des galettes de saucisses sèches. Je sais que c’est tentant, mais laissez les galettes brunes.

Maintenant, vous êtes prêt à servir vos galettes! J’aime faire un double lot et les congeler pour un petit déjeuner facile. Si vous voulez congeler les galettes, placez les galettes cuites en une seule couche sur une casserole et collez-les au congélateur., Transférez ensuite les galettes congelées dans un sac refermable. Lorsque l’heure du petit-déjeuner roule, passez chaque galette au micro-ondes pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chauffée.