Le miel est un aliment de base dans de nombreuses cuisines et c’est un édulcorant utile pour les aliments et les boissons. La bonne nouvelle à propos du miel est qu’il ne va jamais mal et qu’il est très facile à stocker. Même si votre miel commence à cristalliser, il existe un moyen très simple de le restaurer.
stocker votre miel
Le miel est l’une des choses les plus faciles à stocker dans votre garde-manger. Conservez dans un endroit frais à l’écart de la lumière directe du soleil et dans un contenant fermé hermétiquement.,
Il est recommandé d’utiliser le récipient d’origine dans lequel le miel est entré, bien que tout pot en verre ou récipient en plastique sans danger pour les aliments fonctionne. Évitez de stocker le miel dans le métal car il peut s’oxyder.
Il n’est pas nécessaire de réfrigérer le miel. En fait, il est beaucoup plus facile à manipuler si vous ne le faites pas parce que la température plus froide fera solidifier le miel. Cela rend difficile à utiliser lorsque vous en avez besoin et vous devrez le laisser chauffer jusqu’à obtenir de nouveau à l’état liquide. Le miel peut également être congelé, bien qu’il n’y en ait vraiment pas besoin.,
éviter la chaleur et L’humidité
Les choses les plus préjudiciables que vous pouvez faire au miel sont de l’exposer à la chaleur et de laisser l’humidité à l’intérieur du récipient.
Une pièce normale, la température est idéale. Si votre maison a tendance à se réchauffer, trouvez l’endroit le plus cool dans le garde-manger pour votre miel. Assurez-vous également de le tenir à l’écart du poêle, des appareils produisant de la chaleur et de la lumière du soleil.
pour éviter d’introduire de l’humidité dans votre miel, assurez-vous que le récipient est étanche et utilisez une cuillère sèche chaque fois que vous plongez dans un pot., Même une petite quantité d’eau peut favoriser la fermentation, c’est ainsi que l’hydromel est fabriqué. Pour votre approvisionnement en cuisine, c’est moins qu’idéal et cela peut en fait réduire la qualité de votre miel.
durée de Vie
le Miel a un étonnamment longue durée de vie. Grâce à la forte concentration de sucres, le miel est l’un des aliments naturels les plus stables que vous trouverez. Il peut avoir une durée de conservation presque indéfinie s’il est stocké correctement.
Vous remarquerez que les producteurs de miel de mettre un « meilleur par » date d’environ deux ans sur l’étiquette., Selon L’Office National du miel, cela est fait à des fins pratiques car le miel varie considérablement. Cependant, ils notent que le miel peut être stable pendant des décennies et même des siècles
En réalité, la durée de conservation du miel dépend de la façon dont il est fabriqué—qu’il soit pasteurisé ou cru, de l’emballage, etc.—et comment il est stocké. Il y a des changements chimiques naturels qui peuvent se produire, de sorte que vous remarquerez peut-être qu’il devient sombre ou cristallise. Il peut également perdre une partie de sa saveur et de son arôme au fil du temps, bien qu’il ne « va pas mal » dans le sens typique de la détérioration des aliments.,
Comment Fixer le Miel Cristallisé
Ne vous inquiétez pas si votre miel devient trouble pendant le stockage. Cela s’appelle de la cristallisation. Il n’est pas nocif et n’indique aucune détérioration.
le miel brut à haute teneur en pollen cristallisera plus rapidement que la plupart des miels produits dans le commerce. Les températures froides provoquent également des cristaux et parfois c’est souhaitable. Le miel cristallisé est l’une des nombreuses formes produites intentionnellement par de nombreux apiculteurs.
Si votre miel se cristallise, vous pouvez facilement re-liquéfier-il., Placez simplement le pot dans une casserole d’eau chaude et remuez tout en le chauffant doucement. Ne le surchauffez pas cependant. Une chaleur Excessive peut altérer la saveur et la couleur si les sucres commencent à caraméliser.
Aussi, éviter le micro-ondes, car cela peut devenir trop chaud trop vite. Si le réchauffement de la cuisinière est hors de question, utilisez un bol d’eau chaude à la place. Cela peut prendre un peu plus de temps pour se liquéfier et vous devrez peut-être remplacer l’eau si elle refroidit trop, mais cela fonctionnera éventuellement.