Olson, tout en abordant un Symposium sur la vache bovine de gamme qui s’est déroulé à Mitchell, NE, a déclaré:

« Il y a une tendance constante à la hausse au cours des années 20 pour les bouvillons et les génisses, et nous mettons un 150-170 livres supplémentaires. lors de la finition d’aujourd’hui. Cela équivaut à environ 14% de poids plus importants. Ils passent environ huit jours de plus pour y arriver, mais leurs gains quotidiens moyens sont environ 60% plus rapides, et ils sont plus efficaces”,

Ken a cité le travail de Justin Waggoner de L’Université D’État du Kansas., Justin avait été impliqué dans un projet de Parc d’engraissement appelé « Focus on Feedlots ». Le projet a été un succès et a été en mesure de recueillir des données de 20 ans à partir de parcs d’alimentation du Kansas toutes les différentes tailles, des capacités de 10 000 têtes à 75 000 têtes.

Les données recueillies démontrent en profondeur comment l’industrie de la production bovine a maintenu une production stable avec moins de bovins qu’en 1974.,

« lorsque vous rassemblez toutes ces informations et divisez le poids du bœuf abattu par le nombre de vaches, nous avons une ligne de tendance très constante au fil du temps d’augmenter la quantité de bœuf produite par vache. Il y a environ une amélioration de 18% sur cette même période de 20 ans. »

pour permettre aux gens de comprendre plus facilement à quel point la taille d’une vache a augmenté, Ken a utilisé le numéro EPD comme l’un des indicateurs. Depuis le début des années 1970, le poids des yearlings de la race Angus qui est considéré comme un indicateur de poids mature fiable a été augmenté de 96 lb., Et dans le même temps, les génisses Angus et les poids de direction, en moyenne, ont augmenté jusqu’à 239 lb. et 300 livres. respectivement.

« une autre source d’information sur les poids de taille des vaches Matures provient des données de recherche réelles du programme D’évaluation du matériel génétique de L’USDA. Ils ont effectué une comparaison directe et directe de neuf races de taureaux, toutes représentant le caractère de ces races de taureaux lorsqu’elles ont été élevées à des vaches à ressources génétiques communes et ont été autorisées à atteindre la pleine maturité génétique, et pesées à cinq ans comme mesure du poids mature”, explique Olson.,

la taille moyenne d’une vache (toutes races confondues) était d’environ 1 390 lb. Et si nous séparons davantage les races les plus lourdes et les plus légères, Herefords prend la première place car c’est la plus lourde, c’est-à-dire 1 419 lb., Angus vient au deuxième rang à 1,410 lbs. Après ces deux vient Red Angus qui pesait environ 1,409 lbs. Entre les deux, étaient les trois races les plus légères qui sont Limousin (1,391 lbs.), Gelbvieh (1,323 lbs.), Charolais (dont 1 371 lb.), et les vaches Simmental (1,404 lb)

Olson a commenté ces résultats en disant qu’il apparaît à l’envers lorsque vous mettez les races avec des chiffres., Les races Britanniques bénéficient d’une croissance accrue et ont ajouté le potentiel de croissance et de taille de leur race. Alors que, les races continentales sont plus axées sur d’autres types de traits.

plus il mange, plus il pèse

Olson, parlant de la gestion, a déclaré que nous avons observé l’augmentation de la taille des vaches et que nous préférons rester dans la gamme de 1 200 à 1 400 lb. C’est là que la direction joue un rôle essentiel. Un producteur décide où ses animaux se situeront dans cette plage.

dans la gestion du poids d’une vache, connaître sa taille réelle est un gros problème, selon Olson., La plupart des éleveurs n’ont pas accès à une vente, mais obtenir un poids de vache mature devrait être l’objectif principal d’un éleveur. Une autre façon de mesurer la taille est de noter le poids des vaches de abattage et de faire des ajustements à ce poids en fonction de la façon dont ces vaches se comparent à une moyenne du troupeau.

selon Olson, plus la vache est Grosse, plus elle a besoin de nutriments. Les besoins en nutriments n’augmentent pas en proportion directe avec la taille de la vache, et c’est une bonne chose. Ces exigences augmentent à ¾ rapport de puissance, ou 75 pour cent et non un à un., Ainsi, une vache de 1 400 lb nécessite plus de 11% d’énergie d’entretien par rapport à une vache de 1 200 lb, indépendamment du fait qu’elle est environ 16% plus lourde.

Comment trouver des ressources D’alimentation supplémentaires?

pour les vaches de 1 200 lb et 1 400 lb, l’apport annuel de matière sèche sera d’environ 9 353 lb. et 10,406 livres respectivement. Ici, cette différence de 11 pour cent pour les vaches de grande taille est apparente. Vous aurez besoin de plus de ressources d’alimentation pour répondre aux exigences. La plus grosse vache est également responsable de cette plus grande facture d’aliments que vous devrez payer., Pour produire, de combien plus a-t-elle besoin?

pour trouver la réponse, Ken a divisé les 9 350 lb d’aliments consommés par une vache pesant 1 200 lb par un poids de sevrage de 500 lb. Et selon les résultats, 18,7 lb d’aliments sont utilisés par la vache pour produire 1 lb d’un veau sevré. Un veau de 550 lb sera produit par une vache de 1 400 lb.

Olson a tiré cette conclusion que lorsque nous ajoutons 200 lb à une vache, nous devons ajouter plus de poids de sevrage de 50 lb au veau.,

Il a suggéré que les producteurs de bovins à l’époque actuelle doivent tenir compte de l’environnement de leurs ranchs et des impacts sur les taux d’ensemencement créés par les vaches plus grosses.

« l’essentiel est que les systèmes de production doivent être considérés selon une approche intégrée. Au fur et à mesure que nous apportons des ajustements à la génétique, nous devons tenir compte des ramifications sur tous les autres aspects de l’exploitation, y compris la gestion de l’aire de répartition et l’approvisionnement en aliments et nutriments, si nous voulons que le système soit productif et rentable”, explique Olson.

Faq

Quel est le poids moyen d’une vache?,

pour sept races les plus populaires, Le poids moyen des vaches Matures est d’environ 1 400 livres. Hereford est le plus lourd à 1,419 lbs. après quoi vient Angus et Red Angus à 1,410 lbs. et 1,409 livres respectivement.

Quel est le poids moyen d’une vache à l’abattoir?

selon Ken Olson, le bétail d’aujourd’hui à l’abattage (génisses et bouvillons) est environ 14 pour cent plus grand que le bétail de 1990. Comme ils prennent du poids plus rapidement, passent plus de jours sur l’alimentation, et sont plus efficaces.

Quel est le poids moyen suspendu d’une vache?,

Une vache moyenne pèse environ / environ 1 200 lb et elle a un poids de carcasse chaude suspendue d’environ 750 livres.

Quel est le poids moyen d’une vache de boucherie?

un boeuf pesant environ 1 000 lb, soit 450 kg, fournit une carcasse qui pèse environ 615 lb, soit 280 kg après que la tête, le sang, les pieds, les tripes, la peau et les abats en ont été retirés. Il est ensuite pendu dans une chambre froide pendant une à quatre semaines et pendant ce temps, il perd un peu plus de poids à mesure que le gaspilleur se dessèche de la viande. Après tout ce processus, la carcasse pèsera environ 430 lb, soit 200 kg.,

Quel est le poids moyen suspendu d’une vache?

Une vache moyenne pèse environ 1 200 lb. Il a un poids de carcasse chaude suspendue (HCW) d’environ 750 livres.