Photographie par Aliza Sokolow

Coco Kislinger est la jeune chef talentueuse derrière Coco Bakes, une entreprise de boulangerie sans gluten et sans produits laitiers très populaire basée à Santa Monica. Coco a développé un amour de la pâtisserie à un très jeune âge, mais après son retour de l’école culinaire au Cordon Bleu à Paris, elle a constaté que son corps ne pouvait plus traiter les confiseries à base de gluten et de produits laitiers qu’elle venait de passer des mois à apprendre à faire., Plutôt que d’abandonner, elle a commencé à expérimenter avec des farines alternatives, des graisses et des édulcorants et a développé un tout nouveau type de cuisson—un que son corps pourrait réellement digérer.

alors que nous nous adonnons aux biscuits, gâteaux et pains de Coco toute l’année (le #goopgang est totalement accro), ils sont particulièrement fantastiques pendant les vacances—lorsque les bombes au gluten, aux produits laitiers et au sucre se cachent à chaque coin de rue—nous lui avons donc demandé de partager ses quatre recettes préférées, des blondies au glaçage, Tous sont simples à faire avec des ingrédients disponibles dans la plupart des épiceries, mais si vous n’avez pas le temps (ou l’envie) de cuisiner, commandez les fabuleux produits de boulangerie de Coco sur son site.