Ce super crémeux et délicieux Jamaïcain bouillie de semoule de maïs rend sain et copieux petit déjeuner. C’est le réchauffement, savoureux et du remplissage!
le mois Dernier, j’ai été sur un appel vidéo avec mon Uni ami qui a vécu dans les Caraïbes depuis maintenant 3 ans. Il était encore tôt là-bas et elle prenait son petit déjeuner pendant que nous parlions., Elle avait un bol de magnifique bouillie de semoule de maïs garni de beaucoup de fruits frais et cela m’a certainement donné faim! Donc, après notre appel, j’ai couru à mon supermarché local et j’ai eu un sac de semoule de maïs fine et de l’ananas.
j’ai fait cette bouillie de semoule de maïs Une fois, et il est rapidement devenu sur notre rotation hebdomadaire de recettes à faire pour le petit déjeuner. Tout d’abord, cette bouillie est tellement facile à faire! Il est si simple et nécessite très peu d’ingrédients, et aussi il vous garde plein jusqu’à l’heure du déjeuner! Et la partie la plus importante? C’est tellement crémeux et le goût est absolument délicieux!,
bouillie de semoule de maïs jamaïcaine
Après avoir fait quelques recherches, j’ai constaté que dans les ménages jamaïcains, cette bouillie est appelée « cog” ou « pop”.
cette bouillie de semoule de maïs est un aliment de base pour le petit-déjeuner en Jamaïque et dans les îles des Caraïbes. Généralement fait avec de la semoule de maïs fine, du lait de vache, épicé à la cannelle et à la muscade, et sucré avec du lait condensé. Cependant, vous pouvez facilement changer les choses et végétaliser cette recette si vous le souhaitez.,
Voici quelques suggestions de substitution que vous pouvez faire si vous voulez changer un ingrédient:
Lait: lait de Vache, moitié-moitié, lait de coco, lait de soja, lait d’amande. Vous pouvez également simplement utiliser de l’eau, mais je ne le recommanderais pas car la bouillie ne sera pas crémeuse et aura un goût différent.
édulcorant: sucre, lait condensé, lait condensé de noix de coco, sirop d’érable, miel, mélasse
fruits: banane, ananas, fruit de la passion, mangue, baies
Comment faire de la bouillie de semoule de maïs
Étape 1.,
dans une casserole ou une casserole de taille moyenne, ajouter de l’eau, du lait, de la farine de maïs, du sel et une tige de cannelle et fouetter le tout ensemble. Amener à ébullition. Une fois qu’il bout, baissez le feu et continuez à remuer constamment (à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois). Vous devez continuer à remuer constamment tout au long du processus.
l’Étape 2.
la bouillie s’épaissira et vous devez vous assurer de la retirer du feu lorsqu’elle ne coule pas mais qu’elle n’est pas trop épaisse. La texture doit être similaire à une crème anglaise.,
ajoutez l’édulcorant de votre choix, Épicez-le avec de la muscade moulue et aromatisez avec de l’extrait de vanille. Retirer du feu immédiatement.
Servir dans des bols et garnir avec vos fruits préférés et d’une pincée de cannelle moulue.
traditionnellement, la bouillie est servie seule avec des craquelins sur le côté. Mais j’aime garnir ma bouillie de beaucoup de fruits frais.,
L’Épaisseur de la Bouillie de Semoule de maïs
L’épaisseur de la bouillie dépend de comment vous aimez la texture, mais il ne devrait pas être trop liquide, ni trop épaisse. J’aime le mien du côté plus runnier car une fois que la bouillie commence à refroidir, elle s’épaissira un peu plus. Donc, je dirais que l’épaisseur doit être similaire à la crème anglaise quand il fait encore chaud.
adoucir la bouillie
traditionnellement, cette bouillie de polenta est sucrée avec du lait condensé., Vous pouvez même utiliser du lait concentré de noix de coco si vous suivez un régime à base de plantes. Le lait condensé ajoute une texture et un goût crémeux incroyables à la bouillie, c’est donc un must.
cependant, je n’ai généralement pas de lait condensé dans mon garde-manger, alors je sucreais simplement la bouillie avec du sucre de canne ou de noix de coco. Et parfois avec du sirop d’érable, mais vous pouvez également utiliser du miel si vous préférez.
Si la bouillie se sent un peu trop épaisse car la cuisson, il suffit d’ajouter un peu d’eau pour l’assouplir., Vous devez le faire cuire pendant au moins 10 minutes pour que la semoule de maïs se dissolve et devienne crémeuse.
Aussi, assurez-vous de vérifier notre mon style Caraïbes Pâtes Rasta, c’est l’une des recettes les plus populaires sur mon blog pour une raison!
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je n’ai pas l’impression de le dire assez souvent, ou que je pourrais jamais vous remercier assez., Mais merci pour tout votre soutien, pour visiter mon blog, commenter et partager mes recettes avec vos amis et votre famille. Je suis tellement reconnaissant pour vous!
Si vous faites cette recette ou l’une de mes recettes, n’oubliez pas de la noter et de laisser un commentaire ci-dessous. J’aimerais entendre parler de votre expérience et vos commentaires juste faire ma journée!
j’espère que vous aimez chaque recette que vous faites!, – Diana x
Bouillie de Semoule de maïs
Ingredients
- ▢ 1 cup fine cornmeal
- ▢ 1 cup coconut milk in a carton – not canned.,>
- ▢ 2 tasses d’eau
- ▢ ½ cuillère à café de sel
- ▢ 1 tige de cannelle
- ▢ ¼ de cuillère à café de noix de muscade râpée
- ▢ 3 cuillères à soupe de sucre de canne ou de noix de coco lait concentré ou de la mélasse ou de miel (facultatif)
- ▢ ½ cuillère à café d’extrait de vanille pure
Instructions
-
Dans un pot moyen, ajouter la semoule de maïs avec le lait, l’eau, le sel et la cannelle tige.,
-
allumez le feu à moyen et continuer de brasser (j’utilise un fouet).
-
cuire la semoule de maïs jusqu’à ce qu’elle épaississe et ait une consistance de bouillie (pendant environ 10 minutes). Ajouter le sucre, la muscade et l’extrait de vanille et cuire encore 30 secondes. Retirer du feu et servir dans des bols garnis de fruits et d’une pincée de cannelle moulue.,
Notes
- Le calcul de la valeur nutritive sont une estimation approximative par non sucré portion de bouillie de semoule de maïs.
- Si vous surveillez vos calories, remplacez le lait de coco par du lait de soja.