Egal, ob Sie ein langjähriger Pflanzenfresser oder neu in dieser ganzen pflanzlichen Diät sind, Sie kennen zweifellos den absoluten Kampf, vegane Gerichte in Kettenrestaurants wie U-Bahn zu finden.

Sicher, Sie können sich für dressingfreie Eisbergsalate oder Sandwiches mit nur rohem Gemüse und Essig entscheiden, aber Mädchen, Sie verdienen es besser. Glücklicherweise macht die Dynamik der pflanzlichen Bewegung (und die Unterstützung von Marken wie Impossible und Beyond Meat) vegane Fast-Food-Eats endlich Mainstream.,

Oft kann es jedoch schwierig sein zu entziffern, was wirklich vegan auf Restaurantmenüs ist, nicht enthalten. „Scheinbar vegane Lebensmittel können tierische Produkte wie Milchprodukte oder Eier (oft als Kasein oder Albumin gesehen) enthalten“, sagt Nanci Guest, PhD, RD, CSCS, pflanzlicher Ernährungsberater und Ernährungswissenschaftler.

Ein paar hinterhältige tierische Zutaten, auf die Sie achten sollten:

Kaseinprodukte: Eine Art Milchprotein, Casein versteckt sich oft in Puddings, Saucen und Dressings.

Molke: Ein weiteres Milchprotein, Molke wird oft in Kuchen, Keksen, Süßigkeiten und Brot gefunden.,

Konditorglasur: Diese glänzende Substanz wird hauptsächlich in glänzenden Bonbons und Desserts gefunden und besteht aus Sekreten eines bestimmten Insektentyps. Yuck.

Honig: Ein weiteres No-go für Veganer, Honig wird oft in Brot, Desserts, Saucen und Vinaigrettes verwendet,so dass es ein wichtiger ist, auf sie zu achten.

Ein weiterer Kampf, an Orten wie U-Bahn vegan zu essen: Eine ausgewogene Mahlzeit zu schaffen, die Kohlenhydrate (einschließlich Ballaststoffe), Fett und Eiweiß enthält. Während es einfach ist, Ihre Kohlenhydrate in der U-Bahn zu bekommen (danke, Brot!), bekommen reichlich Fett und Eiweiß kann ein wenig hart sein.,

Um sich die bestmögliche tierfreie Mahlzeit bei Subway zu bauen, halten Sie sich an die folgenden veganen Zutaten.

Brot & Wraps

Leider enthalten sowohl das Croissant als auch das englische Muffin bei Subway tierische Produkte. Aber alles ist nicht verloren—in der Tat sind die meisten Sandwichbrote und Wraps bei Subway total vegan!, Hier sind Ihre Optionen:

• 9-Korn-Weizenbrot
• Herzhaftes italienisches Brot
• italienisches (Weiß -) Brot
• Gebratenes Knoblauchbrot
• Sauerteigbrot
• Spinatwickel
• Tomaten-Basilikumwickel
• Habanero Wrap
• Weizenwickel

Obwohl alle brauchbaren Optionen auf pflanzlicher Basis sind, empfiehlt der Gast das 9-körnige Weizenbrot oder Weizenpackung. „Je körniger, desto besser, da dies einen zusätzlichen Protein-und Ballaststoffschub gibt“, sagt sie.,

Während einige U-Bahnen jetzt vegane Beyond Meatballs anbieten, mit denen Sie einen befriedigenden Salat zubereiten können, empfiehlt Guest, sich an ein Sandwich oder eine Packung zu halten—was sättigender ist—wenn die fleischfreien Bälle nicht verfügbar sind.

Sandwich-Füllungen

Keine Überraschung: Alle rohen Veggie-Füllungen in Subways Linie sind vegan., Hier ist, womit Sie arbeiten werden:

• Zerkleinerter Salat
• Tomaten
• Grüne Paprika
• Rote Zwiebeln
• Gurken
• Spinat
• Oliven
• Gurken
• Jalapeños
• Avocado

Guest empfiehlt, alle zu laden (es sei denn, Sie wirklich nicht wie der Geschmack), da ihre Faser wird Staying Power zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen, während die wörtliche Masse des Stapels von Gemüse wird Ihr Sandwich fühlen sich befriedigender. (Subway nennt diese Kreation die Veggie Delite.,)

Da Oliven und Avocado (einige Standorte haben auch Guac) beide gesunde ungesättigte Fette enthalten, die Sie satt halten, überspringen Sie sie nicht.

Wenn Ihre U-Bahn das Beyond Meatball Marinara Sub anbietet, das völlig vegan ist, wenn Sie es ohne Käse bestellen, gehen Sie dafür. Jedes Sechs-Zoll-Sub packt beeindruckende 24 Gramm pflanzliches Protein und ist so ziemlich Ihre einzige proteinreiche vegane Option. Nicht das Gefühl der marinara? Sehen Sie, wenn Sie Plain Beyond Frikadellen zu Ihrem Veggie-gefüllten Sammie hinzufügen können.,

Saucen & Dressings

Ein bisschen Sauce oder Dressing kann einen langen Weg gehen, um ein Sandwich oder eine Packung zusammenzubringen, und ehrlich gesagt, Veganer brauchen diesen zusätzlichen Schlaf., Während viele U-Bahnen Angebote nicht vegan sind, haben Sie ein paar feste Optionen:

• Gelber Senf
• Deli brauner Senf
• Senfkornaufstrich
• Öl und Essig
• U-Bahn-Vinaigrette
• Süße Zwiebelsauce
• Fettfreies italienisches Dressing

Gast empfiehlt eine der oben genannten als geschmacksverstärkende Optionen für Ihr Sandwich. Senf fügt etwas Zing hinzu, ohne viele Kalorien hinzuzufügen, während Öl und Essig oder Vinaigrette Geschmack und sättigendes Fett hinzufügen.,

& Extras

U-Bahn bietet nicht viel in der Art von veganen Extras. Alle ihre Kekse—sowie die Brownies und die meisten Suppen-enthalten Milchprodukte. Das lässt Sie mit nur zwei Optionen:

• Schwarze Bohnensuppe (erhältlich an ausgewählten Orten)
• Apfelscheiben

Die schwarze Bohnensuppe, obwohl nicht in jeder U-Bahn verfügbar, wird mit Gemüsebrühe hergestellt und ist vollständig pflanzlich, so dass es eine gute Möglichkeit, in einigen zusätzlichen Ballaststoffen und Protein schleichen., Wenn Sie können, kombinieren Sie es mit diesem mit Gemüse gefüllten Sandwich, Gast empfiehlt.

Während die Apfelscheiben in einer kleinen Portion kommen und nicht weit gehen, um Sie zu füllen, sind sie eine gute Möglichkeit, Crunch und Süße zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen.

Fazit: die U-Bahn ist nicht der idealen Veganes lokal, aber Sie können machen es Arbeit.

Optionen in der U-Bahn weit mehr eingeschränkt als veganer, Vegetarier oder Fleischesser, aber die Vielfalt der Brot-und veggie-Optionen (und darüber Hinaus Frikadellen, wo verfügbar), bedeutet können Sie Stück zusammen eine halbwegs anständige Mahlzeit, die in eine Prise.,

Wenn Sie wissen, dass Sie zur U-Bahn fahren, empfiehlt Guest, ein paar Scheiben veganen Käses mitzubringen, um den Ante zu erhöhen. Halten Sie zumindest einen veganen Proteinriegel (oder eine andere Proteinquelle wie Nüsse) in Ihrer Tasche, um ihn mit Ihrem Sandwich zu kombinieren.