Mary Poppins a déjà affirmé que « une cuillerée de sucre aide le médicament à baisser », mais étant donné que les enfants sous sa garde ont ensuite été traités pour de multiples caries et un diabète de type 2*, aurait-elle pu faire une erreur dans ses calculs?, Ne vous trouvez pas dans la même situation, défendant vos titres de garde d’enfants devant un tribunal; au lieu de cela, lisez la suite pour savoir exactement combien de grammes sont dans une cuillerée de sucre, et pourquoi les Britanniques pourraient être plus doux – ou peut – être plus amer-que les Américains.

(*cela pourrait être une rumeur vicieuse, mais là où il y a de la fumée, il y a du feu.)

Une cuillère à café rase. Il est important de noter que le nombre de grammes de sucre dans une cuillère à café dépend si c’est un niveau cuillère à café ou une cuillère à café rase.,

Vous savez, la cuillerée n’est pas seulement pour les amoureux, et cet article s’adresse à tous les observateurs de glucides, compteurs de calories, sucreries de saccharine, démons de fructose, chéris de dessert, sirops et miels amoureux du nectar partout dans le monde. Rentrez dans.

quelle nationalité est votre cuillère à café?

avant de commencer les conversions, nous devons ouvrir un trou de ver philosophique: qu’est-ce qu’une cuillère à café? Imaginez ici: le fameux tableau de Magritte d’une pipe, sous-titré « Ceci nest pas une pipe », sauf que c’est un morceau de petit couverts en argent, sous-titré, « ce n’est pas une cuillère à café., Non, vraiment, il ne l’est pas. »

dans le grand US of A, où tant de choses ont tellement de sens (enlever les  » U « redondants de mots comme « couleur », et construire des rues en blocs plutôt que les cauchemars sinueux et arrondis de la Grande-Bretagne), les cuillères à café sont universelles. Ils sont tous faits de la même façon, et ils mesurent tous la même chose, quel que soit l’état ou la maison ou le restaurant dans lequel vous vous trouvez. Raisonnable à droite? Eh bien, peut-être, bien qu’il serait beaucoup plus propre si chaque cuillère à café en Amérique mesurait 5ml, par opposition à 4.92892159375 ml, mais vous ne pouvez pas les gagner tous.,

Au Royaume-Uni, une cuillère à café est quel que soit le fudge que vous voulez qu’il soit. Est-ce un petit bâton avec un scoop à la fin? Brillant, les gars, vous avez vous-même une cuillère à café! Dans n’importe quelle maison, un tiroir à couverts peut avoir 3 ou 4 tailles différentes, toutes adaptées à ce qu’est une cuillère à café, il est donc un peu plus difficile à identifier. Autrefois, le Royaume-Uni faisait référence à la cuillère à café impériale (5,919 ml) dans les recettes. Maintenant, cependant, c’est la cuillère à café métrique qui est la plus couramment utilisée. Une cuillère à café métrique est de 5 ml (près de 20% plus petite que l’ancienne impériale).,

en passant, voici un convertisseur de cuisine super pratique qui pourrait vous sauver la santé mentale la prochaine fois que vous essayez de convertir une recette.

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convertir des grammes et des cuillères à café

maintenant que nous avons la maladresse transatlantique de la route, nous pouvons faire quelques mathématiques.

souvent, les consommateurs reçoivent des informations en poids: le sucre peut être indiqué en grammes (métrique) ou en onces (impérial) dans les recettes, ainsi que dans les listes d’ingrédients sur les produits alimentaires., Parfois, c’est pratique, mais d’autres fois, vous pourriez vous retrouver à fouetter un lot de cupcakes sans écailles à portée de main, ou vous suivez un régime réduit en glucides et souhaitez déterminer rapidement combien de cuillères de sucre sont dans une boîte de boisson froide.

que vous soyez intéressé par les sucres naturels (ce qui pourrait vous donner un nombre assez élevé sur un verre de jus de fruit, par exemple) ou ajoutés, sucres raffinés (je vous regarde, délicieux brownies) le calcul reste le même.

même avec l’écart Royaume – Uni / États-Unis, il est assez mineur pour garder cette conversion précise, sauf si vous commencez à travailler en kilos de la substance-il est juste important d’être conscient qu’en dehors des États-Unis, une cuillère à café pourrait être significativement différente de la version officielle (si vous avez utilisé une cuillère à café non standard de 6 ml au Royaume-Uni, il pourrait exagérer le sucre dans votre recette de 20%).

Si vous devez effectuer une conversion, vous pouvez toujours utiliser et mettre en signet nos propres outils de conversion de cuillères à café en grammes et de grammes en cuillères à café.,

exemples

1) Mary peanut butter cookie contient 14g de sucre, et elle veut savoir combien de doses de médicaments, selon son mantra, justifieraient de le manger. Elle divise 14 par 4, obtenant la réponse 3.5. Elle prend des doses de 3,5 niveaux de médicaments inutiles, puis mange le cookie. Mary est hospitalisée, et le sucre est le moindre de ses problèmes.

voici quelques-uns que j’ai cuits (et moqué) plus tôt…

2) Mary fait cuire pour les enfants et la recette de tarte demande 120g de sucre. Elle divise cela par 4, obtenant la réponse 30., Elle commence à compter les cuillerées de niveau 30 avant d  » être retirée du ménage et interrogée sur les raisons pour lesquelles elle est toujours nounou lorsque son permis a été officiellement révoqué.

a sweet goodbye

j’espère que cela fournira une idée claire de la façon de convertir facilement entre grammes et cuillères à café. Jusqu’à la prochaine fois, je vais postuler pour le Great British Bake Off…

un commentaire de Malcolm Reeves, Food Scientist

nos médias semblent aimer exagérer la teneur en sucre dans les aliments, car ils ne veulent pas que les faits gâchent une bonne histoire., En prenant votre volume métrique d’une cuillère à café étant de 5 mL (c’est-à-dire une cuillère à café de niveau) et en multipliant cela par la densité apparente du sucre domestique blanc comme 845,35 mg/mL (à ne pas confondre avec la densité du sucre sec qui prend en compte l’air entre les cristaux et qui est d’environ 1,59 g/mL) la réponse est un stupéfiant 4,23 g que nous pourrions généreusement arrondir à 4g.

en d’autres termes, ces images glorieuses que vous voyez des cuillères à café entassées ne sont pas 4 grammes., En fait, j’ai mesuré quelque 400 cuillères à café entassées de sucre (rejetant toutes les cuillères qui ne pouvaient pas être considérées comme vraies (quoi que cela signifie) cuillères à café) et trouvé une moyenne de 7,56 g pour les cuillères à café entassées, avec un écart type de 0,6 g et un peu plus de 4G pour les cuillères à

Si nos médias voulaient être intellectuellement honnêtes et voulaient utiliser de telles images, alors 100 mL de Coca Cola dans mon pays, où il y a 10,6 g/100 mL dans une boîte de 330 mL, contiendrait 31,8 g ou seulement 4,2 de ces cuillères à café entassées que les médias aiment utiliser pour illustrer leurs, Il est temps de produire des rapports décents en utilisant des unités précises.

Vous pouvez en savoir plus sur la fausse représentation de la consommation de sucre dans les médias dans cet article.