Une question que je reçois beaucoup est – ce qui est un super aliment? Pourquoi devrais-je prendre la peine de les manger? Ce ne sont sûrement que des versions exagérées de nourriture régulière. Droit…?,

Eh bien, pas tout à fait… les superaliments ne sont que cela – des aliments qui contiennent des quantités significativement plus élevées d’antioxydants, de vitamines, de minéraux et d’autres goodies anti-âge, anti-âge et anti-maladies. Certains sont des aliments entiers quotidiens que vous aurez probablement déjà essayés (pensez au brocoli, aux myrtilles; même l’humble spud). D’autres sont plus exotiques, cultivés dans les forêts tropicales du Pérou et cueillis par des guerriers Amazoniens (d’accord, peut-être pas tout à fait).,

Pour vous aider dans votre quête pour conquérir, ou au moins se plonger dans le monde merveilleux de superaliments, toutes les quelques semaines, je vais être renverser l’ (cacao) haricots sur un super aliment de votre choix. Vous comprendrez ce que c’est, pourquoi vous devriez le manger, et quelques moyens rapides et faciles de le faire (même pour les non-chefs).,

tout d’abord: Cacao – Le Roi antioxydant amazonien

le cacao brut est quelque peu différent du « cacao” commun la plupart d’entre nous ont grandi dans nos biscuits Afghans. Cacao (prononcé « cu-COW ») se réfère à L’Arbre de Cacao Theobroma dont le cacao est dérivé, et est utilisé pour désigner les versions non transformées de la fève de cacao.,

la poudre de cacao et le chocolat normaux ont été traités chimiquement et rôtis, ce qui détruit une grande quantité d’antioxydants et de flavanols (les choses qui vous gardent jeune et en bonne santé). Une étude récente a suggéré qu’entre 60% et 90% des antioxydants originaux dans le cacao sont perdus par le « traitement Hollandais”commun. Le traitement néerlandais a été développé au début du 19ème siècle pour réduire l’amertume, assombrir la couleur et créer une saveur plus moelleuse au chocolat, mais malheureusement, il a également éliminé un tas de bienfaits.,

le cacao non biologique (et le chocolat non biologique) a également été fortement traité avec des pesticides toxiques et des produits chimiques de fumigation, et peut contenir des produits génétiquement modifiés (OGM).

Si cela ne suffisait pas, Oxfam estime que plus de 70% du cacao mondial est cultivé par des communautés autochtones qui reçoivent un salaire si bas que la pauvreté est généralisée. Dans certains cas, des enfants esclaves sont utilisés, forcés de se livrer à des travaux dangereux tels que l’utilisation de machettes et l’application de pesticides toxiques., Grande incitation à atteindre pour une barre de chocolat équitable lorsque votre prochaine envie frappe!

en revanche, le Cacao brut biologique équitable a de nombreux avantages, vous pouvez donc l’ajouter à votre alimentation sans culpabilité, juste du bon vieux délice chocolaté.

5 avantages du Cacao biologique brut

1. 40 fois les antioxydants des Bleuets

Le Cacao biologique cru a plus de 40 fois les antioxydants des bleuets. Oui, 40 fois! Il a un score ORAC incroyable de 98,000 par 100g, contre des Bleuets à seulement 2,400., Les scores ORAC mesurent la capacité des antioxydants à absorber les radicaux libres (qui proviennent de la pollution et des toxines de notre environnement), qui causent des dommages aux cellules et aux tissus et peuvent entraîner des maladies telles que le cancer.

2. Plus haute Source de fer à base de plantes

sur un régime à base de plantes / végétalien et à la recherche de fer? La recherche est terminée! Le Cacao est la source de fer à base de plantes la plus élevée connue de l’homme, à un énorme 7.3 mg par 100g. cela se compare au bœuf et à l’agneau à 2.5 mg, et aux épinards à 3.6 mg., Notez que le fer dans le cacao n’est pas hémique (comme tout le fer à base de plantes), donc pour obtenir le maximum d’avantages, vous voudrez le combiner avec de la vitamine C. pensez aux oranges, aux kiwis, aux superaliments comme gubinge ou camu camu (qui ont 40 fois plus de vitamine C que les oranges), ou essayez ma recette de Smoothie

3. Plein de magnésium pour un cœur sain & Brain

Le Cacao biologique brut est également l’une des sources les plus élevées de magnésium à base de plantes, le minéral le plus déficient du monde occidental., Le magnésium est important pour un cœur en bonne santé et aide à transformer le glucose en énergie permettant à votre cerveau de travailler avec une clarté et une concentration nettes au laser. La raison pour laquelle vous pourriez vous tourner vers une barre de chocolat pendant une nuit blanche à votre bureau!

4. Plus de Calcium que le lait de vache

Le Cacao biologique brut contient plus de calcium que le lait de vache, à 160 mg par 100 g contre seulement 125 mg par 100 ml de lait. Il est temps de remplacer le trim latte par quelques carrés de chocolat cru sans produits laitiers.

5., Un élévateur D’Humeur naturel et un antidépresseur

Le Cacao est une excellente source de quatre produits chimiques bliss scientifiquement prouvés – sérotonine, tryptophane, tyrosine et phényléthylamine. Ces neurotransmetteurs sont associés à des sentiments confortables de bien-être, de bonheur et peuvent même soulager la dépression. Un moyen naturel, sain, délicieux (et légal) d’obtenir votre buzz heureux.

5 Façons D’Utiliser Cru Biologique de Cacao

1., Préparez un lait au chocolat chaud (ou froid)

ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre de cacao cru dans une tasse, versez 1c de lait à base de plantes réchauffé et ajoutez 1-2 c. À thé d’édulcorant biologique naturel non transformé tel que le sirop de yacon, le sirop d’agave, le nectar de noix de coco, le sucre Ou pour une version super facile, essayez ma recette de chocolat chaud au Cacao chaud.

pour un lait choccie froid, ajoutez d’abord 1 c. à soupe d’eau chaude à la poudre de cacao crue et à l’édulcorant pour dissoudre, puis ajoutez 1c de lait froid et quelques glaçons (ou essayez cette recette de lait au chocolat).,

Remarque: certaines études ont montré que les produits laitiers bloquent l’absorption des antioxydants et du calcium dans le cacao, alors gardez le lait de vache pour les veaux.

2. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de cacao crue ou de plumes à votre smoothie habituel. Ou essayez notre riche Smoothie au chocolat ou notre Smoothie Choc Orange Jaffa pour un coup de pouce supplémentaire en vitamine C. Lorsque vous avez terminé, saupoudrez de graines de cacao crues sur le dessus pour le facteur croquant et pour le rendre joli.

3., Ouvrez une barre

Pas de cuisine ici – prenez simplement une barre de chocolat biologique cru, cassez-la en carrés et servez-la avec des noix biologiques, des fruits secs, une tisane et beaucoup d’amour.

4. « Cuire » un Brownie cru

essayez votre main sur notre Brownie cru, qui comprend de la poudre de cacao et des plumes de cacao, et sera sûr d’étancher toutes les envies de chocolat en une seconde (100% sans culpabilité). Il est également sans gluten, sans blé, sans sucre, sans produits laitiers, végétarien, végétalien et paléo, donc tout le monde est invité à la fête.
5., Faites une tarte au Nutella délicieusement saine

essayez notre recette de tarte au Nutella-elle a un goût pécheur, mais c’est tellement bon pour vous!

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le défi de cette semaine:

ajoutez du cacao brut biologique équitable sans produits laitiers dans votre vie Cette semaine. Les gars, même vous pouvez le faire (voir les idées # 1, #2 et #3). Cliquez ici pour commander la poudre de cacao biologique brute du magasin-nous expédions dans le monde entier!

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