Prost Brewing est fier de perpétuer la tradition de création de délicieuses bières allemandes traditionnelles. Notre sélection de bières noires comprend une Dunkle et une Doppelbock, deux types de bières noires populaires connues pour leurs saveurs uniques.

Qu’est-ce que la bière brune?

la bière brune est l’un des types de bières de style allemand les plus célèbres. Sa couleur foncée provient des grains torréfiés, qui lui donnent une saveur plus riche et plus profonde. Il n’est pas nécessairement plus élevé en teneur en alcool.,

Les bières plus foncées se distinguent par leurs notes de café, de chocolat et d’autres saveurs intenses. Ils ont tendance à avoir un goût malté et peuvent avoir des notes de pain et de mélasse.

comment sont fabriquées nos bières noires?

Prost Brewing utilise un système de brassage en cuivre vintage provenant directement d’une brasserie allemande. Le système vit maintenant dans notre Brasserie du Colorado et nous aide à créer des bières noires allemandes uniques et authentiques.

Cet équipement vintage nous permet de faire efficacement le brassage de décoction, qui enlève une partie de la purée pendant le brassage et la renvoie plus tard., Ce processus ajoute de la complexité et de la plénitude à la saveur de toutes les bières de Prost. Il apporte le goût malté caractéristique qui est associé aux bières allemandes. Le processus est un travail d’amour qui transforme nos bières en quelque chose de spécial.

Prost utilise également des ingrédients allemands importés pour le goût le plus authentique. L’eau utilisée pour le brassage provient d’un aquifère près de la brasserie, et cette eau locale est contrôlée pour la qualité par un chimiste sur le personnel.

Dunkel Beer

cette bière signifie littéralement « sombre” en allemand, en témoignage de sa saveur profonde et maltée. Il a un pourcentage ABV de 5.,6, et est très sombre, presque opaque, mais permettant toujours à la lumière de montrer à travers.

Le grain de Munich utilisé dans son brassage contribue au goût unique. Traditionnellement, elle était brassée uniquement en hiver, en raison d’une loi adoptée par le gouvernement bavarois qui tentait d’améliorer la qualité globale de la bière du pays.

il a une saveur de noisette, rôtie sans beaucoup de goût de houblon. Bien qu’il y ait des notes de chocolat dans le profil de saveur, ce n’est pas une bière sucrée. Dans l’ensemble, il a un goût doux et a quelques notes d’amertume., La bière a un goût et une sensation en bouche pleins, grâce aux ingrédients copieux.

le fromage Gruyère est un accord recommandé pour cette bière, avec une protéine salée marinée dans une sauce. Le Barbecue, le raifort ou une sauce à base de fruits peuvent également compléter les saveurs de la bière.

Bière Doppelbock

Les bières Doppelbock sont similaires aux bières bock, mais beaucoup plus sombres et à une teneur en alcool plus élevée, la nôtre étant à 8,6% ABV. Doppel signifie double, une référence à la façon dont ce type est plus fort et de couleur plus foncée que la bière Bock originale. C’est une bière corsée sans trop de carbonatation.,

sa richesse l’amène à être considéré comme un « pain liquide” par les moines allemands, et il était consommé à la place du pain solide pendant le jeûne du Carême. Les citoyens normaux jeûnaient parfois en utilisant cette méthode. À l’époque, la teneur en alcool était probablement plus bas.

ses saveurs complexes comprennent de légères notes chocolatées et des notes de fruits, pour une véritable bière gourmande. Il est brassé avec du houblon et du malt Munich importés, de sorte qu’il peut représenter avec précision les saveurs allemandes. La saveur profonde et riche n’inclut pas beaucoup de goût de houblon, mais elle met en évidence le grain torréfié avec sa saveur maltée., Il se marie bien avec les viandes de gibier, le fromage et le chocolat.

toutes nos bières mettent en valeur les saveurs traditionnelles allemandes brassées de manière aussi authentique que possible. Ils offrent des saveurs complexes qui doivent être expérimentées par vous-même. Pour avoir un aperçu de première main de l’emplacement de la brasserie et essayer quelques-unes des bières par vous-même, faites des plans pour une visite à Prost Brewing.

crédit D’Image: par photokirov