Si « Bandeja Paisa” sonne comme grec pour vous, ne vous inquiétez pas, c’est espagnol. Bandeja se traduit littéralement par plateau et paisa se réfère à l’endroit en Colombie.

contrairement à beaucoup d’autres plats nationaux Latino-Américains, ce n’est que récemment, en 2005, que le gouvernement colombien a décidé de l’appeler leur nourriture nationale.,

La Bandeja Paisa Controverse

Oui, même la nourriture inspire de la controverse. Le fait que Bandeja Paisa ait été nommé d’après une région spécifique en Colombie n’a pas été bien accueilli par leurs compatriotes Colombiens. Plusieurs personnes se sentaient exclues et réclamaient un plat national plus « inclusif”.

Cependant, en dépit de mettre en avant leurs prétendants, Bandeja Paisa a résisté à son opposition, tenant son titre de la nourriture nationale de Colombie et de faire notre liste des 17 meilleurs plats colombiens que vous devriez essayer en ce moment.,

alors Qu’est-ce que Bandeja Paisa et comment faire Bandeja Paisa?

Si jamais vous êtes d’humeur pour une cuisine colombienne authentique, ce droit ici devrait être votre go-to.

Une portion typique est composée de chorizo, de viande hachée, de haricots rouges, de riz blanc, de pains plats colombiens (arepa), d’une sauce à base de tomates, d’œufs frits, de porc frit (chicharron), de plantain et d’une tranche d’avocat.,

Tous ces aliments sont traditionnellement servis ensemble, généralement sur une seule assiette ovale.

L’Histoire Derrière la Nourriture

Vous avez peut-être remarqué que les ingrédients contiennent une grande quantité de protéines. La raison derrière cela remonte aux origines de Bandeja Paisa.

traditionnellement, étant originaire de Paisa, une terre agricole ou de plantation, il était considéré comme”nourriture paysanne ».

un repas copieux de Bandeja Paisa suffisait à alimenter un agriculteur pour une journée de travail dans les champs.

Ce n’est pas la seule histoire., Une autre histoire remonte à un propriétaire inspiré d’un restaurant à Bogota.

apparemment, un jour, alors qu’il regardait ses invités se servir d’un buffet Colombien typique, il a eu l’idée de créer une fusion de plusieurs aliments pour créer un seul plat, c’est-à-dire. « Bandeja Paisa ».

Ceci, cependant, n’est pas crédité d’être très précis. La plupart des gens croient que ses origines sont beaucoup plus susceptibles de venir de Paisa.

avez-vous assez faim?

Si vous n’êtes pas un grand mangeur réputé, ce repas n’est probablement pas pour vous., La plupart des restaurants en Colombie servent des demi-portions que la plupart des gens trouvent extrêmement remplissantes.

Il y a plusieurs restaurants qui se sont adaptés à cette question et offrent maintenant de plus petites portions à ceux qui le veulent.

Variations populaires et styles de présentation

comme tout autre plat traditionnel, Bandeja Paisa a été soumis à une bonne quantité de variations.

traditionnellement, il est servi avec du lait et du panela moulu. Parfois, une boisson appelée « mazamorra » à base de maïs vous sera également présentée.

quelques restaurants servent également des steaks supplémentaires avec la Bandeja Paisa., À Bogota, il est souvent servi avec du boudin noir, de la salade et du poulet grillé au lieu de steak de porc.

les meilleurs endroits pour essayer la cuisine colombienne

Eh bien, maintenant que vous êtes suffisamment instruit sur la Bandeja Paisa, quel est un bon endroit pour l’essayer?

la plupart des restaurants de la région D’Antioquia sont un excellent pari pour une délicieuse Bajenda Paisa, parmi d’autres plats traditionnels.,

En outre, vous pouvez également essayer Fulanitos dans la région de Valle del Cauca. Si vous avez soif, lavez-le avec l’une des boissons célèbres de Colombie.

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