Lær at saltlage en kalkun bryst og din Ferie vil skinne. Jeg lover, hvis du bare prøver denne metode, når du aldrig vil stege en kalkun uden den igen.
min svoger introducerede denne metode for os for mange år siden, og jeg har ikke brændt en kalkun uden at gøre det siden den øjenåbnende Thanksgiving.
du vil ikke tro den forskel, det gør i kødet., Det er så ømt, så fugtigt og så smagfuldt, at dine gæster vil tale om det i de kommende år. Det gør vi! Forresten er et kalkunbryst perfekt til en lille familiesammenkomst.
prøv vores hjemmelavede tranebærsauce!
kalkunbryst Saltlage
Det er så simpelt for! Du kan blande dine aromaer, som du foretrækker. Jeg valgte rosmarin, hvidløg, løg, laurbærblade og peberkorn. Andre muligheder omfatter citrus, frisk salvie, timian osv.,
de fleste opskrifter fortæller dig at opvarme saltlage for at opløse saltet og sukkeret, og lad det derefter køle af. Jeg finder det slet ikke nødvendigt. (et andet tip fra min svoger) og virkelig, hvem har tid til det?
Jeg rører bare saltet og sukkeret i stuetemperaturvandet, indtil det opløses, cirka 1 minut. Tilføj derefter alle dine aromaer.,
Dunk fugl i saltvand og lad hende nyde!
du Fjerne kalkun fra saltlage, skyl og lad tørre i flere timer i køleskab. Ja,du skal planlægge for denne proces. Men det er så værd at gøre, at du slet ikke vil fortryde det. Husk, jeg lovede tidligere?
Når du er klar til at stege kalkunen. Line en stekepande med aluminiumsfolie., Placer et ristestativ i og læg kalkunbryst på stativet.
tjek vores Jordnøddesmørkugler!
Stege ved 350 grader i 20 minutter per pund. Begynd at kontrollere temperaturen med et pålideligt termometer ved cirka 1 times madlavning.
mit kalkunbryst var 7.5 lbs og tog omkring en time og 45 minutter. Lad hvile i 15 minutter, skær og fortær.
Let og saftige!,
siden denne opskrift blev sendt, har vi opdaget en tør saltlage metode, der leverer mindre rod, mere smagfuldt fugtigt kød og en gyldenbrun sprød hud. Mens denne opskrift producerer meget fugtigt kød, er denne nye tørre saltlage vores go-to opskrift på perfekt kalkun fra nu af. Tjek det her:
enkel saftig Tørbrintet stegt kalkun
Server vores brødpudding til dessert!,
kalkunbryst Saltlage Opskrift
Udskriv Opskrift
Hvordan man Saltlage og Stege en Kalkun Bryst
1 Cup Kosher salt
Instructions
-
In a large pot or bag (large enough to accommodate the turkey) stir water, sugar, and salt until dissolved.,
-
tilsæt rosmarin, hvidløg, løg og peberkorn.
-
Tilføj tyrkiet, dække potten og opbevares i køleskab i 10 til 24 timer.
-
Fjern kalkunen fra saltlage, skyl, anbring den i stegepande og afkøles derefter til tørring i 3 til 4 timer. (eller natten over)
-
Stege ved 350 grader i cirka 20 minutter per pund eller indtil den når frem til en indre temperatur på 165 grader., Se nøje efter en times madlavning.
noter
Ernæring
Del Med Dine Venner Og Familie!,
- Del
- Pin-kode
- Yummly