Aujourd’hui Melissa partage L’une des recettes de tapas les plus populaires en Espagne– une recette de patatas bravas que vous serez sûr de faire encore et encore!
Les pommes de terre frites sont l’un de ces aliments qui transcendent les frontières culturelles et nationales.
combien de pays revendiquent leur propre variation, des frietjes néerlandais et belges aux hachis bruns américains?, L’Espagne, bien sûr, a son propre plat signature, qui ne manque jamais au menu de n’importe quel bar à tapas.
essayez-le à la maison avec cette recette de patatas bravas!
que sont les patatas bravas?
Les patatas bravas sont l’une des tapas les plus populaires d’Espagne. Ils sont le choix incontournable pour un apéritif ou une collation à partager avec une ronde de cañas.,
la raison est simple: il n’y a pas de plus grand crowdpleaser qu’une assiette de pommes de terre frites garnies d’une délicieuse sauce, surtout lorsque l’alcool est impliqué.
Un ami m’a dit que vous pouvez toujours dire la qualité globale d’un lieu par la qualité de ses patatas bravas. C’est un plat incroyablement simple—et bon marché—, mais chacun a sa propre façon de le faire. Vous remarquerez de légères variations dans la forme des pommes de terre et la consistance et la saveur de la sauce.,
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comment faire des patatas bravas
Il y a deux éléments principaux dans les patatas bravas espagnoles: les pommes de terre et la sauce.
Les pommes de terre sont coupées en petits morceaux et frits dans l’huile d’olive. La principale chose qui les distingue des autres variétés de ce que les Américains connaissent sous le nom de « frites” est la forme. À cet égard, ils ressemblent davantage aux frites maison qu’aux frites.
la sauce est généralement arrosée directement sur les pommes de terre avant de servir., La sauce Bravas est Rouge vif et légèrement épicée, ce qui explique son nom: brava se traduit grossièrement par « fort” ou « courageux. »
cela étant dit, si vous êtes un vrai fanatique d’épices, vous ne trouverez probablement pas la sauce bravas épicée du tout. C’est généralement plus un coup de pied savoureux, bien que le niveau de piquant puisse varier considérablement entre les bars, les restaurants et les régions.
beaucoup de gens préfèrent accompagner les patatas bravas avec de l’alioli, une mayonnaise à l’ail qui offre un joli contraste et coupe l’épice. Les deux sauces peuvent être arrosées au-dessus des pommes de terre, ou l’une ou les deux peuvent venir sur le côté. La forme la plus pure des patatas bravas, cependant, est simple: pommes de terre étouffées dans la sauce bravas et rien d’autre.
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une recette de patatas bravas Maison Facile
peut-être que vous êtes déjà tombé amoureux des patatas bravas et que vous voulez les faire à la maison., Ou peut-être que vous n’avez jamais eu le plaisir de les essayer en Espagne, mais vous voulez vous rapprocher le plus possible de la réalité. De toute façon, vous avez de la chance, car c’est l’une des spécialités espagnoles les plus faciles à recréer.
essayez cette recette simple de patatas bravas et voyez par vous-même pourquoi c’est l’une des tapas préférées de L’Espagne.
les Patatas Bravas Recette
Melissa Haun
Ingredients 1x2x3x
- 4 medium potatoes
- Olive oil for frying, about 1-2 cups
- Salt
- 1/2 cup of homemade bravas sauce
Instructions
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Peel the potatoes, rinse thoroughly, and dry with a paper towel.
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Cut the potatoes into bite-size chunks.,
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Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
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ajouter les pommes de terre et régler le feu au réglage le plus bas, en leur permettant de pré-cuire quelques minutes.
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Retirez les pommes de terre et laissez-les refroidir dans le réfrigérateur pendant quelques minutes de plus.
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mettez le feu à vif et ajouter les pommes de terre dans la casserole.,
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Frire jusqu’à ce que croustillant et doré.
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Transférer les pommes de terre dans une assiette recouverte d’essuie-tout refroidir et saupoudrer avec le sel au goût.
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De servir, arroser le bravas sauce sur les pommes de terre.
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Dig—pas de fourches nécessaire!,
Notes
Nutrition
What do you think? Will you be trying this easy patatas bravas recipe soon? I hope you enjoy!