Johanna Budwig, Tél. D. (1908 – 2003) était un allemand bien connu biochimiste qui a conçu son fromage cottage et de l’huile de lin à l’alimentation en 1951. Elle a affirmé que plusieurs apports quotidiens de ce mélange (trois cuillères à soupe d’huile de lin mélangée à six cuillères à soupe de fromage cottage faible en gras (2%) et deux cuillères à soupe de graines de lin moulues) pourraient à la fois prévenir et guérir le cancer., Le régime Budwig élimine les graisses animales, les huiles de salade de toute nature, les viandes, les crustacés, les aliments transformés, le soja, la plupart des produits laitiers, le beurre, la margarine et le sucre. Le Dr Budwig a également recommandé un bain de soleil quotidien pour « dynamiser » les acides gras de l’huile de lin.
elle croyait que le sang des patients atteints de cancer gravement malades est déficient en deux types de graisse, les lipoprotéines et les phosphatides (ou phospholipides) et que ces carences permettent aux cellules cancéreuses de se développer et de se multiplier., Elle a rapporté que lorsqu’elle a regardé des échantillons de sang de patients atteints de cancer, elle a vu une étrange substance jaune verdâtre. Elle a interprété cette découverte comme la cause de la faiblesse et de l’anémie qui accompagnent souvent le cancer. Elle a ensuite affirmé que lorsque les patients mangeaient son mélange de lin et de fromage cottage, cette substance disparaissait avec les tumeurs malignes. D’autres scientifiques n’ont rien pu voir de tout cela.
Aucun essai clinique à grande échelle du régime n’a été effectué, et nous n’avons aucune preuve scientifique pour soutenir L’affirmation du Dr Budwig selon laquelle il peut prévenir ou guérir le cancer.,
outre les carences nutritionnelles qui pourraient se développer dans le régime Budwig, des études animales indiquent que l’huile de lin peut augmenter le temps de saignement chez les personnes souffrant de troubles de la coagulation et qu’un régime riche en graines de lin pendant la grossesse peut augmenter le risque de cancer du sein chez la progéniture.
En outre, la consommation de grandes quantités de graines de lin et l’huile de lin peut causer de la constipation, les ballonnements et les gaz.,
je recommande souvent les graines de lin fraîchement moulues dans le cadre d’un plan alimentaire anti-inflammatoire, et je ne vois aucun mal à mélanger les graines moulues – par opposition à l’huile – avec du fromage cottage. Les graines de lin fournissent de l’acide alpha-linolénique (ALA), que le corps peut convertir en acides gras oméga-3 essentiels à longue chaîne que l’on trouve dans le saumon, les sardines et le maquereau. Les graines de lin fournissent également des fibres et sont l’une des sources alimentaires les plus riches en lignanes, une classe d’œstrogènes végétaux censés aider à protéger contre les cancers du sein, de la prostate et du côlon., Essayez d’ajouter une cuillère à soupe ou deux de graines de lin moulues par jour aux céréales, soupes, salades ou riz.
Je ne recommande pas l’huile de lin, car elle rance rapidement et est dépourvue de fibres et de lignanes bénéfiques. Et je ne compterais certainement pas sur une combinaison d’huile de lin et de fromage cottage pour traiter toute forme de cancer.
Andrew Weil, M. D.