- Action
Bouillir les poitrines de poulet sont faciles à faire et avoir à portée de main pour une centaine de recettes qui en ont besoin. Des casseroles aux enchiladas et à la salade de poulet, apprenez à faire bouillir une poitrine de poulet tendre, juteuse et juste pour tout ce que vous faites.
Saut de Recette
Comment savez-vous quand le poulet bouilli est fait?,
votre poulet est fait quand il est ferme, aucun rose ne reste au centre et (si vous en avez besoin) un thermomètre à viande enregistre 165. C’est bien de le retirer de l’eau et les couper ouvert. Si c’est encore Rose, remettez-le pour cuisiner.
Comment ne pas assécher le poulet bouilli?
tant que vous le faites cuire à 165, Il ne sera pas sec. L’eau bout à 212, donc si vous la laissez dans l’eau trop longtemps, vous finirez par trop cuire et sécher mais commencer à vérifier à l’12 à 15 minutes et vous devriez être bien., De plus, je trouve que mon poulet est moins sec si je laisse ce poulet reposer après la cuisson (comme vous le feriez avec la torréfaction ou toute autre méthode). Ne le coupez pas–laissez simplement les seins s’asseoir et refroidir. Cela aide les jus naturels à redistribuer.
Quelle est la substance blanche flottant dans l’eau?
c’est juste la protéine du poulet qui est forcée à la surface pendant que la viande cuit et que les fibres rétrécissent. Les poissons gras comme le saumon le font aussi. Il n’y a rien à craindre et normal., Vous pouvez simplement le gratter si des bâtons à l’extérieur.
Comment congeler du poulet bouilli?
pour congeler, amener la viande à température ambiante puis couper, couper en cubes ou déchiqueter votre poulet cuit. Transférer dans un récipient hermétique ou un sac de congélation à fermeture éclair et congeler jusqu’à 6 mois. Décongeler au réfrigérateur.
puis-je faire bouillir des poitrines de poulet congelées?
Vous betcha., Cela prend un peu plus de temps mais je le fais tout le temps. Suivez le même processus, mais commencez à vérifier la cuisson de votre poulet à environ 20 minutes et continuez à cuire jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose et que la température interne soit de 165.
Quelles recettes puis-je utiliser du poulet bouilli dans?
le ciel est La limite!, Essayez:
- salade de poulet du Sud
- risotto au poulet au four Méditerranéen
- tarte au poulet au pot
- enchiladas au poulet vert AU CHILI de 30 minutes
si vous ne voulez pas faire bouillir, essayez de rôtir un gros lot de poulet., Montre-moi vous montrer comment sur YouTube:
Comment faire bouillir les poitrines de poulet pour broyer
Imprimer Pin Enregistrer Recette Sauvé!,div>
Ingrédients
- 2 désossé, poitrines de poulet sans peau
- 1 cuillère à café de sel
- de l’eau pour couvrir le poulet
Instructions
-
Placer les poitrines de poulet dans un pot assez grand pour les contenir et de l’eau avec au moins un pouce d’espace dans le pot.,
-
Ajouter le sel.
-
Placez la casserole sur le brûleur et porter à faible ébullition. Si vous souhaitez qu’il arrive à ébullition plus rapidement, mettez le couvercle sinon cela n’a pas d’importance.
-
faire Bouillir jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et un thermomètre à viande indique 165. Environ 12 à 15 minutes dépendent de la taille du poulet.
-
Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser refroidir légèrement avant de les déchiqueter ou en dés pour les recettes.,
Pour Geler
-
Permettent de poulet à la température ambiante. Trancher, déchiqueter ou hacher selon vos préférences et transférer dans un récipient hermétique ou un sac de congélation (presser l’air) et congeler jusqu’à 6 mois.