Les pommes déshydratées sont l’une des collations aux pommes les plus délicieuses et les plus saines. Ils apportent toute la saveur de la tarte aux pommes et toute la texture des croustilles – pas étonnant que les enfants et les adultes les aiment. Ici, vous apprendrez tout ce que vous devez savoir pour fabriquer vos propres chips de pomme, des fournitures à utiliser aux différentes façons de les fabriquer.

pourquoi déshydrater les pommes?

pommes Séchées sont délicieux et moelleux., Ils sont une alternative saine aux frites ou aux barres de granola pour une collation sur le pouce. Les anneaux de pommes séchées sont la collation parfaite après l’école pour les enfants. Bien qu’ils puissent sembler un régal de fantaisie, ils sont en fait assez simples à préparer.

Si vous avez des pommes que vous devez utiliser, les croustilles de pommes séchées sont l’option parfaite pour vous. Le séchage des pommes est un processus simple et vous pouvez faire un grand lot à la fois. Pommes séchées peuvent rester à température ambiante pendant plusieurs mois et durera dans le congélateur jusqu’à un an.,

en Outre, il est beaucoup plus rentable pour déshydrater vos propres pommes que d’acheter un petit sac de croustilles de pommes de l’épicerie. Vous pouvez faire une collation agréable à la foule, utiliser vos produits et économiser de l’argent avec un seul projet.

Si vous avez un déshydrateur, faire des pommes séchées est un projet très facile. Si vous n’en avez pas, pas de soucis. Vous apprendrez tout ce que vous devez savoir pour faire des pommes séchées au four. Si vous voulez essayer de faire des chips de pomme à l’ancienne, vous pouvez également apprendre à faire des chips de pomme séchées à l’air.,

les meilleures pommes à déshydrater

avant de commencer à faire des pommes déshydratées, vous voudrez savoir quelle variété de pommes choisir. Presque toutes les variétés de pommes qui fonctionnent pour manger peuvent être déshydratées. Cependant, il existe quelques variétés qui ont tendance à donner les résultats les plus cohérents.

Les meilleures pommes pour la déshydratation sont fermes et denses avec une bonne saveur. Les pommes très juteuses ou croquantes ne conduisent pas toujours à la texture de pomme séchée parfaite. La saveur d’une pomme séchée est un peu plus concentré et intense que la saveur d’une pomme fraîche., C’est pourquoi il est important de choisir une pomme avec une grande saveur de pommes déshydratées.

plus une pomme est juteuse et moins ferme, moins elle conservera sa forme lorsqu’elle sera séchée. Les anneaux de pomme en particulier peuvent sembler moins attrayants s’ils se ratatinent pendant le processus de séchage. Si vous voulez éviter le look de pomme ratatinée, choisissez une variété de pomme très ferme et dense à déshydrater. Les pommes McIntosh, les pommes Pink Lady ou les pommes Fuji sont toutes des variétés fermes qui conviennent bien aux pommes déshydratées.

Les pommes sucrées ont presque le goût d’un bonbon lorsqu’elles sont séchées., Tout le sucre et la douceur d’une pomme sucrée deviennent encore plus concentrés pendant le processus de déshydratation. Si vous voulez des chips de pomme très sucrées, presque sucrées, choisissez une variété de pomme sucrée. Les pommes Fuji, les pommes Gala et les pommes Cortland auront toutes un goût de bonbon aux pommes une fois séchées.

Les pommes plus acidulées ou acides ont tendance à avoir une saveur de pomme acidulée lorsqu’elles sont séchées. Les pommes Granny Smith feront des croustilles de pommes acidulées et au goût frais. Les pommes Braeburn et Honeycrisp sont également des variétés acidulées qui vous donneront des croustilles de pomme moins sucrées.,

dans l’ensemble, si vous aimez le goût d’une pomme fraîche, vous aimerez probablement le goût séché. La principale chose à considérer est de savoir à quoi vous voulez que vos puces apple ressemblent. Une pomme ferme tiendra mieux sa forme qu’une pomme très juteuse pendant le processus de déshydratation.

faut-il éplucher les pommes avant de les sécher?

une question courante est de savoir si vous devez éplucher les pommes avant de les déshydrater. C’est vraiment une question de préférence personnelle. Il y a des avantages et des inconvénients de toute façon.,

Les peaux de pommes séchées peuvent être légèrement plus dures que la pomme réelle, donc si vous voulez que vos pommes aient une seule texture, épluchez les pommes avant de les déshydrater. Certaines personnes ne préfèrent pas l’apparence des peaux de pomme sur les chips de pomme. Si c’est vous, allez-y et épluchez-vous.

Cependant, gardez à l’esprit que la plupart des nutriments et des vitamines contenus dans les pommes proviennent en fait de la peau. C’est incroyable, mais une pomme avec la peau a plus de 100% plus de vitamine A et de calcium qu’une pomme pelée. Si vous voulez déshydrater les pommes pour une collation saine et nutritive, pensez à laisser la peau.,

pommes séchées vs pommes Chips

Les pommes séchées, les pommes chips, les rondelles de pommes et les pommes à mâcher sont toutes essentiellement des versions de la même chose. Les principales différences sont dans la façon dont la pomme est tranchée et combien de temps elle est séchée.

Les pommes séchées sont les tranches de pomme moelleuses classiques. Pour faire des pommes séchées, vous coupez habituellement et noyau une pomme traditionnellement et séchez-le jusqu’à ce qu’il soit légèrement coriace et encore un peu doux. Les tranches de pomme séchées ne sont pas aussi croustillantes que les croustilles de pomme et elles n’ont généralement pas la forme circulaire des anneaux de pomme.,

les pommes chips sont la version croquante et croustillante des pommes déshydratées. Ils peuvent être tranchés traditionnellement ou tranchés en rondelles. Faites vos tranches de pomme aussi fines que possible avant de les déshydrater afin qu’elles deviennent croustillantes. Séchez les copeaux de pomme jusqu’à ce qu’ils soient durs et croquants. Plus vos tranches sont fines, plus la texture finale sera croustillante et croustillante. Essayez d’utiliser une mandoline pour obtenir des tranches uniformément minces.

Les rondelles de pomme peuvent être croquantes ou moelleuses. La seule distinction est que les anneaux de pomme sont des sections transversales d’une pomme de sorte que vous pouvez voir la forme d’étoile ou l’anneau de noyau au milieu., Les anneaux de pomme sont un favori avec les enfants. Ils font un ajout parfait à tout pique-nique.

Les Pommes À Mâcher sont n’importe quelle version des pommes déshydratées qui ont été déshydratées pendant une période plus courte. Si vous voulez faire des tranches de pomme moelleuses, déshydratez les pommes jusqu’à ce qu’elles commencent tout juste à devenir coriaces et ne soient pas encore croquantes.

N’importe laquelle de ces versions de pommes déshydratées est un choix délicieux et nutritif de grignotage. Si vous voulez que vos tranches de pomme déshydratées soient plus dures ou croquantes, mais que vous ne voulez pas les remettre sur le déshydrateur, il existe un moyen de le faire., Il suffit de les congeler pendant une heure ou deux et de les déguster directement hors du congélateur.

Comment Déshydrater les Pommes dans le Four

Si vous avez un four et les pommes, c’est un processus simple pour déshydrater les pommes. Tout d’abord, décidez à quel point vous souhaitez que vos pommes séchées soient croustillantes. Si vous aimez que la texture ressemble plus à des frites, vous allez cuire les tranches de pomme au four pendant plus longtemps. Si vous aimez les pommes séchées et moelleuses, retirez-les un peu plus tôt.,

Fournitures dont Vous avez Besoin pour Déshydrater les Pommes dans le Four

Si vous n’avez pas de déshydrateur alimentaire, il existe d’autres moyens pour déshydrater les pommes. C’est encore assez facile mais nécessite un peu plus d’outils que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.,

Voici ce dont vous avez besoin pour déshydrater les pommes au four:

• Pommes
• Apple carottier et trancheuse (facultatif)
• Apple économe (facultatif)
• le jus de Citron
• Couteau et planche à découper
• Nettoyage torchons de cuisine
• plaque de Cuisson
• papier Sulfurisé

les Étapes pour Déshydrater les Pommes dans le Four

1. Préchauffer le four à 185 degrés Fahrenheit.
2. lavez vos pommes et si vous le souhaitez, épluchez-les. Ce n’est pas nécessaire mais certaines personnes préfèrent éplucher les pommes avant de les déshydrater.,
3. épépinez les pommes et coupez-les en rondelles ou en tranches traditionnelles. Gardez les tranches assez minces. Plus la tranche est fine, plus vos pommes déshydratées seront croustillantes.
4. éponger les tranches de pomme ou les anneaux avec un torchon. C’est juste pour enlever tout excès de jus avant le processus de cuisson.
5. badigeonner les pommes de jus de citron pour éviter le brunissement.
6. recouvrez vos plaques de cuisson de papier sulfurisé. Placez les tranches de pomme sur les plateaux. Vous pouvez vraiment les emballer car ils vont rétrécir un peu à mesure que leur jus s’évapore. Cependant, gardez les tranches en une seule couche.,
7. mettez les plateaux dans le four. Déshydrater les pommes au four pendant entre 1,5 heure et 3 heures. 2 heures donneront des chips de pommes très croustillantes, et 1,5 heures donneront des pommes moelleuses plus douces.
8. laissez les chips de pomme refroidir complètement. Les placer dans un contenant hermétique. Les pommes se conserveront à température ambiante pendant des semaines ou au réfrigérateur pendant des mois.
9. Profitez-en!

Comment sécher les pommes à l’Air

fournitures dont vous avez besoin pour sécher les pommes à l’Air

Il est possible de faire des pommes séchées sans four ni déshydrateur., Cela prend plus de temps et a des résultats moins cohérents, mais si vous avez une zone assez fraîche et sèche dans votre maison, vous pouvez déshydrater les pommes en les séchant à l’air.

Les pommes séchées à l’Air ont tendance à être plus douces et moelleuses. Si vous suspendez les pommes à sécher dans un endroit trop chaud ou humide, elles peuvent moisir ou pourrir avant de sécher. Cependant, il existe un moyen d’accélérer un peu le processus. Si vous placez un ventilateur près de vos tranches de pomme, elles sècheront plus rapidement et plus régulièrement en raison de la circulation de l’air.,

Voici ce dont vous aurez besoin pour sécher les pommes à l’air:

• pommes
• éplucheur de pommes (facultatif)
• jus de citron
• couteau et planche à découper
• serviettes de cuisine propres
• chaîne
• ventilateur D’Air

étapes pour faire des pommes séchées à Pelez-les si vous le souhaitez.

épépiner les pommes et les couper en fines tranches. Le plus mince est le mieux car le séchage à l’air prend plus de temps que le séchage des pommes au four ou dans un déshydrateur.

badigeonner les tranches de jus de citron pour éviter toute décoloration.,

accrochez les tranches sur une ficelle dans une zone sèche de votre maison. Assurez-vous qu’aucune des tranches ne touche, sinon le liquide dans les tranches ne pourra pas s’évaporer.

dirigez un ventilateur vers les pommes tranchées et allumez-le. La circulation de l’Air aidera le liquide dans les pommes à s’évaporer plus rapidement.

selon l’humidité de votre maison, les tranches de pomme seront séchées et moelleuses environ 3 jours à 1 semaine après les avoir raccrochées.

conserver les pommes dans un récipient scellé., Il est préférable de réfrigérer les pommes séchées à l’air car elles ne sont pas aussi sèches que celles déshydratées au four ou dans un déshydrateur.

Profitez-en!

Comment Déshydrater les Pommes avec un Déshydrateur

Fournitures dont Vous avez Besoin pour Déshydrater les Pommes Avec un Déshydrateur

Si vous avez un déshydrateur alimentaire, le séchage des pommes est très facile. Un déshydrateur alimentaire est probablement le meilleur choix pour faire des pommes déshydratées., C’est parce qu’il maintient l’air chaud et sec circulant autour des pommes tranchées afin qu’elles sèchent très régulièrement et rapidement.

Voici tout ce dont vous avez besoin pour déshydrater les pommes dans un déshydrateur de nourriture:

• Pommes
• Apple carottier et trancheuse (facultatif)
• Apple économe (facultatif)
• le jus de Citron
• Couteau et planche à découper
• Alimentation déshydrateur
• Nettoyage torchons de cuisine

les Étapes pour Déshydrater les Pommes avec un Déshydrateur

1. Laver les pommes. Pelez-les si vous le souhaitez.
2. coupez les pommes. Ils ne devraient pas être trop épais., Environ 1/4 à 1/2 de pouce d’épaisseur est une bonne ligne directrice.
3. badigeonner les pommes de jus de citron ou les tremper dans de l’eau salée. L’une ou l’autre méthode empêchera les pommes de brunir dans le déshydrateur.
4. placez les tranches de pomme dans votre déshydrateur. C’est bien si les tranches se touchent, mais essayez de ne pas les laisser se chevaucher.
5. allumez votre déshydrateur au réglage recommandé. Habituellement, il est quelque part autour de 135 degrés Fahrenheit, mais différents modèles auront des recommandations différentes.
6. Déshydrater les pommes pendant environ 12 heures., Essayez une tranche et voyez si vous la voulez plus croquante après 10 ou 11 heures.
7. refroidir complètement les tranches et les stocker dans un récipient scellé.

Quelle méthode devez-vous utiliser pour déshydrater les pommes?

Si vous avez un déshydrateur alimentaire, il est bon de considérer toutes les options pour déshydrater les pommes. Si vous avez un déshydrateur alimentaire, faire des croustilles de pomme dans l’un d’entre eux est facile et donne des résultats cohérents. Les pommes séchées faites dans un déshydrateur ont tendance à être plus moelleuses ou croquantes que croustillantes.

cependant, si vous aimez les croustilles de pommes plus croustillantes, déshydratez les pommes au four., La chaleur du four rendra les pommes plus croustillantes comme une puce de pomme de terre. Assurez-vous simplement de ne pas trop cuire les croustilles de pomme ou elles peuvent avoir une saveur légèrement amère et brûlée.

Si vous aimez que vos fruits secs soient moelleux, déshydratez les pommes à l’ancienne. Bien que le séchage à l’air des pommes prenne plus de temps, cette méthode donne les pommes les plus moelleuses. Les pommes séchées à l’Air ont une texture comme le cuir de fruit doux. Ceux-ci sont sûrs d’être un succès avec les gens qui aiment les bonbons moelleux.,

Utilisation de Croustilles de pommes

une Fois que vous savez comment déshydrater les pommes, vous pouvez vous demander quoi faire avec eux. Les croustilles de pomme sont une excellente collation hors de la main lors de vos déplacements ou en regardant un film. Les enfants les aiment car ils ont le goût de bonbons, et les parents les aiment car ils sont plus sains que les bonbons. Si vous avez fait un grand lot de chips de pomme et que vous cherchez d’autres façons de les utiliser, essayez certaines de ces façons de pommes séchées utilisées.,

• mettez-les sur de la crème glacée ou de la salade
• mélange de tarte aux pommes
• biscuits à L’avoine aux pommes moelleux
• tarte aux pommes séchées

Maintenant, vous savez tout sur la façon de faire des pommes séchées. Déshydratez les pommes la prochaine fois que vous rapporterez un sac à la maison de votre verger ou de votre épicerie locale. C’est un projet amusant et une délicieuse collation.