Cette année, il y a beaucoup à remercier, en particulier pour les millésimes récents exceptionnels qui offrent une sélection spectaculaire de vins pour accompagner votre fête de Thanksgiving. Nous aimerions vous présenter quelques choix de vins classiques pour Thanksgiving ainsi que quelques nouvelles options intrigantes que vous n’auriez peut-être pas envisagées.
accords de Thanksgiving
pourquoi ces accords fonctionnent:
Si vous vous demandez pourquoi les vins suivants ont été choisis comme accords de Thanksgiving idéaux, prenons en compte ce que ces vins partagent en commun., Chacun des vins rouges suivants a été choisi pour ses saveurs audacieuses de fruits rouges, son caractère terreux subtil, ses tanins légers et son acidité modérée. Pourquoi? Parce que ces traits complètent magnifiquement un menu traditionnel de Thanksgiving et voici comment:
- Les saveurs de fruits rouges imitent l’acidité de la sauce aux canneberges et se marient bien avec les épices d’automne telles que le clou de girofle, le piment de la Jamaïque et la cannelle.
- des tanins légers et une acidité modérée se marient parfaitement avec la texture et l’intensité de la dinde.
- la subtilité de la terre complète la saveur terreuse et riche en umami de la sauce.,
Zinfandel
Zinfandel pourrait très bien être le choix de vin #1 All-American Thanksgiving étant donné qu’il était autrefois la variété la plus plantée en Californie (avant L’ère de la Prohibition). Voici comment ce vin se comportera lorsqu’il sera associé à la nourriture:
- Il amplifiera les épices de Thanksgiving telles que le clou de girofle, la cannelle et le piment de la Jamaïque.
- Il ajoute souvent une touche de fumé au goût.
- Il est généralement plus audacieux et plus riche (alcool plus élevé) et se marie donc bien avec la dinde à la viande foncée.,
Voici quelques great American Zin options pour obtenir votre eau à la bouche:
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Du débutant au professionnel, le bon vin outils pour le meilleur de boire de l’expérience.
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Pinot Noir
Le Pinot Noir est le choix numéro 1 des amateurs de vins fins pour Thanksgiving, ce qui est dû (en grande partie) au pedigree prestigieux du raisin remontant à la Bourgogne, en France.,
- Un excellent choix pour les plats classiques de Thanksgiving avec des épices simples (sel + poivre) ou des plats à base de crème comme une purée de pommes de terre crémeuse ou une casserole.
- Pinot fonctionne bien avec la dinde de viande noire et blanche.
- Il fera grand pour accentuer les saveurs de canneberge.
Les vins suivants mettent en valeur les saveurs brillantes de fruits rouges et d’épices du Pinot Noir:
Beaujolais
Le Beaujolais est le choix numéro 1 des Francophiles pour les vins de Thanksgiving en raison de, Ce vin est élaboré avec 100% de Gamay, qui a beaucoup de similitudes avec le Pinot Noir, sauf avec beaucoup plus de bang-for-the-buck. Voici pourquoi:
- Il se marie exceptionnellement bien avec du riz sauvage, des salades, des courges rôties et des canneberges.
- Il équilibre les dîners de Thanksgiving qui ont un facteur de douceur élevé (ignames, etc.) avec la qualité savoureuse et terreuse de Bojo.
- son style plus léger et moins tannique se marie bien avec la dinde à la viande blanche.,
mélanges GSM/Rhône
c’est le premier choix du collectionneur de vin pour Thanksgiving car les bouteilles sont généralement mieux servies après le vieillissement (entre 4 et 10 ans). Un assemblage GSM contient du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre comme ingrédients principaux.
- L’assemblage plus audacieux des variétés de Mourvèdre et de Syrah fait de ce vin un bon accord avec la dinde fumée.
- Les saveurs tertiaires de la figue ou des baies séchées issues d’un mélange GSM correctement vieilli se marient bien avec la courge rôtie et la farce.,
- La qualité terreuse et charnue du vin accentue la qualité savoureuse de la sauce à la dinde.
Voici quelques exemples D’assemblages Rhône du monde entier:
Champagne Rosé ou blanc de Noirs
c’est le vin incontournable du sommelier pour Thanksgiving car, pour un sommelier, vous ne pouvez pas vraiment commencer un repas sans une touche de vin mousseux. Voici pourquoi:
- c’est un excellent choix pour un apéritif avant Thanksgiving.,
- Il est assez audacieux pour accompagner le dîner (pour un accord Champagne avec le plat principal).
- ses saveurs de fraise, de cassis blanc et de framboise blanche accentuent les saveurs de canneberge dans le plat.
- Il agit comme un nettoyant du palais pour les sauces et les viandes riches.
quelques exemples à la fois géniaux et abordables:
Sancerre
Si vous avez des choux de Bruxelles ou des haricots verts prédominants dans votre repas, considérez un Sauvignon blanc maigre et herbacé comme un accord vin, Le millésime 2015 a été exceptionnel dans le Val de Loire et Sancerre est l’un des coups de cœur internationaux de cette région. Voici pourquoi:
- Il se marie exceptionnellement bien avec une cocotte de haricots verts, des choux de Bruxelles et des asperges rôties.
- Il agit comme un nettoyant du palais pour les sauces et les viandes riches.
quelques exemples:
Amarone della Valpolicella
Si vous êtes doté d’un jambon comme plat principal, cette année, la riche séchées cerises et chocolately vins de Valpolicella sont étonnants., Voici pourquoi:
- ses saveurs de cerise rouge accentuent la douceur du jambon.
- son acidité modérée agit comme un nettoyant pour le palais, idéal pour compléter les viandes et les sauces riches.
- ses arômes de fruits secs de figue et de raisins secs ajoutent au Palais de goût de la récolte.
bien sûr, Amarone della Valpolicella est un vin cher en raison de son processus de production. Voici quelques favoris que nous avons trouvés: