donc, ce brocoli chinois (Gai Lan) avec sauce aux huîtres est l’un de nos plats de la « série Grand-mère” (comme dans, nous avons photographié cette recette pendant qu’elle cuisinait ici), mais grand-mère ne peut pas vraiment obtenir le crédit pour celui-ci parce qu’il est si facile et omniprésent.

Le brocoli chinois à la sauce aux huîtres est un plat commun que vous trouverez dans de nombreuses maisons ou restaurants chinois., Si vous avez déjà été à un endroit dim sum, c’est souvent l’un des seuls plats de légumes verts qui vient autour sur les chariots. Il en fait un plat d’accompagnement vraiment facile et sain.

Vous pouvez trouver du brocoli chinois régulier, ainsi que le brocoli chinois plus tendre. Soit c’est bien, mais avec la plus grande variété, vous allez vouloir couper et éplucher les extrémités, car elles peuvent être dures (similaires aux asperges).,

recherchez les légumes vert foncé sans feuilles ou fleurs jaunes, car cela indique qu’ils sont un peu vieux ou qu’ils sont assis trop longtemps sur le sol du supermarché. Faites tremper les légumes dans de l’eau froide plusieurs fois pour vous débarrasser du sable et du grain qui pourraient se trouver entre les feuilles.

le principal agent de saveur ici est la sauce aux huîtres, qui…n’a pas le goût des huîtres. Mais c’est une très bonne garniture pour les légumes.

Recette

faire Bouillir 2 litres d’eau dans votre wok ou une grande casserole et ajouter l’huile directement à l’eau.,

Lorsque l’eau atteint une bonne rage bouillir, placez le Chinois feuilles de brocoli dans l’eau avec précaution afin de ne pas éclabousser. Selon combien vous avez, vous pouvez travailler en deux lots.

utilisez des pinces ou une paire de baguettes pour submerger complètement les légumes « Gai Lan” et cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore un peu croquants. Si vous aimez les légumes doux, laissez-les un peu plus longtemps.

Utilisez une paire de pinces ou de baguettes pour prendre les légumes hors de l’eau., Secouez soigneusement l’excès de liquide et disposez le brocoli chinois sur une assiette. Une fois qu’ils sont tous sur la plaque, vous pouvez égoutter l’excès d’eau qui peut avoir mis en commun sur la plaque.

arroser uniformément quelques cuillères à soupe de sauce aux huîtres sur les légumes Gai Lan et servir!