Les crabes ne sont généralement pas mesurés en unités traditionnelles, il peut donc être un peu difficile de déterminer la quantité exacte de crabes à acheter pour eux-mêmes, un festin de crabe, une fête ou tout ce qu’ils peuvent planifier.

Les crabes font partie de la cuisine Sous-marine dont beaucoup de gens ne peuvent absolument pas se passer. Ils sont préparés et cuisinés de différentes manières et constituent un élément clé du répertoire d’un chef. Il y a beaucoup de choses à considérer si vous allez crabe shopping., De toute évidence, l’endroit où vous achetez les crabes et l’eau d’où ils proviennent – qu’elle soit polluée ou non polluée – sont les toutes premières choses que vous devez avoir à l’esprit lorsque vous magasinez pour le crabe.

cependant, si vous n’êtes pas trop familier avec le jargon des fruits de mer et en particulier, si vous ne savez pas combien de crabes il y a dans un boisseau, vous constaterez peut-être que les achats de crabe deviennent un peu plus que ce à quoi vous vous êtes initialement inscrit. Si vous pouvez vous y rapporter, vous êtes au bon endroit!

pour répondre à cette question, vous devez d’abord répondre à une autre question: qu’est-ce qu’un boisseau?, Un boisseau est un panier en bois ou un instrument en forme de seau pour transporter des crabes. Les crabiers utilisent des boisseaux pour stocker les crabes après les avoir attrapés.

maintenant que vous savez ce qu’est un boisseau, nous devons faire face à la question plus difficile de la quantité de crabes qui sont dans un boisseau. Malheureusement, répondre à cette question est un peu délicat et c’est parce que tous les crabes ne sont pas les mêmes. Comme les crabes diffèrent dans différents aspects, la quantité de crabes dans un boisseau changements.

un boisseau est d’environ 8 gallons., Les crabes qui composent un boisseau diffèrent en quantité car ils diffèrent les uns des autres en ce qui concerne l’âge, le sexe et la région d’où ils viennent. Ceci à son tour, conduit à un changement dans la taille des crabes, ce qui change finalement le nombre de crabes dans un boisseau.

Il y a environ 5 à 9 douzaines de crabes dans un boisseau qui est d’environ 60-108. Comment peut crabes sont dans un demi-boisseau? Juste de le diviser! Cela fait 2,5 à 4,5 douzaines de crabes dans un boisseau., Ce sont généralement les crabes bleus qui sont mesurés dans les boisseaux, car ils sont trop petits par rapport aux crabes Dungeness et Red Rock et ne peuvent donc pas être mesurés individuellement.

tailles des crabes en raison du sexe et des Cycles de mue

dans le monde du crabe, les crabes femelles sont appelés « Sooks » tandis que les crabes mâles sont appelés « Jimmies ». Quand il s’agit de cuisiner et de préparer des crabes, ce sont les Jimmies qui sont préférés. La raison pour laquelle les Jimmies sont prioritaires par rapport aux Sooks est que les Jimmies sont de plus grande taille et contiennent donc plus de bonté de crabe., Les crabes femelles sont ensuite transformés en produits emballés.

Une autre chose qui détermine la taille du crabe est la graisse du crabe. Plus le crabe est gros, plus il faut en faire le tour. Le crabe a un exosquelette (la coquille) qui offre une protection. Au fur et à mesure que le crabe grandit, la coquille ne peut pas grandir avec elle, ce qui explique pourquoi les crabes doivent perdre leurs coquilles et développer de nouvelles coquilles plus grosses. Ce processus est appelé mue. Les crabes à la fin de leur cycle de mue ont plus de chair de crabe et sont plus gros que ceux qui n’ont pas mue autant.,

différentes tailles de crabe

Les crabes sont de différentes tailles. Ces tailles sont petites, moyennes, grandes, jumbo et colossales. Les crabes matures sont cuits, et les immatures ne le sont pas. Surtout les femelles immatures, qui doivent être remises dans l’eau par la loi.

Une portion saine de chair de crabe est d’environ 0,23 kilogramme de chair de crabe. Une personne a généralement besoin de 8 à 12 Crabes pour satisfaire à cette exigence. Les crabes de petite et moyenne taille ne sont généralement pas pris en compte lorsqu’il s’agit de les cuisiner simplement parce qu’ils peuvent être immatures et ne pas avoir assez de viande., Cependant, si des crabes de petite à moyenne taille sont utilisés, il doit y en avoir 6 à 7 douzaines dans un boisseau. De gros crabes peuvent être utilisés, mais il y en aurait trop dans un boisseau par rapport aux crabes de taille Jumbo.

crabes Jumbo

Ce sont les crabes dont on parle généralement lorsqu’on parle de crabes dans un boisseau. Les crabes Jumbo ont une taille comprise entre 6 et 6 pouces et demi. 60-72 de ces crabes constituent un boisseau selon que leur taille est vers l’extrémité inférieure ou supérieure de la gamme 6 et 6 et demi.,

crabes colossaux

Les crabes colossaux sont assez grands et leur taille est de 6 pouces et demi ou plus. La quantité de crabes de taille colossale requise pour constituer un boisseau est de 45-60.

Résumé

les Petits crabes: 4 et demi à 5 pouces de taille

Moyenne des crabes: 5 à 5 et demi pouces de taille

6-7 douzaine de petite-moyenne des crabes dans un boisseau

Gros crabes: 5 et demi à 6 pouces de taille

Jumbo crabes: 6 à 6 et demi pouces de taille, 60-72 des crabes dans un boisseau

Colossale crabes: 6 et demi pouces ou au-dessus de la taille. 45-60 crabes dans un boisseau.