Le riz sauvage est un grain sauvage riche en protéines et en fibres, cultivé et récolté en Amérique du Nord, en Chine et en Inde. Sa saveur lorsqu’elle est cuite est légèrement noisette, et avec un peu de mâcher semblable au riz brun. Idéal comme plat d’accompagnement, ou utilisé dans d’autres recettes, le riz sauvage est sain et le meilleur de tous apprendre à cuisiner du riz sauvage ne pourrait pas être plus facile!,
traditionnellement récolté en Amérique du Nord par les tribus autochtones, le riz sauvage jouait un rôle important en tant qu’aliment de base, ainsi que dans des utilisations religieuses et médicinales. Ce grain sauvage constitue un excellent ajout à toute alimentation saine et est sans gluten.
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le riz sauvage est-il sain?
Oui!, Pas un vrai riz mais étroitement lié, le riz sauvage est plein de vitamines B importantes (niacine, riboflavine, thiamine, folate) et de minéraux (manganèse, phosphore, fer, magnésium) et se stocke extrêmement bien avec très peu de perte nutritionnelle, ce qui en fait une source de nourriture idéale.
des études montrent que le riz sauvage est bénéfique pour la digestion, aide à réduire le cholestérol et peut réduire les maladies cardiaques. Avec plus de protéines par gramme que le riz blanc, le riz sauvage est une excellente source naturelle de fibres et est naturellement sans gluten., Bien que le riz sauvage ne soit pas un vrai « riz », il est toujours considéré comme un grain, et en tant que tel est généralement évité dans les régimes tels que le régime paléo ou le régime 30 entier. Cela étant dit, si vous cherchez un moyen sain d’ajouter un peu de glucides à votre alimentation, le riz sauvage est probablement l’un des moyens les plus sains de le faire!
Quel est le goût du riz sauvage?
Le riz sauvage a une légère saveur de noisette, certains décrivant la saveur comme du thé. Sa texture moelleuse rend le riz sauvage idéal pour une utilisation dans les soupes, les ragoûts et les farces, où la saveur terreuse ajoute un élément délicieux et copieux au plat., Selon combien de temps le riz sauvage est cuit, il peut avoir un peu de mâcher quand il commence juste à éclater, ou devenir assez doux lorsqu’il est cuit plus longtemps.
je préfère mon riz sauvage quand il est juste ouvert, a un peu de mâcher, mais n’est pas pâteux. Bien sûr, plus vous cuisinez du riz sauvage, plus il est disponible en nutriments, mais je trouve la texture plus attrayante lorsque le riz sauvage n’est pas cuit à la bouillie.
Vous pouvez même pop riz sauvage dans une casserole sur le poêle un peu comme vous le feriez pop-corn! Il fait une délicieuse collation!
devez-vous faire tremper ou rincer le riz sauvage avant la cuisson?,
avez-vous besoin de faire tremper ou de pré-rincer avant de cuire le riz sauvage? Oui et non. Bien que rincer le riz sauvage avant la cuisson soit toujours une bonne idée, le tremper n’est pas nécessaire. Tremper le riz sauvage pendant 15 minutes peut réduire le temps de cuisson de moitié, mais il en résultera également un produit final plus doux et moins texturé.
Si la cuisson du riz sauvage dans l’Instant Pot je recommande de ne pas tremper le riz pour éviter de trop cuire.,
Comment faire Cuire du Riz Sauvage Sur La Cuisinière
la façon La plus simple de la cuisson du riz sauvage à la maison est sur la cuisinière. Bien que cela prenne un certain temps à mijoter (environ 40 minutes), le temps de cuisson plus long par rapport au riz Basmati, par exemple, vous permet de faire plusieurs tâches et de préparer ou cuire autre chose (comme ces poitrines de poulet cuites au four ) pendant que le riz sauvage cuit.
Vous aurez besoin de:
- 1 tasse ininterrompue, l’ensemble de riz sauvage
- 4 tasses d’eau
- pincée de sel
Commencez par faire un pot avec quatre tasses d’eau à ébullition., Une fois bouilli, ajoutez le riz sauvage rincé et ramenez rapidement la casserole à ébullition.
Couvrir la casserole avec un couvercle et baisser le feu à moyen ou faible au milieu, pour permettre au riz sauvage et laisser mijoter. Laissez le riz mijoter pendant 40 à 45 minutes, avant de vérifier que le riz est bien cuit. Il suffit de le goûter avec une cuillère pour vérifier la texture. Il devrait avoir un peu de mâcher, mais pas difficile dans le milieu.,
certaines personnes préfèrent leur riz sauvage, assez moelleux et à peine ouvert, tandis que d’autres insistent sur le fait qu’il doit être complètement ouvert. Je le préfère quelque part au milieu avec la plupart des grains ouverts, mais pas cuits à la bouillie. Selon vos préférences, ajoutez ou soustrayez simplement 5 minutes de temps de cuisson.
en fonction de la taille du riz et de l’étanchéité du couvercle que vous avez utilisé, toute l’eau peut être absorbée ou il peut rester un peu de liquide. Il suffit de filtrer tout liquide qui peut rester à l’extérieur.,
Servir le riz sauvage immédiatement, ou la refroidir à utiliser dans d’autres recettes telles que les grains de salades, ou les farces. Le riz sauvage peut être assaisonné avec des herbes, des épices ou des légumes tels que l’oignon, l’ail et les champignons pour créer un plat d’accompagnement copieux.
avez-vous cuisiné du riz sauvage à la maison? Laissez un commentaire et les étoiles ci-dessous, puis de prendre une photo et la balise moi sur Facebook & Instagram: @earthfoodandfire., Pour plus de partir de zéro recettes suivez-moi sur Instagram & Pinterest
Comment faire Cuire le Riz Sauvage
le Chef Markus Mueller
Ingrédients
- 1 tasse Tout Ininterrompue, Riz sauvage
- 4 tasses d’Eau de poulet ou de légumes stocks peuvent également être utilisés
- pincée de Sel
Instructions
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Apporter une casserole avec quatre tasses d’eau à ébullition. Une fois bouilli, ajoutez le riz sauvage rincé et ramenez rapidement la casserole à ébullition.,
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Couvrir la casserole avec un couvercle et baisser le feu à moyen ou moyen à faible. Laisser mijoter le riz pendant 40 à 45 minutes.
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Vérifier le riz pour terminé-ness. Il suffit de le goûter avec une cuillère pour vérifier la texture. Il devrait avoir un peu de mâcher, mais pas difficile dans le milieu.
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S’il reste un peu de liquide dans le pot, il suffit de le filtrer., Cela peut se produire en fonction de la variété, de la taille du riz sauvage, etc.
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Servir le cuit riz sauvage immédiatement. Il peut également être refroidi pour être utilisé dans d’autres recettes telles que les salades de céréales ou les farces.