aux États-Unis, les boissons contenant moins de 0,5% d’alcool en volume (ABV) étaient légalement appelées non alcoolisées, selon la loi Volstead, aujourd’hui disparue. En raison de sa très faible teneur en alcool, la bière sans alcool peut être légalement vendue à des personnes de moins de 21 ans dans de nombreux États américains.

Au Royaume-Uni, les directives gouvernementales recommandent les descriptions suivantes pour les boissons « de substitution à l’alcool », y compris la bière sans alcool. L’utilisation de ces descriptions est volontaire:

Dans certaines parties de l’Union Européenne, la bière doit pas contenir plus de 0.,5% ABV s’il est étiqueté « sans alcool ».

en Australie, le terme « bière légère » désigne toute bière contenant moins de 3,5% d’alcool.

light beerEdit

Les bières légères sont des bières à teneur calorique réduite par rapport à la bière ordinaire, et ont généralement également une teneur en alcool inférieure, selon la marque et l’endroit où elles sont vendues. L’orthographe « lite beer » est également couramment utilisée. Les bières légères sont fabriquées en réduisant la teneur en glucides, et secondairement en réduisant la teneur en alcool, car les glucides et l’alcool contribuent à la teneur calorique de la bière.,

Les bières légères sont commercialisées principalement aux buveurs qui souhaitent gérer leur apport calorique. Cependant, ces bières sont parfois critiquées pour être moins savoureuses que les bières pleine force, étant « édulcorées » (que ce soit dans la perception ou dans les faits), et donc les campagnes publicitaires pour les bières légères annoncent généralement leur conservation de la saveur.

en Australie, les bières régulières ont environ 4% -5% ABV, tandis que les bières à alcool réduit ont 2.2% -3.2%.

Au Canada, une bière à alcool réduit contient de 2,6% à 4,0% de VAB, et une bière « extra-légère » en contient moins de 2,5%.,

aux États-Unis, la plupart des marques de bière légère du marché de masse, y compris Bud Light, Coors Light et Miller Lite, ont 4.2% ABV, 16% de moins que les bières ordinaires des mêmes fabricants qui sont 5% ABV.

en Suède, la bière à faible teneur en alcool est de 2,2%, 2,8% ou 3,5% et peut être achetée dans un supermarché ordinaire, tandis que les bières à teneur normale supérieure à 3,5% doivent être achetées chez Systembolaget. Bière contenant 2,8-3.,5% ABV (appelé Folköl ou « bière du peuple ») peut être légalement vendu dans n’importe quel dépanneur aux personnes de plus de 18 ans, tandis que la bière plus forte ne peut être vendue dans les magasins d’alcool gérés par l’état qu’aux personnes de plus de 20 ans. De plus, les entreprises qui vendent de la nourriture pour la consommation sur place n’ont pas besoin d’une licence d’alcool pour servir de la bière à 3,5%. Pratiquement tous les grands brasseurs suédois et plusieurs brasseurs internationaux, en plus de leur bière pleine puissance, fabriquent également des versions folköl à 3,5%. Bière inférieure ou égale à 2.,25% ABV (lättöl) n’est pas légalement soumis à des restrictions d’âge; cependant, certains magasins choisissent volontairement de ne pas le vendre aux mineurs de toute façon.

low-point beerEdit

le terme « low-point beer » est unique aux États-Unis, où certains États limitent la vente de bière, mais des bières de ce type sont également disponibles dans des pays (tels que la Suède et la Finlande) qui taxent ou réglementent la bière en fonction de sa teneur en alcool.

aux États-Unis, la bière 3.2 était la bière à teneur en alcool la plus élevée autorisée à être produite légalement pendant neuf mois en 1933., Dans le cadre de son New Deal, Le président Franklin D. Roosevelt a signé la loi Cullen–Harrison qui a abrogé la loi Volstead le 22 mars 1933. En décembre 1933, le vingt et unième amendement à la Constitution des États-Unis a été adopté, annulant le pouvoir du gouvernement fédéral de réglementer la vente de boissons alcoolisées, bien que les États aient conservé le pouvoir de réglementer.

Après l’abrogation de la Prohibition, un certain nombre de lois d’état interdisant la vente de liqueurs enivrantes sont restées en vigueur., Comme ils ont été abrogés, ils ont d’abord été remplacés par des lois limitant la teneur maximale en alcool autorisée à la vente à 3.2 ABW. À partir de 2019, les États du Minnesota et de L’Utah autorisent les établissements généraux tels que les chaînes de supermarchés et les dépanneurs à ne vendre que de la bière à faible point; dans les années 2010, le Colorado, le Kansas et L’Oklahoma ont révisé les lois de l’État pour mettre fin à cette pratique. Dans ces états, toutes les boissons alcoolisées contenant plus de 3,2% d’alcool en poids (ABW) doivent être vendues dans des magasins d’alcool agréés par l’état.,

le Missouri a également une classification légale pour la bière low-point, qu’il appelle « bière non-toxique ». Contrairement au Minnesota et à L’Utah, le Missouri ne limite pas les chaînes de supermarchés et les dépanneurs à ne vendre que de la bière à faible point. Au lieu de cela, les lois du Missouri sur l’alcool permettent aux épiceries, aux pharmacies, aux stations-service et même aux « magasins de Marchandises Générales » (un terme que la loi du Missouri ne définit pas) de vendre des boissons alcoolisées; par conséquent, la bière à 3,2% est rarement vendue dans le Missouri.

Près de beerEdit

à l’origine, « near beer » désignait les boissons de malt contenant peu ou pas d’alcool (moins de 0,5% de VAB), qui étaient commercialisées en masse pendant la Prohibition aux États-Unis. Near beer ne pouvait pas légalement être étiqueté comme  » Bière « et était officiellement classé comme »boisson aux céréales ». Le public, cependant, l’appelait presque universellement « près de la bière ».

la bière la plus populaire était la Bevo, brassée par la société Anheuser-Busch. La société Pabst brassait « Pablo », Miller brassait » Vivo « et Schlitz brassait »Famo »., De nombreuses brasseries locales et régionales sont restées en affaires en commercialisant leurs propres bières. En 1921, la production de bière presque atteint plus de 300 millions de gallons américains (1 milliard de L) par an (36 L/s).

Une pratique illégale populaire était d’ajouter de l’alcool à une bière proche. La boisson résultante était connue sous le nom de bière à pointes ou bière à aiguille, ainsi appelée parce qu’une aiguille était utilisée pour injecter de l’alcool à travers le bouchon de la bouteille ou du fût.,

Le critique gastronomique et écrivain Waverley Root a décrit le near beer américain commun comme « une sorte de slop tellement wishy-washy, mince, mauvais goût et décourageant qu’il aurait pu être imaginé par un Machiavel puritain avec l’intention de dégoûter les buveurs de bière authentique pour toujours. »

à partir de la fin des années 2000, le terme » bière proche  » a été repris pour désigner la bière moderne sans alcool., Au début des années 2010, les grandes brasseries ont commencé à expérimenter des bières sans alcool sur le marché de masse pour contrer la baisse de la consommation d’alcool dans un contexte de préférence croissante pour la bière artisanale, en lançant des boissons comme la Budweiser Prohibition Brew D’Anheuser-Busch, lancée en 2016.

une boisson similaire à « near beer », « bjórlíki » était très populaire en Islande avant que la bière alcoolisée ne soit rendue légale en 1989. La variante islandaise consistait normalement en un shot de vodka ajouté à un verre d’un demi-litre de bière légère.

Petite beerEdit

Regardez la petite bière dans le Wiktionnaire, un dictionnaire gratuit.,

La petite bière (aussi, petite bière) est une bière / bière qui contient très peu d’alcool. Parfois non filtrée et ressemblant à de la bouillie, c’était une boisson préférée en Europe médiévale et en Amérique du Nord coloniale par opposition à l’eau souvent polluée et à la bière chère utilisée pour les festivités. De la petite bière était également produite dans les ménages pour être consommée par les enfants et les domestiques à ces occasions.

cependant, petite bière / petite ale peut également se référer à une bière faite de la « deuxième runnings » à partir d’une purée de bière très forte (par exemple, scotch ale)., Ces bières peuvent être aussi fortes qu’une ale douce, selon la force de la purée originale. (La petite bière impériale du 24e anniversaire de Drake devrait atteindre plus de 9.5% abv.) Cela a été fait comme une mesure d’économie dans le brassage domestique en Angleterre jusqu’au 18ème siècle et est encore fait par certains homebrewers. Une brasserie commerciale, Anchor Brewing Company de San Francisco, produit également sa petite bière Anchor en utilisant les deuxièmes runnings de son ancienne Corne de brume Barleywine. Le terme est également utilisé par dérision pour les bières produites dans le commerce dont on pense que le goût est trop faible.,

bière sans alcoolmodifier

monde Arabemodifier

le Moyen-Orient représente près d’un tiers des ventes mondiales de bière sans alcool et sans alcool.

MalaysiaEdit

le marché de la bière non alcoolisée en Malaisie a été lent par rapport à d’autres pays à majorité musulmane, et depuis 2015, le gouvernement malaisien n’a approuvé aucune bière non alcoolisée comme halal.,

IranEdit

en 2008, la vente de bières sans alcool en Iran a poursuivi sa bonne performance avec des taux de croissance à deux chiffres en valeur et en volume et devrait plus que doubler ses ventes totales en volume entre 2008 et 2013.

Indiedit

Les ventes de bière sans alcool en Inde sont relativement faibles.

Amérique du NordModifier

L’Amérique du Nord connaît une augmentation de la consommation de bière sans alcool. L’Ancien Président George W., Bush, le candidat présidentiel avec lequel les électeurs voulaient le plus prendre une bière, et L’ancien Vice-président Mike Pence, sont connus pour boire de la bière sans alcool.

Europedit

L’Espagne est le principal consommateur et producteur de bière à faible teneur en alcool dans l’Union européenne.

Royaume-Uniemodifier

en mars 2020, les ventes de bière sans alcool ont augmenté de 30% depuis 2016, les jeunes générations boudant les boissons alcoolisées.