algues rouges, (Division Rhodophyta), l’une des 6 000 espèces d’algues principalement marines, souvent attachées à d’autres plantes côtières. Leur gamme morphologique comprend des thalles filamenteux, ramifiés, à plumes et en feuilles. La taxonomie du groupe est controversée, et l’organisation de la Division Rhodophyta peut ne pas refléter avec précision la phylogénie (relations évolutives) de ses membres.

chez la plupart des espèces, de minces connexions protoplasmiques assurent la continuité entre les cellules. Leur couleur rouge ou bleue habituelle est le résultat d’un masquage de la chlorophylle par des pigments de phycobiline (phycoérythrine et phycocyanine). Les corps reproducteurs des algues rouges sont non molles. L’organe sexuel féminin, appelé carpogonium, se compose d’une région uninucléée qui fonctionne comme l’œuf et d’un trichogyne, ou projection, auquel les gamètes mâles s’attachent., Les gamètes mâles non molles (spermatia) sont produits séparément dans les organes sexuels mâles, les spermatanges.

Certaines algues rouges sont des aliments importants (par exemple, la cuve, la dulse). Ils peuvent conserver à la fois leur couleur et leur nature gélatineuse lorsqu’ils sont cuits. Industriellement, la mousse D’Irlande (Chondrus) est utilisée comme substitut de gélatine dans les puddings, le dentifrice, la crème glacée et les conserves., Certaines espèces de Corallina et ses alliés sont importants, avec les coraux animaux, dans la formation des récifs coralliens et des Îles. La gélose, une substance semblable à la gélatine préparée principalement à partir d’espèces de Gracilaria et de Gelidium, est importante comme milieu de culture pour les bactéries et les champignons.