ces Blondies au beurre brun ont une saveur incroyable et la texture moelleuse parfaite, et ils sont simples à faire!
ils sont parfaits pour les ventes de pâtisseries, les potlucks, ou partout où vous avez besoin d’un dessert qui résiste bien et qui a toujours un goût délicieux pendant plusieurs jours après sa fabrication.
chaque fois que je fais quelque chose avec du beurre brun, j’ai l’impression de tricher.
Le beurre brun rend tout si bon., La saveur et l’arôme sont hors de ce monde, et il faut un dessert plusieurs encoches avec très peu d’effort.
bien que les ingrédients de cette recette blondie soient simples, le beurre brun leur donne cette qualité où vous prenez une bouchée et pensez, qu’est-ce que C’est?!
Vous savez, lorsque vous obtenez une saveur glorieusement délicieuse et que vous ne pouvez pas tout à fait mettre le doigt sur ce qu’elle est, jusqu’à ce que vous réalisiez qu’elle a l’arôme et la saveur de noisette qui ne peuvent provenir que du beurre dont les solides de lait ont été caramélisés à la perfection.
pâmoison.
qu’est Ce qu’une blonde?,
j’aime penser à une blonde comme un brownie sans le chocolat. Ils ont une texture très similaire, avec une grande mâche et une morsure riche, mais avec une saveur complètement différente. Ils sont très sucrés, et vous obtenez des notes de cassonade et de beurre…et dans ce cas, du beurre brun!
(Remarque: Si vous avez besoin d’une solution de brownie au chocolat, voir Brownies à la crème irlandaise avec crème au beurre au chocolat blanc caramélisé, ou ces Brownies à L’huile de noix de coco fudgy).
dans le passé, je faisais ces blondies avec des morceaux de caramel mélangés, mais je les fais maintenant avec des noix hachées., Quelque chose sur les noix joue si bien avec le beurre brun, et équilibre la douceur des blondies.
bien que vous puissiez laisser les noix de côté, même un membre de ma famille qui n’aime pas les noix a admis qu’elles sont vraiment bonnes ici.
recette Blondie étape par étape:
Nous devons d’abord faire dorer le beurre, ce qui ne prend que 5 minutes environ., Commencez par faire fondre le beurre:
Une fois que le beurre a fondu, il moussera comme un fou, puis commencera à se calmer:
et quelques minutes plus tard, la mousse aura presque disparu, et vous verrez des touffes de morceaux bruns dans le fond de Ce sont les solides de lait caramélisé qui font le beurre brun.,div id= »a422be732b »>
fouetter pour mélanger les ingrédients secs, puis les ajouter au mouillé:
lorsque la farine a presque disparu dans les ingrédients humides, arrêter et ajouter quelques noix hachées:
finissez de mélanger les noix (je le fais à la main, donc je ne surmonte pas), puis étalez la pâte dans un plat 8×8:
j’ai un carré de papier parchemin dans le fond pour enlever facilement les blondies plus tard (je sais que vous ne pouvez pas le voir à cause de la pâte sur le dessus, mais il est là)!,
cuire les blondies pendant environ 35-40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, et un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
j’attends plusieurs heures, et parfois même pendant la nuit, avant de les couper, donc ils coupent proprement.
Si, techniquement, vous pouvez les manger dès qu’ils sortent du four, je pense qu’ils ont meilleur goût une fois qu’ils ont bien refroidi, au moins quelques heures.
ils ont un goût fantastique le lendemain aussi.,
Les blondies gèlent bien et sont parfaits pour les ventes de pâtisseries, les potlucks ou chaque fois que vous avez besoin d’un dessert qui voyage bien. Amusez-vous bien!
Pour plus de mes barres de cuisson préférées, je recommande ces barres de gâteau au fromage à la pâte à biscuits et des carrés de guimauve au beurre d’arachide au chocolat.
les Blondes Conseils:
- Pouvez-vous geler les blondes? Oui, ils gèlent magnifiquement pendant 2 mois! Assurez-vous qu’ils sont scellés dans un sac ou un récipient, afin qu’ils ne sèchent pas.
- combien de temps les blondies vont-elles garder?, Environ 3 jours à température ambiante avant que la saveur commence à se détériorer et qu’ils se dessèchent, ou vous pouvez congeler pendant 2 mois.
- Les blondes sont-elles les mêmes que les brownies sans cacao? Ils sont certainement similaires en termes de texture, bien que la saveur soit très différente.
- Comment avoir les carrés coupés les plus propres: laissez les blondies refroidir pendant au moins 4 heures, de sorte que la miette a le temps de régler. Ensuite, coupez avec un couteau bien aiguisé.,
Brown Butter Blondies
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés F., Tapisser le fond d’un plat allant au four 8×8 de papier parchemin.
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Faire le beurre noisette: Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et cuire jusqu’à ce qu’il vire au brun et les odeurs de noisette, environ 5 minutes. Essayez de ne pas vous éloigner du beurre, car il peut passer de brun à brûlé très rapidement. Verser la cassonade dans un grand bol et laisser refroidir légèrement.
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Fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel, mélanger.,
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Ajouter les deux sucres au beurre brun, et mélanger à vitesse moyenne avec un mélangeur à main jusqu’à ce que bien combiné, environ 2 minutes. Ajouter les œufs et battre pendant encore 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit de couleur claire. Ajouter la vanille et battre pendant 30 secondes.
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avec le mélangeur sur Bas, ajouter lentement le mélange de farine et arrêter de mélanger juste avant que la farine ne disparaisse.,
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Ajouter les noix hachées, puis terminer en remuant à la main avec une spatule, jusqu’à ce que la farine soit complètement mélangé dans.
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verser le mélange dans la casserole préparée et cuire au four pendant environ 35-40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir sur une grille et couper en carrés. Amusez-vous bien!,
Notes
Nutrition
la Nutrition est estimée à l’aide d’une base de données sur les aliments et à des fins d’information.,
Ce post a été mis à jour avec de nouvelles photos, l’écriture, et une recette de changement. Il a été initialement publié en avril 2011. Le changement de recette consistait à remplacer les noix par des morceaux de caramel.