Vous ne serez pas croire à quel point il est rapide et facile de faire votre propre farine d’avoine à la maison. C’est le moyen le moins cher et le plus rapide de faire cette farine de base sans gluten!

faire sa propre farine d’avoine ne nécessite pas autant une recette qu’une méthode.,

aller à:

• conseils pour le succès lors de l’utilisation d’un mélangeur à grande vitesse
• conseils pour le succès lors de l’utilisation d’un robot culinaire

c’est remarquablement facile, comme je suis sûr que vous pouvez probablement deviner, et savoir comment faire cela peut vraiment être utile si vous avez manqué de farine d’avoine, ou tout simplement ne veulent pas acheter deux ingrédients coûteux alors que vous avez vraiment besoin d’un qui fait double devoir.

la farine D’avoine sans Gluten est chère, surtout si on la compare au coût de la farine d’avoine ordinaire., Si vous êtes sensible au gluten, cela vaut la peine de vous assurer que votre avoine n’a pas été contaminée par du gluten. Mais tout de même. Quelle douleur.

Faire votre propre farine d’avoine est l’un des meilleurs moyens de faciliter sans gluten cuisson, en particulier quand il s’agit de choc autocollant!

l’un des obstacles les plus courants avec lesquels les gens me disent qu’ils ont du mal à commencer à cuire sans gluten est le coût. Ces farines de spécialité sont (trop) chères, j’entends encore et encore, et la farine de blé est si bon marché! Est-il vraiment la peine?, les gens se demandent.,

je comprends, je compatis et je suis là pour vous aider.

Si vous êtes débutant ou un boulanger sans gluten occasionnel, ne pas vouloir dépenser une fortune relative en farine est tout à fait compréhensible. La façon la plus simple d’aborder l’obstacle des coûts est de faire votre propre farine à partir d’ingrédients que vous avez déjà à portée de main, et la farine d’avoine est l’endroit le plus facile pour commencer.

comment faire de la farine d’avoine

La farine d’avoine est la farine la plus simple à faire à la maison, en utilisant de l’avoine entière roulée (parfois appelée « avoine à l’ancienne”) et votre mélangeur ou robot culinaire à grande vitesse.,

Vous n’avez même pas besoin d’une tonne d’avoine: 2 tasses d’avoine entière roulée équivaut à environ une tasse de farine d’avoine, ou peut-être plus, selon la finesse de la mouture.

conseils pour faire la meilleure farine d’avoine

la meilleure façon de faire votre propre farine d’avoine est d’utiliser un Vitamix, ou un mélangeur à grande vitesse similaire, équipé d’un récipient sec.

votre Vitamix aurait dû être livré avec deux bidons. L’un est légèrement plus grand et plus large, et sa lame est légèrement incurvée vers le haut. C’est la cartouche humide, que vous utilisez pour les soupes, les smoothies, etc.,

L’autre cartouche est légèrement plus courte et plus fine, avec une lame plate. C’est votre marchandises sèches conteneur que vous souhaitez utiliser pour la farine d’avoine.

Pour de meilleurs résultats en utilisant un mélangeur à grande vitesse:

• Ne surchargez pas le conteneur. Remplissez tout au plus à moitié plein avec de l’avoine, mais plus comme 1/3 plein est préférable pour la farine d’avoine la plus fine et la plus uniforme.
• Il faudra un certain temps. Ne vous contentez pas de traiter pendant 20 à 30 secondes et considérez votre farine terminée. Vous devez continuer jusqu’à ce qu’il soit très fin, presque poudreux.
• assurez-vous que la lame continue de bouger., Si vous n’êtes pas sûr, ou si vous voyez ou entendez le décrochage de la lame, arrêtez immédiatement votre machine et retirez la farine autour de la base.
• même si la lame est en mouvement, arrêtez-vous périodiquement pour vous assurer qu’aucune farine ne s’entasse autour de la base. Si cela se produit, Cette couche de farine sera très fine, mais le reste – plus haut – restera très grossier.
• gardez la farine en mouvement à l’infini (jusqu’à la base, puis vers le haut, puis vers le bas) pendant qu’elle se mélange pour s’assurer qu’elle est moulue à une texture uniforme tout au long du lot., Il devrait ressembler à un nuage d’entonnoir au centre du mélangeur. Le piston fourni avec votre Vitamix est utile à cette fin.
• Si vous sentez quelque chose brûler-y, arrêtez immédiatement la machine-c’est votre moteur qui commence à brûler!
• lisez les instructions de votre machine et n’allez pas plus longtemps qu’ils ne vous le disent. Par exemple, ma machine dit de ne pas traiter le bien sec pendant plus de 3 minutes.

finement broyé, ou pas si finement broyé

Comme je l’ai laissé entendre ci-dessus, pour la meilleure mouture, utilisez la cartouche sèche d’un mélangeur à grande vitesse, comme un Vitamix., Si vous utilisez votre robot culinaire, vous pouvez obtenir une mouture légèrement plus grossière. C’est ok; vous devez toujours suivre les instructions ci-dessus pour vous assurer que vous obtenez la meilleure farine d’avoine moulue que vous pouvez.,

Pour de meilleurs résultats en utilisant un robot culinaire:

• utilisez votre lame « s”
• gardez l’avoine en mouvement
• remplissez le récipient pas plus de 1/2 plein
• arrêtez et éclaircissez et emballez la farine à la base si l’emballage se produit
• vous devrez peut-être arrêter la machine et déplacer la farine avec une cuillère plus souvent avec un robot culinaire qu’avec le mélangeur
• minute. Vous voulez que votre farine soit aussi finement et uniformément moulue que possible.,

Si vous utilisez un robot culinaire ou un mélangeur bas de gamme, vous constaterez peut-être que la farine d’avoine maison est très difficile, voire impossible, à obtenir aussi finement moulue que les produits emballés.

Ne vous inquiétez pas à ce sujet. Il suffit de broyer votre farine aussi finement que possible. D’après mon expérience, la différence avec le bon cuit final est négligeable.

Que faire avec de la farine d’avoine

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