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café, caféine, humeur et émotion – un aperçu

les Termes « humeur » et « émotion » sont souvent utilisés de manière interchangeable dans les conversations familières. Cependant, en termes scientifiques, l’humeur et l’émotion ont des définitions différentes. Une humeur est un état affectif de relativement longue durée51; tandis qu’une émotion est de plus courte durée., Il a été suggéré que les émotions peuvent être définies par des épisodes de changement synchronisé, avec des composants tels que les réactions corporelles (telles que le rougissement) et les expressions motrices 52.

en Europe, la santé mentale et les troubles mentaux (y compris la dépression et l’anxiété) constituent un défi important pour la santé publique53. Chaque année, 1 personne sur 15 souffre de dépression majeure en Europe, et si l’on inclut l’anxiété et toutes les formes de dépression, près de 4 personnes sur 15 sont touchées54.,

la recherche suggère que l’alimentation et l’exercice peuvent affecter le développement neuronal et la physiologie et protéger le cerveau contre les maladies neurologiques ou les blessures55. Il est à noter que le café, le cacao et le thé font l’objet d’une étude active parce qu’ils contiennent des composés polyphénoliques qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé mentale, y compris le comportement, l’Humeur, la dépression et la cognition56.

caféine et Humeur

un examen par A., Nehlig suggère que l’administration répétée de 75 mg de caféine (l’équivalent d’une tasse de café) toutes les 4 heures peut entraîner une amélioration soutenue de l’Humeur au cours de la journée: cependant, des apports élevés peuvent être associés à une augmentation de l’excitation tendue, y compris l’anxiété, la nervosité et la nervosité (c.-à-d. Une amélioration liée à la dose des mesures subjectives du calme et de l’intérêt a été constatée après la consommation de caféine, suggérant que l’amélioration de l’humeur peut dépendre de l’excitation de base 26., Les sujets très fatigués peuvent être plus susceptibles de subir des changements d’Humeur subjectifs plus importants que les sujets non ou modérément fatigués26.

des études ont examiné l’impact d’autres apports de caféine: dans l’une de ces études, une seule dose de caféine de 60 mg a suscité une nette amélioration de l’attention soutenue et de la vigilance, du contentement et de l’humeur27. Une autre étude a conclu qu’une consommation de 100 mg de caféine diminuait significativement la léthargie/fatigue et augmentait la vigeur28., L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a conclu qu’une relation de cause à effet entre l’amélioration de la vigilance et de l’attention et 75 mg de caféine (environ la quantité dans une tasse de café ordinaire) avait été établie1.

les personnes âgées semblent être plus sensibles aux effets de la caféine sur l’Humeur que les plus jeunes29. Les effets sur l’humeur sont également influencés par le moment de la consommation, les effets les plus importants se manifestant à la fin de la matinée 29., En fait, une étude a suggéré que la caféine pourrait potentiellement être utilisée comme supplément nutritionnel pour les personnes âgées, améliorant l’humeur et améliorant les performances cognitives dans leurs tâches quotidiennes.57. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de tirer des conclusions fermes.

la recherche suggère également que la caféine a tendance à avoir un effet plus bénéfique sur l’Humeur des consommateurs habituels (par rapport aux non-consommateurs), mais les performances sont plus améliorées lorsqu’elles sont consommées par des non-consommants58., Il semble également que l’humeur n’est pas seulement modulée par la caféine elle-même, mais aussi par l’attente d’avoir consommé de la caféine, ce qui améliore l’humeur avec attention10.

on ne pensait pas que l’effet de la caféine sur la stimulation de la vigilance et de l’Humeur autodéclarées persisterait pendant de longues périodes, les effets atteignant un sommet pendant les 4 premières heures suivant l’ingestion., Des recherches menées auprès d’employés de bureau suggèrent que la consommation de caféine avec de l’ornithine (un acide aminé impliqué dans le métabolisme des protéines, présent dans des aliments tels que les produits laitiers et la viande, et qui peut être synthétisé dans le corps) le matin a eu un effet positif sur l’Humeur autodéclarée (en particulier en réduisant les « sentiments de fatigue” et en augmentant la « volonté de travailler” et la « vigueur”) en fin d’après-midi, ce qui suggère que l’ornithine potentialise l’action physiologique de la caféine59.

Références pour graphique:

• Améliore la alertness1.,
• peut améliorer la mémoire fonctionnelle26.
• Mood61,62,63.
• Dépression30.
• différents effets différentes personnes37,74-76.

des recherches approfondies sur la consommation de caféine ont été associées à une gamme d’effets physiologiques réversibles à des niveaux de consommation inférieurs et supérieurs, ce qui suggère que la consommation de caféine n’a aucun effet significatif ou durable sur la santé physiologique60.,

caféine, glucides et Humeur

consommer ensemble des nutriments et des composés biologiquement actifs intéresse les chercheurs, car il permet de mieux comprendre l’impact des aliments et des boissons dans le corps. La combinaison de caféine et de glucides présente un intérêt particulier61,62.

administrés dans des boissons communes avec des témoins placebo appropriés, une étude a examiné l’impact du café et du glucose sur l’humeur et la performance séparément et ensemble, et a conclu que ni le glucose ni la caféine n’avaient d’effet significatif sur la performance cognitive., C’était surprenant dans le cas de la caféine, car plusieurs études suggèrent qu’elle améliore les performances cognitives (comme mentionné dans le sous-thème précédent « caféine et vigilance mentale »). Les auteurs ont reconnu que des facteurs de confusion importants ont pu interférer avec les résultats et que la caféine a effectivement entraîné une augmentation de l’énergie mentale perçue préservée dans les conditions de test, bien qu’il soit conseillé de poursuivre les travaux pour déterminer si ces changements d’Humeur entraîneraient également une motivation accrue lors d’une tâche difficile61.,

D’autres recherches combinant une dose modérée de caféine (200mg) et un faible apport en glucides (50g de pain blanc) ont influencé positivement l’humeur et les performances cognitives, tandis que l’apport en glucides seul n’a pas62. Dans cette recherche, l’élément clé menant à l’amélioration de l’humeur et de la performance mentale était la présence de caféine.

Une petite étude pilote a rapporté que le café caféiné avait un effet positif plus robuste sur les processus d’humeur et d’attention de haut niveau que le café décaféiné. Fait intéressant, les auteurs ont constaté que le café décaféiné pouvait également améliorer l’humeur et les performances., Cela suggère que des substances autres que la caféine, telles que les acides chlorogéniques, peuvent également affecter l’humeur et la performance63. Cependant, cet effet doit être confirmé dans un groupe plus large d’individus.

caféine et effet sur la dépression

la recherche suggère que la caféine peut aider à soulager les symptômes dépressifs ou aider à protéger contre la dépression. Une méta-analyse de 2016 représentant un total de 346 913 personnes et 8 146 cas de dépression a suggéré que la consommation de café pourrait avoir un effet protecteur., Une analyse dose-réponse suggère une courbe en forme de J, avec un effet rapporté jusqu’à environ 300 mg de caféine (environ 4 tasses de café) par jour30.

un certain nombre d’études spécifiques ont étudié la consommation de caféine en relation avec le risque de dépression:

• Une étude de 50 739 femmes (âge moyen 63 ans), faisant partie de L’étude sur la santé des infirmières, a suggéré que les femmes qui consommaient 2-3 ou au moins 4 tasses de café caféiné par jour étaient, respectivement, 15% ou 20% moins susceptibles de développer une dépression, par rapport à celles qui buvaient au plus une tasse de café caféiné par semaine., La consommation de café décaféiné n’a eu aucun impact sur le risque de dépression. Cette étude observationnelle suggère la possibilité d’un effet protecteur de la caféine sur le risque de dépression31.
• Une étude de cohorte d’hommes finlandais a rapporté une réduction du risque de dépression de 77% chez les gros buveurs de café (ceux qui consommaient plus de 813 mg de caféine par jour). Cet effet était limité au café et n’a pas été trouvé avec le thé ou la caféine seulement32.,
• Une étude transversale japonaise a examiné l’impact de la consommation de thé vert et de café sur les symptômes dépressifs, suggérant que le thé vert (plus de 4 tasses par jour) et le café (plus de 2 tasses par jour) peuvent offrir une protection contre la dépression33.
• Une étude transversale menée auprès de 10 177 personnes coréennes âgées de 20 à 97 ans, qui ont participé à la cinquième enquête nationale coréenne sur la santé et la Nutrition, a suggéré que la consommation de café pourrait avoir un faible effet protecteur sur le risque de dépression34.,

La recherche sur les symptômes dépressifs chez les participants qui ont reçu du café contenant de la caféine (150 mg de caféine) ou du café décaféiné (9 mg de caféine) a montré que le café contenant de la caféine augmentait le comportement de jeu coopératif et la communication avec la tristesse, ce qui suggère que le café contenant de la caféine peut améliorer le soutien social et soulager les symptômes dépressifs64.,

enfin, la consommation de café et de caféine pourrait être favorisée par certains groupes de patients spécifiques, y compris les patients atteints de troubles bipolaires, qui consommeraient plus de médicaments sociaux tels que le tabac et le café que la population générale65, et les patients schizophrènes66. On a émis l’hypothèse que les patients fument et boivent du café pour réduire les effets secondaires des médicaments tels que l’anhédonie (incapacité à ressentir du plaisir), ou pour améliorer les symptômes cognitifs liés au traitement.,

caféine et émotion

La caféine augmente de manière fiable l’éveillement1, mais on ne sait actuellement pas si et comment elle influence d’autres dimensions de l’émotion telles que les sentiments positifs par rapport aux sentiments négatifs.

Une étude a évalué les réponses émotionnelles aux boissons au café pour développer un lexique pour décrire les sentiments qui se produisent pendant la consommation de café., Les résultats ont suggéré que les buveurs de café recherchaient différentes expériences émotionnelles de leur boisson: certains préféraient le café pour susciter des sentiments positifs à faible énergie, certains aimaient être excités par les émotions positives à haute énergie, tandis que d’autres désiraient des sentiments d’état mental focalisé67.

la recherche a suggéré que la caféine peut accentuer les réponses émotionnelles des consommateurs de caféine non habituels à des situations négatives, mais pas la façon dont ils choisissent de réguler ces réponses68., D’autres recherches ont examiné l’impact de la consommation de caféine dans des situations où les émotions étaient déjà stimulées en regardant des clips de film négatifs, concluant que la consommation de caféine peut produire une augmentation des mesures autodéclarées de tension, d’anxiété et de colère. Cet effet a été modifié lorsque le café a été consommé avec de la théanine (présente dans le thé), ce qui a diminué cet effet de la caféine69.

Dopamine

la Dopamine est un neurotransmetteur qui aide à contrôler les centres de récompense et de plaisir du cerveau. Il aide également à réguler les réponses émotionnelles.,

la recherche a suggéré que la dopamine pourrait médier certains des effets comportementaux de la caféine. Après avoir bu une tasse de café, la caféine est absorbée dans la circulation sanguine et transportée dans le corps jusqu’au cerveau. Dans le cerveau, l’adénosine agit comme un dépresseur du système nerveux central et favorise les sensations de fatigue. En raison de sa structure similaire, la caféine peut se lier aux récepteurs de l’adénosine, agissant comme un imposteur et bloquant les actions de l’adénosine, entraînant des sentiments de alerte70. Pour plus d’explications, regardez cette vidéo sur le café et son effet sur le cerveau.,

la recherche suggère que la consommation de caféine peut être associée à une augmentation de la disponibilité des récepteurs de la dopamine dans le cerveau, suggérant que la caféine peut améliorer l’excitation en partie en régulant les récepteurs de la dopaminerge71.

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