le muffin aux myrtilles moyen d’un café est à peine ce que vous appelleriez un aliment santé: il contient près de 470 calories—presque le double de ce que vous obtiendriez d’un beignet givré au chocolat—et la plupart de ces calories proviennent de glucides raffinés, principalement de la farine blanche et du sucre. Moins de 2% des glucides contenus dans ces méga-muffins proviennent de fibres, offrant seulement un seul gramme., La chose la plus saine à propos de ces muffins est peut—être la graisse—19 grammes, en grande partie de l’huile de soja-une source saine pour le cœur. (Une seule des trois chaînes nationales examinées utilisait le beurre comme source de graisse dans ses muffins.)
les muffins aux myrtilles à teneur réduite en matières grasses ne sont certainement pas meilleurs—sinon pires. Avec seulement un peu moins de calories que leurs homologues réguliers, ils contiennent toujours la même quantité élevée de sucre (près de 40 grammes, ou 10 cuillères à café) et près de 50 pour cent plus de sodium (un énorme milligrammes 540 par muffin!).,
en comparaison, la grande recette de Muffin Makeover cuit des muffins aux myrtilles qui pèsent environ 2 onces chacun—moins de la moitié de la taille d’un muffin de café—et contiennent 120 calories. Ils sont faits avec un mélange de blé entier, d’amande et de farine blanche—bien qu’avec d’autres ajustements, la recette puisse être faite entièrement sans grains raffinés. L’huile de Canola fournit une grande partie des graisses saines; et le nombre de bleuets frais est le double de ce que vous trouverez dans une recette typique, fournissant une grande partie de la saveur et de la douceur naturelle., (Au total, chaque muffin ne contient 5 grammes de sucre, dont seulement 2 grammes de sucre ajouté). Le résultat est un muffin aux myrtilles léger et moelleux, humide et savoureux qui fournira une énergie plus durable par rapport au muffin habituel du café. Obtenir la recette.,/div>Sugar (g)
- Average data from company websites of three major U.,S. chaînes de coffeeshop. Janvier 2018.
- données obtenues d’une chaîne nationale de coffeeshop. Janvier 2018.
- données basées sur l’analyse de la recette de Muffin aux myrtilles.
Connexes
- La Grande Muffin Makeover
Conditions d’Utilisation
Le contenu de ce site web le sont à des fins éducatives et ne sont pas destinés à offrir des conseils médicaux. Vous devriez demander l’avis de votre médecin ou un autre professionnel de la santé pour toute question concernant un problème de santé., Ne négligez jamais un avis médical professionnel ou ne tardez pas à le demander en raison de quelque chose que vous avez lu sur ce site web. La source de Nutrition ne recommande ni ne cautionne aucun produit.