les pâtes, le pain et le riz sont des aliments populaires, mais la plupart d’entre eux contiennent des sucres simples. Essayez plutôt ces délicieux substituts de glucides.

abandonner des aliments comme les pâtes, le pain et le riz peut sembler une torture, mais il existe de délicieuses alternatives en glucides pour satisfaire vos envies. La plupart des substituts à faible teneur en glucides de ce guide sont faciles à trouver dans les magasins, faciles à préparer et bons pour vos microbes intestinaux., Donc, plutôt que d’aller céto ou carnivore (ce qui n’est pas génial pour votre corps non plus), essayez ces solutions de contournement simples.,

table des matières

• alternatives de pâtes à faible teneur en glucides
• légumes Spiralisés
• Nouilles Shirataki
• feuilles de lasagnes à L’Aubergine
• alternatives de pain à faible teneur en glucides
• wraps de laitue
• gâteaux D’avoine
• crêpes de pois chiches
• pain Ezekiel
• pain au levain
• alternatives de riz à faible teneur en glucides
• riz au chou-fleur
• couscous au céleri-rave

avec les protéines et les graisses, les glucides constituent les trois macronutriments de l’alimentation humaine. Composés de sucres, d’amidons et de fibres, ils apportent de l’énergie à l’organisme., La plupart sont décomposés en un simple sucre appelé glucose, mais certains sont transformés en graisse et stockés pour une utilisation ultérieure.

même si vous avez besoin de glucides pour l’énergie, ce macronutriment est controversé, d’autant plus que les glucides raffinés sont associés à un risque plus élevé d’obésité et de diabète de type 2. D’autres personnes choisissent des aliments faibles en glucides pour éviter les ballonnements et perdre du poids ou parce qu’ils sont intolérants au gluten.

alternatives aux pâtes à faible teneur en glucides

Les pâtes sont polyvalentes, mais elles peuvent être lourdes, riches en glucides et inadaptées si vous êtes intolérant au gluten., Les alternatives à faible teneur en glucides signifient que vous n’avez pas à abandonner vos plats préférés.

Les pâtes et les nouilles sont des aliments de base dans de nombreuses cuisines, mais pour toute personne diagnostiquée avec la maladie un choix alimentaire judicieux. Cependant, c’est souvent une base pour de nombreux plats et il peut être difficile d’abandonner vos repas préférés.,

Il y a beaucoup d’alternatives de pâtes disponibles qui sont faibles en glucides, sans gluten et peuvent avoir de nombreux autres avantages pour la santé comme garder vos bactéries intestinales nourries. Ne vous inquiétez pas, ces alternatives aux pâtes ne sont ni insipides ni ennuyeuses. Au lieu de cela, ils sont savoureux, sains et colorés.

légumes Spiralisés

Si vous cherchez à impressionner par vos compétences culinaires ou si vous voulez simplement une alternative copieuse aux spaghettis ou aux nouilles, alors les légumes spiralisés sont pour vous. Ils sont également un excellent moyen d’emballer plus de légumes dans votre alimentation, ce qui rend ces nouilles colorées parfaites pour les enfants!,

ce substitut de pâtes présente également des avantages pour la santé, car l’ajout de légumes à l’alimentation peut réduire le risque de maladie chronique. De nombreuses recherches montrent qu’une alimentation riche en fruits et légumes réduit le risque de maladie cardiovasculaire, d’accident vasculaire cérébral et de diabète de type II. de plus, ils peuvent également aider à atteindre des objectifs de perte de poids.

concombres, courgettes, carottes et navets sont tous adaptés à la spiralisation. De nombreux supermarchés vendent maintenant des options préemballées, mais investir dans un spiraliseur signifie que vous pouvez faire le vôtre. Ils peuvent être consommés chauds ou froids., Si vous les aimez chauds, ne les faites pas bouillir plus de 5 minutes pour préserver leur croquant.

TIP conseil Leave laissez la peau sur les légumes spiralisés car c’est là que sont stockés la plupart des nutriments et des fibres dont votre corps a besoin.

Nouilles Shirataki

la teneur en fibres de ces nouilles est importante., Non seulement cela vous aide à rester plus rassasié plus longtemps, mais il nourrit également vos bactéries intestinales. En décomposant les fibres, les microbes intestinaux produisent des acides gras à chaîne courte qui ont de nombreux avantages pour la santé. Le glucomannane favorise également la croissance des bifidobactéries et des lactobacilles en aidant à maintenir la diversité de votre microbiome intestinal.

Les nouilles Shirataki sont une alternative faible en glucides aux pâtes, mais l’odeur initiale peut vous rebuter. Ils sont emballés dans de l’eau ordinaire, mais ils peuvent sentir assez de poisson car ils absorbent l’odeur de la racine de konjac. Les rincer bien sous l’eau courante pendant quelques minutes devrait aider.,

TIP astuce Use utilisez des nouilles miracles plutôt que des pâtes dans vos plats préférés comme le mac n’ cheese. Alternativement, ils fonctionnent bien dans les repas de style asiatique, aussi.

feuilles de lasagnes à L’Aubergine

Si vous avez déjà trouvé des lasagnes ne résistez pas à ce plat traditionnel italien, les tranches d’aubergine (ou d’aubergine) constituent une excellente alternative aux feuilles de pâtes. Oh, et avons-nous mentionné qu’ils sont mieux pour vous aussi?,

Les Aubergines sont pleines de fibres et de nutriments. Leur peau violet foncé provient d’un antioxydant appelé nasunin qui est connu pour protéger la graisse trouvée dans les membranes des cellules cérébrales. Les aubergines ont donc un goût délicieux mais vous gardent également en bonne santé.

les Nutriments présents dans les aubergines

en Remplaçant les glucides dans la lasagne est facile avec aubergine et de feuilles., Il suffit de couper l’aubergine dans le sens de la longueur (laisser la peau) ou d’utiliser une mandoline pour les trancher très finement. Badigeonner chaque côté avec un peu d’huile végétale et rôtir jusqu’à ce que les deux côtés soient mous et dorés. Utilisez-les de la même manière que vous le feriez des feuilles de pâtes traditionnelles. Magnifique!!!

alternatives de pain à faible teneur en glucides

Le Pain est un incontournable pour de nombreuses personnes. Malheureusement, le pain tranché acheté en magasin est riche en glucides raffinés, et nous ne pouvons pas tous manger ou cuire du levain tous les jours.

le Pain peut être difficile à remplacer. Heureusement, il existe des alternatives intéressantes disponibles qui n’ont pas d’étiquette « sans gluten”., Certains sont si simples, vous vous demanderez pourquoi vous n’y avez pas pensé vous-même, tandis que d’autres peuvent prendre un peu de maîtrise si vous vous préparez à essayer de les fabriquer.

gâteaux D’avoine

typiquement écossais, les gâteaux d’avoine sont un substitut simple mais sain au pain. Semblables à un biscuit, un pain plat ou un scone, ils peuvent être dégustés avec des garnitures sucrées ou salées. Tout comme leur nom l’indique, ces bannocks (comme ils sont connus en Écosse) sont fabriqués avec de l’avoine.

L’avoine est une alternative parfaite au pain à faible teneur en glucides et elle peut être assez simple à préparer en utilisant des ingrédients que vous aurez probablement déjà dans votre placard. Dégustez-les avec du fromage et du chutney, du saumon fumé et de la crème sure de culture, ou du beurre d’arachide et des bananes.,

FACT fait have L’avoine a des propriétés hypocholestérolémiantes car elle contient un type de fibre appelée bêta-glucane.

crêpes de pois chiches

parfaites pour une dent sucrée ou salée, les crêpes de pois chiches sont parfaites comme substitut de pain à faible teneur en glucides. Ils sont également idéaux pour les végétaliens. De plus, ils sont sans gluten, ce qui en fait un fantastique polyvalent, à tout moment de la journée.

• fournir de l’énergie aux colonocytes
• prévenir les fuites intestinales
• réguler le pH de l’intestin
• réguler l’appétit
• prévenir/ul>

  Les crêpes aux pois chiches sont très faciles à faire soi-même. Tout ce dont vous avez besoin est de la farine de pois chiche, de l’huile, du sel et de l’eau., Ensuite, il suffit de mélanger, d’attendre 30 minutes et de cuire comme des crêpes. Ensuite, vous pouvez les remplir avec tous les délices culinaires que vous avez envie.

  pain Ézéchiel

  Le Pain Ézéchiel est considéré comme un bon exemple de pain sain. Il est fabriqué à partir de divers grains germés et de légumineuses comme l’orge, les lentilles, le millet, le blé et le soja. Ainsi, par rapport au pain blanc, la variété Ezekiel est saine, nutritive et riche en fibres.,

  

  parce que les grains sont autorisés à germer avant d’être transformés, le pain est facile à digérer et contient moins d’antinutriments. Ce sont des substances qui peuvent empêcher l’absorption de vitamines et de minéraux importants comme le calcium, le magnésium et le zinc.

  Le Pain Ezekiel est disponible dans certaines boulangeries et magasins d’aliments naturels, mais il peut aussi être fait maison., C’est, bien sûr, si vous avez le temps et la patience pour la panification. Le pain Ezekiel ne contient pas de sucre ajouté, il est donc idéal si vous contrôlez le diabète, mais il n’est pas sans gluten.

  pain au Levain

  au Levain pain est fabriqué à partir de grains fermentés. En raison du processus de fermentation, le pain au levain n’a pas besoin de levures commerciales pour le faire lever. Au lieu de cela, il s’appuie sur une culture fermentée pour agir comme un agent levant composé de levures sauvages et de bactéries.

  la Fermentation se produit lorsque les bactéries métabolisent et transforment une substance en autre chose., Dans le levain, cela augmente la digestibilité et la nutrition tout en créant une texture et des saveurs excellentes, ce qui explique pourquoi c’est un plaisir pour la foule.

  Le démarreur utilisé pour produire du pain au levain contient des bactéries favorables à l’intestin comme le lactobacille. Ils produisent de l’acide lactique qui donne au levain son goût aigre distinctif et empêche la détérioration. Cependant, le processus de cuisson tue les probiotiques, de sorte que le produit final ne les contient plus.,

  FACT fait Although bien que les probiotiques ne survivent pas dans la cuisson du pain au levain, ils ont des qualités prébiotiques qui aident à promouvoir la diversité dans le microbiome intestinal.

  wraps de laitue

  Oui, vous l’avez deviné – échangez une enveloppe de tortilla ou un sandwich au pain blanc ennuyeux et lourd en glucides contre une enveloppe de laitue. Les grandes feuilles comme celles de la laitue romaine sont parfaites pour être moulées dans un délicieux enveloppement chargé de vos ingrédients préférés pour le déjeuner.

  choisissez la laitue colorée pour une option faible en calories et riche en nutriments avec des vitamines C et K, du calcium et du potassium., De plus, il a une teneur élevée en eau, ce qui vous aidera également à rester hydraté. Par rapport au pain, la laitue est beaucoup moins calorique, fraîche et pleine de saveur.

  la clé pour utiliser la laitue comme alternative faible en glucides au pain est de faire preuve de créativité. Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire comme des tacos, des fajitas et même des hamburgers. Vous pouvez les remplir avec vos combos de viande et de légumes préférés pour une délicieuse alternative au déjeuner ou au dîner.

  astuce Évitez la laitue iceberg. Il n’a pas de saveur et très peu de valeur nutritive non plus. Choisissez la laitue vert foncé et rouge pour la saveur et les attributs de santé.,

  alternatives de riz à faible teneur en glucides

  Le riz est un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde, mais ne convient pas aux besoins alimentaires de tous. Donc, être un peu créatif signifie que vous pouvez échanger du riz traditionnel contre des versions plus saines.

  le riz est une base dans de nombreux plats, mais il peut être riche en glucides et en calories. Donc, si vous essayez de restreindre l’un ou l’autre, vous aurez envie de trouver un substitut de riz à faible teneur en glucides qui n’a pas d’impact sur la saveur et la texture auxquelles vous êtes habitué.,

  riz au chou-fleur

  

  Le riz au chou-fleur a pris d’assaut le monde vu emballé dans les allées fraîches ou congelées de votre supermarché local. Simplement fabriqué à partir de chou-fleur, ce riz de remplacement des glucides a une saveur douce et une texture similaire à la vraie chose.

  par rapport au riz, la version chou-fleur est riche en fibres., Manger beaucoup de fibres aide à réduire le risque de problèmes digestifs, y compris la constipation et les maladies chroniques comme le cancer du côlon. Et, bien sûr, vos microbes intestinaux l’adorent aussi!

  faire du riz au chou-fleur est facile. Vous pouvez soit blitz une tête de chou-fleur (coupée en quartiers) dans un mélangeur ou simplement la râper. Vous n’avez pas seulement à vous en tenir au chou-fleur non plus, le brocoli peut également fournir une alternative colorée et nutritive à faible teneur en glucides au riz.,

  couscous au céleri-rave

  le céleri-rave n’est pas le plus joli des légumes, mais il a une saveur distincte de noisette et de céleri qui donne un coup de poing sain. Le céleri-rave est un légume-racine originaire de la Méditerranée et apparenté au céleri et au panais. Il peut être apprécié cru ou cuit.

  le céleri-rave a une teneur en glucides plus élevée que le chou-fleur, mais il regorge de nutriments, en particulier de phosphore, de vitamine C et de B6. Il est également riche en antioxydants qui aident à vous protéger contre le stress oxydatif et les maladies.,

  cru, le céleri-rave peut être assez dur, après tout, c’est un légume racine robuste. Si vous envisagez de préparer vous-même le couscous au céleri-rave, vous voudrez peut-être investir dans un robot culinaire qui fera tout le travail pour vous.

  résumé

  Il peut être difficile de regarder au-delà des aliments traditionnels de type pain, pâtes et riz qui forment la base de nombreux repas à travers le monde, mais il existe de nombreuses alternatives à faible teneur en glucides qui sont plus nutritifs et encore plus savoureux.,

  Les légumes Spiralisés sont un excellent substitut aux pâtes alors qu’il existe de nombreux aliments qui remplacent bien le pain à faible teneur en glucides, notamment les crêpes aux pois chiches, les gâteaux d’avoine et le pain au levain. Alors que le chou-fleur peut faire une alternative convaincante au riz.

  la grande chose à propos de ces exemples est qu’ils sont de meilleure qualité sur le plan nutritionnel que les pâtes et le pain riches en glucides auxquels vous êtes peut-être habitué. De plus, la teneur en glucides peut provoquer des effets secondaires désagréables comme des ballonnements, tandis que les alternatives de ce guide peuvent aider à nourrir vos microbes intestinaux et à promouvoir une bonne santé digestive.,

  FACT fait You Vous pouvez connaître la composition de votre microbiome intestinal en utilisant le test microbiome Biomed Atlas