L’embauche de plusieurs entrepreneurs peut faire un trou dans votre budget de café, vous voudrez donc planifier avant d’embaucher quelqu’un. Vous pouvez envisager d’économiser de l’argent et de faire autant de travail vous-même.
n’oubliez pas que certains États, comtés et gestionnaires immobiliers exigent des entrepreneurs agréés qu’ils effectuent des travaux spécialisés d’installation électrique et de plomberie. Et dans chaque État, vous devez être conforme à L’ADA.,
Étape 5 – Budget pour votre juridique& frais administratifs
Il y a souvent des frais et des coûts nominaux mais importants associés à la création de votre entreprise.
ces coûts et exigences ne doivent pas être négligés. Assurez-vous qu’ils entrent dans votre planification budgétaire.,
ces coûts peuvent inclure:
- configuration de votre LLC
- paperasse pouvant nécessiter l’embauche d’un avocat ou d’un service juridique
- demande de licences et de permis de la ville et de l’état
- propositions et inspections du Département de la santé
- propositions et inspections du Département des bâtiments
Étape 6 – Budget pour dépenses ponctuelles. Sans compter vos coûts d’équipement, ces autres dépenses ponctuelles sont importantes pour votre entreprise et coûteuses., Les négliger pourrait sous-comptabiliser vos besoins financiers. Comme d’autres coûts associés au démarrage de votre café, ils peuvent s’additionner rapidement.,
ces frais de café ponctuels peuvent inclure:
- tout dépôt de garantie
- frais de consultation
- développement de site web
- Système de sécurité
- Système de point de vente (POS)
- Meubles & luminaires
- enseignes extérieures
- éclairage extérieur
- tableau de menu intérieur et extérieur
étape 7-budget pour l’embauche de personnel
Si vous possédez un petit kiosque à café ou un chariot à café, vous pourrez peut-être le travailler vous-même. Cependant, il peut arriver un moment où même votre petit café devra embaucher du personnel ou des baristas.,
plusieurs fois, vous devrez embaucher plusieurs membres du personnel.
Le coût associé au personnel peut s’additionner rapidement. Par exemple, si vous embauchez deux ou trois baristas pour travailler 30 heures par semaine.
C’est 90 heures @ votre taux horaire.
de plus, vous devrez peut-être payer certaines prestations mandatées par l’État, y compris l’assurance des travailleurs, les taxes et les congés médicaux. L’embauche de personnel peut être coûteuse, ce qui est une autre raison d’être très diligent avec vos choix d’embauche. Vos décisions d’embauche de barista seront un facteur clé dans le succès de votre café., Garder vos baristas formés et engagés dans votre entreprise entraînera une satisfaction client plus élevée, des revenus plus élevés et un meilleur environnement de travail.
Étape 8 – coûts de Marketing et de Promotion
le marketing et la promotion de votre entreprise peuvent avoir des coûts ponctuels ou permanents. Une variété de repères sont donnés pour les nouvelles entreprises de détail. Envisagez de budgétiser 10% de vos revenus nets pour des coûts de marketing et de promotion soutenus. Cela serait particulièrement important pour les nouvelles entreprises de café.,
ces coûts peuvent inclure:
- développement de votre site web
- inauguration D’un café
- conception et impression de cartes de visite
- T-shirts
- enseignes ou affiches
- Vous pouvez décider d’embaucher un consultant en médias sociaux ou un graphiste.
Vous devez vous assurer d’inclure chacun de ces coûts dans votre budget.
Étape 9 – assurer la trésorerie pour couvrir les dépenses jusqu’à la rentabilité
Comme toute autre entreprise, votre café n’atteindra probablement pas la rentabilité du jour au lendemain., Et votre entreprise peut prendre du temps pour atteindre son plein potentiel.
Sans Argent, votre entreprise s’arrêtera assez rapidement. Donc, vous voudrez avoir un certain montant d’argent sous la main pour diverses dépenses.
cela peut inclure le travail contractuel, la paie barista, l’inventaire et les fournitures, et les services publics, etc.
selon le concept de votre café, vous aurez besoin de suffisamment d’argent pour soutenir votre entreprise pendant au moins six mois de dépenses., Ensemble, avec vos ventes existantes et une budgétisation soignée, ce coussin financier vous aidera à assurer une croissance stable jusqu’à ce que vous atteigniez la rentabilité.
gardez à l’esprit qu’un coussin de six mois peut ne pas suffire. Cela dépend de votre concept, de vos coûts opérationnels et de votre niveau de ventes.
Si vos dépenses sont de 2 000 $par mois, vous voudrez tenir compte d’un autre montant de 12 000 $en espèces dans votre budget.
autres dépenses diverses:
de nombreux coûts ont la capacité de se faufiler sur vous. Ils s’additionnent rapidement ou vous frappent tout comme vous ne le soupçonnez pas., En tant que nouveau propriétaire de café, ces coûts peuvent vous envoyer vous démener pour trouver de l’argent. Préparez-vous à ces coûts supplémentaires de démarrage de café, et vous serez dans une bien meilleure position.,
ces coûts peuvent inclure:
- paiements forfaitaires d’intérêts sur les prêts
- Taxes
- honoraires de Consultant
- frais d’entretien de L’équipement
- formation Barista
- frais D’expédition
- frais de déménagement
- sur la dette existante
coût du café répartition
coûts de démarrage du café
passer des coûts aux bénéfices
maintenant que nous avons parlé de coûts, parlons de bénéfices!
chaque coût mentionné jusqu’à présent est vraiment un investissement dans votre entreprise., Vous dépensez finalement de l’argent pour profiter d’un retour.
que vous achetiez une machine à expresso, une vitrine, que vous embauchiez un barista ou que vous conceviez une enseigne de café, tout est axé sur la capacité de gagner de l’argent.
Votre but ultime est de créer une entreprise rentable. Juste comment rentable un café est entièrement à vous.
qu’est-ce qu’une bonne marge bénéficiaire?
Si vous demandez: « quelle est une bonne marge bénéficiaire pour mon café? »- Vous posez la bonne question!
certes, les marges bénéficiaires varient d’une industrie à l’autre, mais il existe des normes généralement acceptées en matière de rentabilité.,
En règle générale, une marge bénéficiaire nette de 10% est considérée comme moyenne ou bonne. En comparaison, une marge bénéficiaire de 20% est considérée comme très bonne.
dans de nombreux cas, tout ce qui est inférieur à 5% peut être considéré comme de faibles marges. Bien sûr, lorsque vous démarrez tout juste une entreprise de café, vous pouvez ne pas atteindre la rentabilité pour la première année ou deux.
avec les marges bénéficiaires, considérez que les marges diffèrent:
- d’une industrie à l’autre;
- Entre les nouvelles entreprises et les entreprises plus anciennes.
comment calculez-vous la marge bénéficiaire?,
bien que ce ne soit pas la portée de cet article, nous allons brièvement mentionner quelques stratégies pour calculer vos marges bénéficiaires. Pour commencer, vous pouvez déterminer votre revenu net en déterminant vos ventes nettes, puis en soustrayant vos coûts des biens vendus (COGS).
En Gros, prenez votre revenu et soustrayez les coûts. Ensuite, vous diviserez ce nombre par vos ventes nettes.
ventes nettes – coût des marchandises vendues ÷ ventes nettes = marge bénéficiaire brute
Par exemple:
disons que vos ventes nettes sont de 1 000 $pour la semaine. Votre coût des marchandises vendues (COGS) est de 600$., En branchant les chiffres dans l’équation, vous obtiendrez ceci:
$1000 – $600 = $400/$1000 = .4 ou 40% de Marge Brute.
il s’agit d’un regard très simplifié sur les coûts, mais j’espère que cela vous aidera à vous présenter comment vous pouvez regarder votre rentabilité. Pour un autre examen approfondi des coûts potentiels pour votre café, lisez notre article, Comment déterminer le coût de vente de 100 cafés.,
coûts de démarrage D’un café
votre mélange de financement potentiel pour un café
Il existe plusieurs façons d’obtenir l’argent nécessaire pour démarrer votre entreprise de café. Plusieurs fois, votre argent proviendra de différentes sources. Nous aimons nous référer à ces sources comme votre combinaison de financement.
Voici quelques exemples de sources de financement:
1. Épargne personnelle
2. Cartes de crédit
3. Emprunt (institution ou prêt personnel)
4. Attirer des investisseurs / partenaires
5. Crowdfunding
Ce sont les bassins de financement généraux dont vous aurez besoin pour tirer de l’argent., Avant d’emprunter ou d’apporter des investisseurs potentiels, vous souhaitez déterminer:
1. Combien d’argent vous avez besoin d’ouvrir votre café.
2. Combien d’argent vous pouvez obtenir de chaque piscine
3. Développez vos prévisions financières pour savoir quand vous atteignez votre seuil de rentabilité.
prenons un regard sur les avantages et les inconvénients de l’utilisation de différents finances piscines pour couvrir les frais d’ouverture d’un café. Considérons le tableau ci-dessous.,aviron (banque ou prêt personnel)
combien ça coûte de démarrer un café?,
autres questions connexes sur les coûts:
Qu’est-ce qui fait augmenter le coût des cafés?
à chaque tournant, les coûts de votre café pourraient augmenter. Il va être important pour vous de rester au-dessus de votre budget et de repousser vos coûts gonflant dans tous les domaines de votre entreprise.
Développer les détails de votre café concept avant de dépenser de l’argent réel sera un investissement rentable.
cela dit, un manque de planification peut faire grimper le prix de votre café assez facilement.,
que vous achetiez le mauvais équipement de café, louez un mauvais emplacement, embauchez trop de personnel, développez un concept trop cher ou un inventaire de déchets, les coûts peuvent facilement augmenter.
choses qui font grimper les coûts d’un café:
- manque de planification
- conditions de location défavorables
- concept D’entreprise débordant
- déchets
existe-t-il des stratégies pour réduire le coût de démarrage de mon café?
réduire les coûts de votre café à chaque point peut être l’un des rôles les plus importants que vous jouerez dans le démarrage de votre entreprise de café.,
la première étape importante consiste à développer votre plan d’affaires à fond avant de dépenser de l’argent réel.
demandez-vous, est – ce que votre concept et l’analyse des coûts de café semblent fonctionner ensemble-ou a-t-il besoin d’ajustement? Si oui, c’est bien pour faire des ajustements!
Le concept (et votre emplacement, menu, etc.) vous conduire vers un chemin potentiellement coûteux? Si vous pensez que vous pourriez être dirigé pour dépenser plus que vous pensez que vous pouvez vous permettre, claquer sur les freins.
lorsque vous élaborez votre plan d’affaires et votre budget, jetez un œil aux choses dont vous pourriez vous passer., Avez-vous vraiment besoin d’une machine à expresso coûteuse à 4 groupes-ou Pourriez-vous faire fonctionner les choses avec une machine à 2 groupes?
votre loyer mensuel estimé sera un facteur important dans vos coûts totaux. Quelles mesures pouvez-vous prendre pour réduire vos coûts ici? Est-il plus logique d’ouvrir un stand de café au volant ou de créer une entreprise de café mobile à la place?
la formation réduit également vos coûts d’exploitation. Former vos baristas à avoir d’énormes avantages à fournir un meilleur produit, à subir moins de turn-over et moins de gaspillage.
Il existe plusieurs façons de réduire vos coûts., La clé est de développer une vision ou une attitude qui découle de la simplicité, de l’organisation et du dévouement à la réduction des déchets.
une entreprise de café en vaut-elle la peine?
Un café bien exploité avec une entreprise en croissance constante peut en valoir la peine.
Si votre entreprise réalise des ventes tous les jours, elle peut faire croître votre entreprise en une entreprise rentable. Tenez compte de vos prévisions financières. Vous voudrez garder un oeil sur si vous êtes sur le rythme pour apporter vos revenus prévus. Un petit café fait 500 $par jour pendant 6 jours par semaine aux États-Unis., Ce serait 12 000 per par mois en revenus. Si vos coûts représentent environ 2/3 de vos revenus, cela en vaut-il la peine? Je dirais que oui.
Combien d’argent puis-je faire avec un café?
Le montant d’argent que vous pouvez faire dans un café ou café peut être importante. Vos revenus peuvent changer votre vie. Mais là où il y a des récompenses financières importantes, il y a aussi des risques financiers. Il est juste de dire que certaines années seront meilleures que d’autres.,
Les revenus et les bénéfices nets de votre café dépendent beaucoup du volume des ventes, de la clientèle, de votre menu et des Prix associés, ainsi que de votre coût. Pour plus d’informations sur combien d’argent vous pouvez vous attendre à faire avec un café, lisez notre article, Combien D’argent font les propriétaires de café?
quelles sont les dépenses mensuelles de votre café?
lors de la détermination de la répartition des coûts de démarrage de votre café, il y a deux poches générales à considérer – vos coûts de démarrage et les coûts opérationnels. Les coûts de démarrage de votre café sont vos coûts initiaux pour lancer votre entreprise de café., Ceux-ci pourraient être n’importe quoi de vos coûts d’installation d’affaires, aussi bien que votre logo, équipement, et coûts de construction. Les coûts opérationnels, comme décrit ci-dessus, sont tout ce qu’il faut pour gérer votre entreprise.
pour beaucoup, il est utile d’examiner les coûts opérationnels ventilés par mois. Vos coûts mensuels représenteront probablement la grande majorité de vos coûts d’exploitation, mais pourraient également inclure certains coûts de démarrage.
de la budgétisation personnelle, nous sommes habitués à déterminer les coûts par mois. Nous utilisons généralement notre budget mensuel pour évaluer nos paiements de loyer ou d’hypothèque, les paiements de voiture, les factures de téléphone cellulaire, entre autres., Par conséquent, il est juste de demander combien coûte un café par mois.
Il est donc logique de déterminer nos coûts mensuels pour gérer un café.
à quelles dépenses mensuelles dois-je m’attendre?
chaque mois, les propriétaires de cafés peuvent s’attendre à certaines dépenses. Ceux-ci varient en fonction de votre concept ultime. Pourtant, certaines dépenses sont généralement les mêmes d’un café à l’autre. Je vais énumérer les dépenses mensuelles courantes du café ci – dessous:
loyer – votre coût de location mensuel
travail-salaire, salaire horaire et impôts.
Assurance-Responsabilité civile générale, automobile commerciale.,
Inventaire-café, nourriture en gros, lait, etc.
Fournitures – tasses, couvercles, serviettes, cuillères, etc.
sécurité – vous devrez peut-être payer pour les services de sécurité via des frais d’association d’affaires.
utilitaires – ceux-ci fluctuent, mais ils sont facturés tous les mois.
Les intérêts sur les prêts – peuvent probablement inclure les paiements de principal.
pouvez-vous vous permettre votre propre café en ce moment?
Vous ne savez toujours pas si vous pouvez vous permettre votre propre café en ce moment. L’argent et l’accès à de l’argent – est le facteur le plus important lorsqu’il décide d’investir dans une entreprise de café.,
vous devrez évaluer vos finances personnelles et déterminer si l’ouverture d’un café vous laisse dans une situation vulnérable. Vous ne voulez pas compromettre votre bien-être de commencer des affaires.
Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire aujourd’hui sans dépenser d’argent dans un café. La planification, l’apprentissage et l’exploration du café au détail me viennent à l’esprit.
Si vous avez un budget minimal, envisagez de lire les articles que nous avons écrits, des idées de café à faible coût ou comment démarrer un café avec un Budget limité.
combien coûte un café?,
comme vous pouvez le voir, de nombreux éléments se réunissent pour développer votre budget de café – et finalement déterminer vos coûts de café. Nous résumerons les éléments à considérer lors de la détermination des coûts de votre café avec la liste ci-dessous:
- Ecrivez un plan d’affaires de café.
- Déterminez le menu de votre café.
- choisissez votre équipement de café.
- Trouver le bon emplacement physique et l’espace.
- Budget pour vos frais juridiques et administratifs.
- Budget pour vos dépenses uniques de démarrage de café.
- indemnités D’embauche du personnel.,
- Tenir des réserves de trésorerie pour couvrir les dépenses.
- soyez attentif aux autres dépenses diverses.