Le fromage Mizithra a ses origines en Grèce et est un ingrédient spécial dans leur cuisine. Il peut être légèrement difficile à trouver. Par conséquent, Tastessence vous donne quelques options que vous pouvez utiliser comme substituts dans les recettes.

le Saviez-Vous?

L’ancienne usine de spaghettis est le plus grand importateur de Mizithra, qui importe environ 200 000 livres., chaque année. Leur plat le plus délicieux et le plus populaire est le Mizithra et le beurre bruni sur les spaghettis.

Mizithra ou Myzithra, originaire du grec, est un type de fromage frais. C’est un fromage de lactosérum fabriqué à partir du lait de brebis, de brebis ou de chèvre. Le processus de fabrication de ce fromage est assez simple: il consiste à acidifier le lait, à collecter le caillé dans un sac en étamine, puis à le suspendre pendant des jours. Il est produit en trois types différents; Mizithra, la forme fraîche est douce et sucrée, Xynomizithra est le type aigre, et la forme dure et la plus âgée est appelée Anthotyros.,

la forme fraîche est de couleur blanche comme neige et de texture crémeuse. Il est non salé et a un arôme piquant avec une saveur douce. Il est utilisé comme dessert, avec des fruits et du miel et dans des plats cuits au four. Le type aigre est utilisé avec des liqueurs fortes et des plats aigres. Il est fait avec du lait, du sel et de la levure. La variété Anthotyros est salée et aromatique avec une texture dure et friable. La texture friable est fine pour le râpage et peut être utilisée dans les salades, les casseroles, les sauces pour pâtes ou simplement dans les pâtes.,

ces fromages sont une grande partie de la cuisine grecque, et vous les obtiendrez dans un magasin de restauration à la cuisine grecque. Il peut être difficile de l’obtenir parfois; par conséquent, nous sommes là pour vous aider. Nous savons que rien ne peut remplacer ce goût, mais ces substituts peuvent se rapprocher en termes de goût et de texture.

Substituts pour Mizithra Fromage

Mascarpone

Cela peut être un excellent substitut de fromage frais. C’est un fromage italien fabriqué à partir de crème coagulante avec de l’acide citrique/acétique. La texture est douce et sucrée. Il est facile à étaler, alors utilisez-le dans des plats appropriés.,

ricotta salata

Il s’agit d’un fromage de lactosérum italien de couleur blanc crème et légèrement sucré au goût. La forme fraîche, La Ricotta peut être utilisée comme alternative au Myzithra frais. La forme vieillie, Ricotta salata est une version salée et séchée, qui fonctionnera le mieux dans une recette qui exige myzithra vieilli.

Kefalotyri

Il s’agit d’un fromage jaune, dur et salé, originaire de Grèce et de Chypre. Il est normalement râpé sur des pâtes ou d’autres plats de légumes/viande. Il peut être la meilleure alternative si vous avez besoin d’un fromage vieilli.,

Pecorino Romano

c’est un fromage italien salé et dur à base de lait de brebis, et il est principalement utilisé sous forme râpée. Il est largement utilisé dans les pâtes en raison de sa forte saveur. Par conséquent, ce serait un substitut approprié au Mizithra vieilli. En outre, il est facilement disponible.

fromage Feta

Une de couleur blanche de fromage qui est également originaire de la Grèce, C’est un saumurées fromage fabriqué à partir d’un mélange de brebis et de chèvre. Il a une texture friable et granuleuse, qui convient aux salades ou aux plats cuits au four., Sa texture en fait un substitut parfait au Mizithra frais.

Parmesan

C’est un fromage à pâte dure qui est utilisé dans la cuisine plutôt que de manger juste comme ça. Il a une couleur jaune pâle et une saveur distincte. Il est utilisé comme assaisonnement dans les spaghettis, les pizzas et les salades. Cela correspondra sûrement à la texture et au goût d’un Mizithra vieilli.

Cotija

c’est un fromage à pâte dure du Mexique fabriqué à partir de lait de vache et vendu en blocs ronds ou sous forme râpée. Il est utilisé pour garnir des salades, des soupes ou des tacos., Cela pourrait être moins salé que les autres options, mais il a une saveur forte que tout le monde aimera sûrement.

levure nutritionnelle

cette levure est vendue sous forme de flocons ou de poudre jaune, qui est utilisée par les végétaliens comme substitut aux produits laitiers. Il est riche en vitamines et en protéines, et surtout, il est faible en gras. Ce substitut peut être utilisé lorsque vous avez juste à saupoudrer le fromage car il a une saveur de fromage et crémeux.

Maintenant, vous savez quoi utiliser si vous n’avez pas de Mizithra; vous n’aurez pas à sauter une recette simplement parce que vous avez manqué d’un ingrédient., Aller de l’avant et poursuivre la cuisson!

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