lorsque vous êtes pressé et affamé, préparer un repas sain à la maison n’est tout simplement pas réaliste. Mais il est révolu le temps où la fenêtre de drive-through était votre seule option pour la nourriture sur la route., Grâce aux restaurants rapides et décontractés comme Chipotle, il y a beaucoup d’options qui vont bien au-delà d’un hamburger gras et des frites.
mais Chipotle est-il en bonne santé?
La réponse dépend exactement comment vous construisez vos repas. « Cela peut aller de deux façons chez Chipotle: cela peut devenir un repas sain et équilibré, ou cela peut devenir un désastre calorique”, explique Keri Gans, RD, CDN, auteur de The Small Change Diet.
ici, les choses saines—et pas si saines—à savoir sur l’articulation de burrito préférée de tout le monde.,
Chipotle nutrition: des Pros
Pour la plupart, Chipotle peuvent facilement faire partie d’une alimentation saine, principalement parce que ses construisez votre propre modèle permet de se démarquer des autres chaînes. Être en contrôle de vos ingrédients vous permet de créer un repas personnalisé en fonction de vos objectifs de santé, que ce soit gagner du muscle, perdre du poids, ou tout simplement essayer de manger des aliments plus nutritifs.,
« Chipotle peut être assez sain parce qu’ils ont des légumes et des protéines maigres”, explique Lisa Moskovitz, RD, CDN, fondateur du NY Nutrition Group, comme le poulet et le steak, les haricots noirs et pinto, les légumes fajita et la salsa de tomates fraîches.
c’est important, parce que vous voulez en vrac votre repas avec des légumes chaque fois que vous le pouvez, dit Gans, car ils sont plus faibles en calories et riches en fibres de remplissage. Et en ce qui concerne les protéines, à peu près toutes les options du menu (à l’exception des carnitas et des sofritas) sont maigres—même le steak ne contient que 6 grammes de graisse.,
« Les ingrédients eux-mêmes sont assez sains—rien n’est vraiment mauvais en soi,” ajoute-t-elle. C’est lorsque vous commencez à empiler votre commande que vous ne faites qu’empiler des calories supplémentaires.
Chipotle nutrition: Cons
bien que Chipotle offre beaucoup d’ingrédients frais et riches en nutriments, il a aussi sa juste part de bombes caloriques-vous savez, ces options irrésistiblement savoureuses qui se trouvent être pleines de graisse et d’excès de sel (lookin’ at you, queso et crème sure).,
de nombreuses options ont également tendance à aller trop loin avec des glucides—les tortillas et le riz blanc accumulent facilement des calories pour très peu de fibres en retour. Une seule tortilla de farine de la taille d’un burrito est de 320 calories pour seulement 3 grammes de fibres.
Idéalement, vous voulez que votre repas soit sous 400 à 500 calories, dit Gans, donc lorsque vous ajoutez une tortilla géante dans le mélange, vous n’avez pas beaucoup de marge de manœuvre pour des ajouts plus nutritifs. Le résultat? Un repas riche en glucides vides et faible en fibres et protéines satisfaisantes.,
de plus, il est très facile de trop manger, même si vous avez choisi les articles les plus sains du menu. C’est parce que la « portion” que vous obtenez à Chipotle est souvent plus d’une portion. Prendre du riz blanc, par exemple. Cette couche initiale au fond de votre bol de burrito va probablement être deux, sinon trois fois la quantité de riz dont vous auriez besoin lors d’un repas, dit Moskoviz.
alors, Chipotle est-il sain ou non?,
Chipotle peut être en bonne santé, mais vous devez construire votre repas à partir d’aliments riches en éléments nutritifs et de contrôler vos portions si vous n’en faites pas trop.
Comment commander un repas sain au Chipotle
Nous avons demandé aux experts exactement de quoi manger et comment le commander.
sauter le burrito
« Si vous allez faire une tortilla ou les tacos, ceux-ci vont fournir le plus de calories dès le départ”, dit Gans, grâce aux tortillas riches en glucides., Optez pour une salade ou un bol de burrito afin que vous puissiez augmenter votre contenu végétarien à la place, dit Moskovitz.
réduire le riz
Une portion de riz blanc à Chipotle emballe 210 calories et 40 grammes de glucides. ” Si vous voulez faire le riz, c’est correct, mais je demanderais une demi-portion normale, puis je sauterais les frites sur le côté », dit Moskovitz.
mieux encore, utilisez des haricots pour votre base, car ils contiennent environ la moitié des calories et des glucides que le riz blanc. Alors que les calories contenues dans les haricots peuvent encore s’additionner rapidement, les légumineuses sont une bonne source de fibres et faibles en graisses saturées., « Les haricots vous donneront également 8 grammes de protéines supplémentaires », explique Gans. « Vous voulez choisir des ingrédients qui vous rempliront. »
Surveillez vos garnitures
passez la crème sure et le queso et optez pour une demi-commande de guacamole si vous avez besoin d’une garniture crémeuse. Même s’il est riche en calories, il est également plus nutritif grâce à toutes les graisses saines pour le cœur contenues dans les avocats, explique Gans.
la salsa riche en saveurs est également une excellente option, car elle est faible en calories et riche en vitamines et minéraux bénéfiques., ” Je suis un grand fan d’ajouter la salsa, en particulier la tomate fraîche ou le tomatillo Vert », dit Gans.
réduisez votre portion
pour garder vos portions en échec, mettez en sac la moitié de votre repas pour le déjeuner de demain ou commandez hors du menu pour enfants. ” J’adore l’idée de faire un repas pour enfants », dit Gans. « Vous obtenez une plus petite taille de portion, mais vous obtenez toujours exactement ce que vous quoi-vous n’avez pas à couper certains ingrédients que vous aimez.”
les aliments les plus sains à obtenir chez Chipotle
optez pour l’une de ces options la prochaine fois que vous serez pressé de commander.,
Salade de Poulet Bol
Nutrition: 360 calories, 8.,5 g de matières grasses, 32 g de glucides (9 g de fibres), 41 g de protéines
Veggie Burrito Bol
Nutrition: 405 calories, 23.,5 g de matières grasses, 39 g de glucides (15 g de fibres), 11 g de protéines
les Enfants de Tacos
Nutrition: 375 calories, 9 g de matières grasses, de 47,5 g de glucides (10.,5 g de fibres), 21 g de protéines
*toutes les informations nutritionnelles basées sur le calculateur nutritionnel de Chipotle