Le Sel est notre favori absolu, mais il est facile d’en faire trop. Si facile, en fait, qu’environ 90% des Américains surendettent régulièrement, selon nos amis de L’American Heart Association. Alors que nous sommes censés avoir seulement 1,500 milligrammes de sodium par jour, nous mangeons plus de 3,400 milligrammes. EEK.
« la grande majorité du sodium que nous consommons se trouve dans les aliments transformés et les aliments de restaurant”, indique le Centers for Disease Control and Prevention dans son initiative de réduction du Sodium. « Près de neuf sur 10 États-Unis., les enfants mangent plus de sodium que recommandé, et environ un enfant sur neuf a augmenté la pression artérielle, ce qui est un facteur de risque majeur de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. »
L’un des principaux coupables de notre dépendance au sodium: les collations vers lesquelles nous nous tournons entre les repas sont souvent remplies de conservateurs et beaucoup trop de sel, rapporte la Food and Drug Administration, et l’AHA a spécifiquement appelé les aliments manufacturés comme étant responsables de 65% de notre consommation de sel. Au moins, nous pouvons nous sentir un peu mieux sur les repas que nous faisons à partir de zéro à la maison, non?,
un peu de sodium est un ingrédient nécessaire à la vie—il aide à contrôler l’équilibre des fluides dans votre système, envoie des impulsions nerveuses et aide au mouvement musculaire. ” Le corps humain ne peut pas vivre sans sodium », écrit L’Université Harvard dans sa lettre de cœur. « Il est nécessaire pour transmettre l’influx nerveux, contracter et détendre les fibres musculaires (y compris celles du cœur et des vaisseaux sanguins) et maintenir un bon équilibre hydrique. Il ne prend pas beaucoup pour le faire. Le peuple Yanomamo de la forêt amazonienne se débrouille avec seulement 200 milligrammes de sodium par jour (environ la quantité trouvée dans une dixième cuillère à café de sel)., »
un peu de sel supplémentaire peut ne pas sembler si important, mais à long terme, cela peut être assez terrible. Trop de sodium force votre corps à tenir à l’eau et fait monter votre tension artérielle. L’hypertension artérielle force votre cœur, vos artères, vos reins et votre cerveau à travailler deux fois, ce qui pourrait entraîner une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral, une maladie rénale et même une démence, selon L’Association britannique de la pression artérielle. La rétention d’eau peut provoquer des ballonnements (bye, skinny jeans), vous donner des maux de tête et vous faire prendre du poids. Il a été lié au cancer de l’estomac, aussi.,
il peut être difficile de savoir si vous devez réduire le sel, surtout lorsque vous n’êtes pas celui qui prépare les aliments que vous grignotez. Il y a quelques choses à surveiller, cependant. Tout d’abord, consultez les étiquettes nutritionnelles sur les produits que vous ramassez à l’épicerie—vous pourriez être choqué de voir les totaux de sodium qui finissent par inonder votre système. Faites également attention à ce que vous ressentez au cours de votre quotidien typique. Êtes-vous trop fatigué et remarquez des ballonnements? Avez-vous pris du poids?, Mangez-vous souvent dans les restaurants, où la nourriture est délicieuse mais nage dans le sel?
Si vous hochez la tête sur ce qui précède, ne paniquez pas. Vous avez frappé à la bonne place.
Nous savons ce que vous pensez. Et non, nixing le sel ne signifie pas de nourriture en carton insipide, et cela ne vous limitera pas au seul céleri. Ci-dessous, découvrez comment réduire et découvrez ce que vous pouvez grignoter pour remplacer ces collations gorgées de sodium tout en vous sentant satisfait.,
Rôti Edamame
sans Doute la meilleure partie d’aller pour le sushi est le salé edamame apéritif. Faites-les rôtir vous-même à la maison et coupez le sodium pour une collation saine.,
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Four-tomates séchées
comme séchées au soleil mais mieux, cette recette ne demande littéralement aucun sel. Faites-les cuire à la perfection croustillante, mélangez-les avec un peu d’huile d’olive et des herbes fraîches, et appelez-le une collation.,
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poblano rôti et guacamole de maïs
il y a tellement de saveurs dans ce guac épicé et sain que vous n’aurez même pas besoin d’ajouter du sel pour le rendre délicieux.,
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easy Zucchini chips
un sac de croustilles standard est l’une des collations les plus salées et les plus addictives du jeu. Rôtir vous-même de fines tranches de légumes plus sains et se livrer à des « chips” sans culpabilité.,
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galettes de Falafel
au lieu de faire frire ces beignets de pois chiches aux herbes et aux épices et de les recouvrir de sel, nous vous recommandons de les saupoudrer légèrement de sel pendant qu’ils sautent doucement dans une poêle.,
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boulettes de poulet Buffalo
comme des ailes sans gâchis, ces boulettes de poulet Buffalo sont faciles à congeler et la recette ne nécessite qu’une cuillère à café de sel pour huit portions.,
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crostini de patate douce
pour quand vous vous sentez chic mais toujours en bonne santé, ces jolies petites bouchées échangent du pain contre des patates douces et ont à peine besoin de sel avec toute cette action saumon-canneberge-amande.,
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‘planche de fruicuterie
nous avons troqué toutes les charcuteries trop salées pour des fruits sucrés et acidulés, mais nous avons gardé le fromage dans cette planche bien nommée « fruicuterie”. Gagner, gagner.,
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pots de collation sains à emporter
entièrement personnalisables et prêts à l’action, ces pots sont emballés avec des tranches fraîches de vos fruits ou légumes préférés, plus un peu de beurre de noix ou de houmous.,
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Blueberry de noix de Coco de l’Énergie Piqûres
Coterie membre Maria Lichty de fouets ces doux et vegan-friendly piqûres sans un tremblement de sel ajouté.
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le Houmous de Betterave
La seule chose qui est mieux que le houmous?, Houmous rose qui a à peine besoin de sel. Trancher quelques légumes à servir aux côtés de ce showstopper.
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Pomme, betterave, carotte et chou frisé salade
cinq ingrédients simples—plus une vinaigrette à l’orange dijonnaise—et aucun d’entre eux n’est du sel.,
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Comment réduire votre apport en Sodium
- Mélanger la salière
OK, vous n’avez pas littéralement jeter votre salière, mais peut-être coller à l’arrière de votre placard. Une recommandation des conseils de la Cleveland Clinic pour un régime pauvre en sodium est d’éliminer la tentation de l’atteindre lorsque vous mangez-surtout au moment de la collation lorsque vous avez envie de quelque chose de savoureux. Saler votre nourriture (avec modération) pendant que vous cuisinez devrait l’assaisonner suffisamment pour que vous ne cherchiez même pas le shaker plus tard., - …Et tous ses amis
Le sel D’ail, le sel d’oignon, les Attendrisseurs de viande, les bouillons et les stocks achetés en magasin, la sauce soja, la nourriture chinoise, les sauces teriyaki et barbecue, la choucroute, les friandises, les croûtons, ainsi que les olives, les cornichons et les charcuteries sur votre planche de charcuterie sont Même certaines des options prétendument « faibles en sodium » sur le marché contiennent des quantités beaucoup plus élevées de sel par portion que ce qui est recommandé. Si vous devez acheter ces choses pour plus de commodité, recherchez des options non salées droites., - essayez D’autres saveurs
Le sel pourrait être l’assaisonnement le plus populaire dans votre garde-manger, mais c’est un moment fantastique pour utiliser toutes les autres saveurs qui sont déjà dans votre cuisine. Essayez le vinaigre, le jus de citron ou le jus d’orange pour les marinades de viande, de poisson ou de poulet, ajoutez des aromates comme l’ail et l’oignon, et saupoudrez d’épices comme le cayenne, la coriandre, le cumin ou la cardamome., - contournez la section du congélateur
bien sûr, ils sont pratiques, mais les collations congelées comme les ailes de poulet désossées, les mini-bagels à pizza, les apéritifs de chaînes de restaurants et les poches au micro-ondes au fromage sont toutes bourrées de sel. Nous savons qu’ils sont pratiques, mais prenez un dimanche après-midi et faites vos propres bagels de pizza avec de la sauce tomate faible en sodium, puis congelez-les pour un jour de pluie. Cela prendra moins d’une heure, et vous aurez toujours une option saine à portée de main lorsque vous avez envie de grignoter. - BRICOLAGE C’
Le meilleur moyen de freiner et contrôler votre consommation de sel?, Préparez toujours vos repas vous – même afin de savoir exactement ce que vous mangez et quelle en est la quantité—n’oubliez pas de résister à toute action lourde lorsque vous assaisonnez vos aliments.