En l’honneur de la journée de la Pizza, qui tombe le 9 février, Voici un aperçu de 11 pizzas différentes D’Italie et d’ailleurs.
Nous allons juste aller de l’avant et le dire: la pizza est la chose la plus aimée au monde. Et Veuillez noter que nous ne l’appelons pas une « chose » parce que nous sommes devenus paresseux ou que nous avons manqué de mots, mais simplement parce que la pizza transcende toutes les catégories., Non seulement il y a beaucoup de gens qui préfèrent la pizza aux pâtes ou un hamburger, mais il y a aussi ceux qui préfèrent avoir une pizza que des vacances au ski ou un après-midi au spa.
en plus d’être l’une de nos choses préférées, la pizza existe dans de nombreuses versions—il y en a pratiquement une pour chaque endroit du monde—et bien qu’il y ait des puristes qui ne supportent même pas de voir des photos de ses variantes plus exotiques, nous ne jugeons personne par son goût, culinaire ou autre.,
Voici donc un petit recueil de pizzas pour vous donner un petit avant—goût (jeu de mots) des différents types de pizza, de la plus traditionnelle à la plus créative réinventée, que vous pouvez trouver dans divers endroits, non seulement dans les différentes régions D’Italie mais partout dans le monde-elle peut donc être une inspiration pour vous pour votre prochain repas.
pizza napolitaine
Sa Majesté, la Reine Margherita—la pizza originale, cuite dans un four à bois, et tout simplement incroyablement savoureuse., Sa caractéristique de signature est la pâte fine et douce qui se marie parfaitement avec la garniture de tomate fraîche et de mozzarella, et qui contraste avec l’épaisseur du bord très doux, la cornicione (ne l’appelez jamais une « croûte!). Dans certains cas, cela peut être rempli de fromage ricotta et de poivre: un jardin de délices pour vos papilles. La pizza napolitaine est également le point de départ de toutes les pizzas gastronomiques de la scène culinaire italienne.,
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pizza frite
la sœur de la pizza napolitaine—la sœur moins riche, pour être précis. Il est né à la fin de la Seconde Guerre Mondiale, lorsque Naples avait une pénurie de matières premières, même les plus élémentaires, comme les tomates et la mozzarella., Comme il était frit dans l’huile au lieu d’être cuit dans un four à bois, il pouvait être vendu dans la rue, permettant aux familles de gagner un peu d’argent supplémentaire et à leurs clients d’avoir un repas de remplissage à faible coût. Le trait déterminant de la pizza frite est la poche qui est créée à l’intérieur pendant la friture, qui peut être remplie de n’importe quoi. Il est excellent avec du salami Napolitain, du fromage ricotta et du poivre, mais aussi avec du chocolat et du sucre glace.,
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Roman pinsa
Rome is another brilliant city for pizza, and this crunchy speciman has origins in ancient Rome., La pâte est faite avec de la farine de millet, de l’orge, de l’épeautre, du sel, des herbes aromatiques et du levain. Il n’est pas épais, il a une croûte croustillante, il est ovale et légèrement allongé, et vous pouvez l’obtenir garni des ingrédients les plus variés.
Pizza Al trancio
D’origine milanaise, la « pizza en tranches” est le régal typique lorsque les Italiens sortent pour « une pizza et un film. »C’est une pizza épaisse et douce recouverte d’une épaisse couche de mozzarella et vendue en tranches généralement très généreuses et fourrées, et elle est préparée dans un plat allant au four électrique., Il s’est répandu avec la scène de fête Milano da bere (« Milan dans un verre ») dans le Milan en plein essor des années 1980, c’est pourquoi vous pouvez l’obtenir dans de nombreux endroits authentiques et vintage tout autour de la ville.
Pissalandrea
le nom signifie littéralement « la pizza D’Andrea”—ce qui signifie Andrea Doria, une figure politique importante à Gênes pendant la période des Républiques maritimes. Ce type de pizza est cuit dans une casserole, garni de tomates, d’olives, d’oignons, de fromage Ligure similaire au squacquerone et d’anchois.,
Sfincione
en Sicile, on trouve plusieurs variantes différentes de pizza traditionnelle, et les spécialités locales sont assez éloignées de la notion de « pizza” comme on l’entend habituellement. Parmi tous, nous recommandons le Palermo sfincione: une friandise douce à base de pâte levée, cuite au four et assaisonnée de chapelure, d’oignon, de fromage caciocavallo et de strattu (conserve de tomates séchées au soleil).
Pizza al Tegamino
Pizza Al Tegamino (ou Al padellino, littéralement « pizza poêlée”) est une spécialité locale à Turin., Sa caractéristique principale est la double levée et cuisson, qui se déroule dans une petite casserole, de préférence en aluminium, qui est placée directement dans le four avec un peu d’huile pour éviter qu’elle ne colle.,60a78e7000 »>
Si dice che se una pizza è buona si riconosce dalla margherita!, 😎🍕Accetti la sfida? La pizza al Tegamino di Porcaloca è da 10 e lode! 😋 Te la portiamo a casa o a lavoro con # eatintime! 💛 🛵 🛵
Molisan Pizza and minestra
Ce plat typique de Molise est un combinaison d’une soupe à base d’herbes des champs—comme la chicorée et la bette à carde—et de chou noir, et d’une pizza préparée avec de la farine de maïs, de l’eau, du sel et quelques cuillères à soupe d’huile., À l’origine, il était cuit « sous le bol”, ce qui signifie qu’il était recouvert d’un récipient en fer après avoir été placé dans le four sur des feuilles de légumes, et le récipient était à son tour recouvert de braises du feu.
New York pizza
Il est temps de traverser l’océan pour découvrir une pizza qui a une tradition qui lui est propre: elle s’est développée à New York vers la fin du 19ème siècle, suite aux vagues successives de migration qui ont amené de nombreux Italiens à débarquer sur Ellis Island., La pizza New York est assez fine pour être pliée, mais pas trop mince car elle doit pouvoir supporter la garniture de tomate assaisonnée d’ail et d’origan et de mozzarella râpée lorsque vous la mangez en marchant. Il est vendu en tranches triangulaires généreuses, et c’est la nourriture parfaite pour remplir votre estomac sur le chemin du retour après une soirée folle dans la Big Apple.,div>
Hawaiian pizza
Few other dishes in the world can claim to be this controversial., Certains pensent que c’est une abomination, tandis que d’autres en sont fous. On ne peut que se demander si le cuisinier canadien Sam Panopoulos, qui prétend l’avoir inventée, a jamais imaginé que sa pizza finirait par faire l’objet de tant de controverses. En 1962, il a décidé d’ajouter de l’Ananas au sirop et du jambon sur une pizza Margherita classique dans son restaurant Satellite de Chatham-Kent, en Ontario.
Alimentation pizza
Nous avons commencé par dire que la pizza est l’un des plus populaires dans le monde., Eh bien, il y a des gens qui l’aiment tellement qu’ils ne peuvent pas l’abandonner même quand ils suivent un régime. Bien que la pizza traditionnelle soit un aliment très sain, il existe également une sorte de pizza avec moins de calories, à base de pâte préparée avec du chou-fleur, du blanc d’œuf et une pincée de farine de riz.