certains aliments ne sont tout simplement pas pris au sérieux.

considérez le céleri, par exemple—pour toujours la garniture, jamais le repas principal. Vous pourriez même le déclasser en bar, car les seules tiges que la plupart des gars mangent sont servies aux côtés d’ailes chaudes ou immergées dans Bloody Marys.

tout cela est vraiment dommage. En plus d’être un véhicule parfait pour le beurre d’arachide, ce légume contient du silicium bénéfique pour les os et des acides phénoliques anticancéreux., Et ce ne sont même pas ce qui rend le céleri si bon pour vous.

vous voyez, le céleri n’est que l’un des six aliments sous-estimés et sous-consommés qui peuvent instantanément améliorer votre alimentation. Faites – leur une place dans votre assiette, et vous gagnerez un nouveau respect pour les avantages pour la santé qu’ils confèrent—de l’abaissement de la tension artérielle à la lutte contre la graisse du ventre. Et la meilleure partie? Vous découvrirez à quel point les aliments santé peuvent être délicieux. (Vous voulez manger votre chemin vers un meilleur sexe? Consultez cette liste de .)

céleri
Ce légume chargé d’eau a une réputation d’être tout croquant et sans nutrition., Mais abandonnez cet état d’esprit: le céleri contient des nutriments furtifs qui guérissent.

pourquoi c’est sain: « mes patients qui mangent quatre bâtonnets de céleri par jour ont vu de modestes réductions de leur pression artérielle—environ 6 points systoliques et 3 points diastoliques », explique Mark Houston, MD, directeur de L’Institut D’Hypertension à L’Hôpital St.Thomas, à Nashville. Il est possible que les composés phytochimiques du céleri, appelés phtalides, soient responsables de cette aubaine pour la santé. Ces composés détendent le tissu musculaire dans les parois des artères et augmentent le flux sanguin, selon le nutritionniste Jonny Bowden, Ph. D.,, auteur des 150 aliments les plus sains sur Terre. Et au—delà des avantages pour votre BP, le céleri vous remplit également-avec peu de calories.

comment le manger: essayez cette recette pauvre en glucides et en protéines pour une collation parfaite à tout moment de la journée.

dans un bol, mélanger une boîte de 4,5 onces de thon faible en sodium (rincé et égoutté), 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1/4 tasse d’oignon finement haché, 1/4 tasse de pomme finement hachée, 2 cuillères à soupe de mayonnaise sans gras et du poivre frais moulu. Ensuite, versez le mélange dans les branches de céleri. (Pensez salade de thon sur une bûche.,) Fait 2 portions

par portion: 114 calories, 15 grammes de protéines, 12 grammes de glucides (3 grammes de fibres), 1 gramme de graisse

algues
bien que cette algue soit un aliment santé populaire au Japon, elle pénètre rarement dans les foyers américains.

pourquoi c’est sain: il existe quatre classes d’algues—vertes, brunes, rouges et bleu-vert—et elles regorgent toutes de nutriments sains. « Les algues sont une excellente source végétale de calcium », explique le nutritionniste Alan Aragon, ms.elles sont également chargées en potassium, ce qui est essentiel pour maintenir une pression artérielle saine., « Un faible apport en potassium et un apport élevé en sodium peuvent provoquer une pression artérielle élevée », explique Bowden. « La plupart des gens savent limiter le sodium, mais une autre façon de lutter contre le problème est de prendre plus de potassium. »

comment le manger: en sushi, bien sûr. Vous pouvez également acheter des feuilles d’algues séchées dans les épiceries asiatiques, les magasins de santé spécialisés ou en ligne à edenfoods.com. utilisez un moulin à café pour broyer les feuilles en poudre. Ensuite, utilisez la poudre comme substitut de sel sain idéal pour assaisonner les salades et les soupes.

Graines De Chanvre
malgré la classification du Cannabis, ces graines ne sont pas pour fumer., Mais ils peuvent fournir des avantages médicinaux.

pourquoi elles sont en bonne santé: « les graines de chanvre sont riches en acides gras oméga-3, ce qui réduit votre risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral », explique Cassandra Forsythe, pH.d., chercheuse en nutrition à L’Université du Connecticut. De plus, une portion de 1 once des graines fournit 11 grammes de protéines-mais pas le genre de protéines incomplètes que l’on trouve dans la plupart des sources végétales. Les graines de chanvre fournissent tous les acides aminés essentiels, ce qui signifie que la protéine qu’elles contiennent est comparable à celle trouvée dans la viande, les œufs et les produits laitiers.,

Comment les manger: Mélanger 2 cuillères à soupe de graines dans votre gruau ou sautés. Ou ajoutez-les à votre shake postworkout pour une dose supplémentaire de protéines de renforcement musculaire.

pétoncles
peut-être que ces mollusques sont considérés comme coupables par association, car ils apparaissent souvent dans des repas de restaurant décadents surchargés de calories. (Mais là encore, le fait d’asperges.)

pourquoi ils sont en bonne santé: les pétoncles contiennent plus de 80% de protéines. « Une portion de 3 onces fournit 20 grammes de protéines et seulement 95 calories », explique Bowden. Ils sont également une bonne source de magnésium et de potassium., (Les palourdes et les huîtres offrent des avantages similaires.)

comment les manger: saisir les pétoncles: c’est un moyen rapide et facile de préparer ces fruits de mer.

Achetez des pétoncles frais, emballés à sec (pas le genre « emballé humide ») et placez-les sur une grande assiette ou une plaque à biscuits. Pendant que vous préchauffez une poêle à feu moyen-élevé, séchez les pétoncles avec une serviette en papier et assaisonnez les côtés exposés de sel de mer et de poivre frais concassé. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez-y une cuillère à soupe d’huile d’olive. En faisant attention à ne pas surcharger, déposez les pétoncles dans la poêle, assaisonnés-côté vers le bas, puis assaisonnez les côtés supérieurs.,

saisir les pétoncles jusqu’à ce que les fonds soient caramélisés (environ 2 minutes), puis les retourner pour saisir encore 1 à 2 minutes, selon la taille et l’épaisseur. Maintenant, ils sont prêts à manger. Associez les pétoncles aux légumes sautés ou placez-les sur un lit de riz brun.

viande foncée
bien sûr, la viande foncée a plus de graisse que la viande blanche, mais avez-vous déjà considéré Quelle est la différence réelle? Une fois que vous le faites, Thanksgiving ne sera pas la seule fois où vous « appelez le pilon., »

pourquoi c’est sain: » la graisse supplémentaire dans la dinde noire ou la viande de poulet augmente vos niveaux de cholécystokinine (CCK), une hormone qui vous fait vous sentir plus rassasié, plus longtemps », explique Aragon. L’avantage: vous serez moins susceptible de trop manger dans les heures qui suivent votre repas. Quel est votre taux de cholestérol? Seulement un tiers de la graisse dans un pilon de dinde est le type saturé, selon la base de données alimentaire de L’USDA. (Les deux autres tiers sont des graisses insaturées saines pour le cœur.,) De plus, 86% de ces graisses saturées n’ont aucun impact sur le cholestérol ou augmentent le HDL (bon) cholestérol plus que le LDL (mauvais) cholestérol—un résultat qui réduit réellement votre risque de maladie cardiaque.

en ce qui concerne les calories, une once de viande de dinde noire contient seulement 8 calories de plus qu’une once de viande blanche.

comment le manger: profitez-en, mais soyez conscient de la taille totale de vos portions. Une bonne règle: Limitez-vous à 8 onces ou moins à la séance, qui fournit jusqu’à 423 calories. Mangez cela avec une grande portion de légumes, et vous aurez un repas savoureux perte de graisse.,

lentilles
Il n’est pas surprenant que ces légumineuses copieuses soient bonnes pour vous. Mais quand en avez-vous mangé pour la dernière fois?

pourquoi elles sont en bonne santé: les lentilles bouillies contiennent environ 16 grammes de fibres qui remplissent le ventre dans chaque tasse. Les lentilles cuites contiennent également 27 pour cent plus de folate par tasse que les épinards cuits. Et si vous mangez des lentilles colorées-noir, orange, rouge—il y a des composés dans les coques de graines qui contiennent des antioxydants luttant contre les maladies, explique Raymond Glahn, pH.d., physiologiste de recherche à L’Université Cornell.,

comment les manger: utilisez les lentilles comme lit pour le poulet, le poisson ou le bœuf—elles constituent un excellent substitut au riz ou aux pâtes.

Verser 4 tasses de bouillon de poulet dans une grande casserole. Ajouter 1 tasse de lentilles rouges ou brunes et une demi-tasse de morceaux d’oignon et de carotte, ainsi que 3 cuillères à café d’ail haché. Amener le tout à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Cuire les lentilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 minutes. Retirer les lentilles du feu, ajouter une touche de vinaigre de vin rouge et servir.,